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（河北）うま味、寒風でぎゅっと アユ干しピーク 白鷹 昆布や酒などを使った独自のたれで味付けしたアユを、軒下に約５日間つるす。最上川を渡る冷たい風にさらし、昼夜の寒暖差により凍結と解凍を繰り返…
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2014/01/08 リンク