ホテルメトロポリタン盛岡本館（盛岡市盛岡駅前通１）で1月25日、「漁師の仕事！まるごとイベント 漁業就業支援フェア2014＠もりおか」が開かれる。 同イベントは、全国漁業就業者確保育成センターの協力の下、岩手県漁業協同組合連合会が中心となって、県内の船主と漁師に興味がある人材とのマッチングを目的に開催。「漁師の仕事！まるごとイベント」は2011年6月から震災復興支援の一環として、首都圏や大阪、仙台などで開かれてきた。県内開催を熱望する声が多く、盛岡で初めての開催が実現。県内の船主15～20人程度が参加し、就職説明会の形式で行われる。 マッチングが成功すれば、研修生として漁業の現場を体験し、就業を目指すことになる。会場では漁業全般や仕事のことだけでなく、移住後の生活についての相談なども受け付ける。同連合会指導部指導課の岸さんは「問い合わせでは奥さまやお子さまと一緒に家族で参加したいという声も

済州(チェジュ)海洋警察署は韓国の排他的経済水域で許可なく操業した疑いで中国漁船2隻をだ捕した。 これら中国漁船は昨日午前10時20分頃、済州市(チェジュシ)翰京面(ハンギョンミョン)の遮帰島(チャギド)の西側76kmの海上である韓国の排他的経済水域で他の船舶の許可証を使って許可なくイシモチなどの魚を3,000kgを捕った疑いを受けている。

メキシコ北西部、バハカリフォルニア（Baja California）半島の太平洋に面した潟に打ち上げられた胴体部分が結合した2頭のコククジラの死骸（2014年1月5日撮影、同7日提供）。(c)AFP/CONANP 【1月8日 AFP】メキシコ北西部、バハカリフォルニア（Baja California）半島の太平洋に面した潟で、胴体が結合した2頭のクジラの子どもが打ち上げられて死んでいるのが見つかった。 発見されたのは、頭部と尾が2つある、胴体部分でつながった全長4メートル、重さ500キロ近くの二重体のコククジラ。地元の漁師が発見した時点ですでに死んでおり、メキシコ国家自然保護区委員会（National Commission for Natural Protected Areas、CONANP）の当局者が7日に現地を訪れて確認した。 クジラの二重体について「極めてまれ」とした当局者は、同地域

地元の漁業関係者を驚かせています。定置網にかかっていたのは、なんと全長約4メートルの巨大イカでした。 イカがかかったのは、新潟県白瀬沖の大型定置網です。8日午前7時すぎに網を揚げ始めたところ、大きなイカが姿を現しました。新潟県が画像を国立科学博物館に送り、確認したところ、ダイオウイカのメスと判明しました。生きた状態で水揚げされるのは珍しいということです。市場に運び、計測したところ、全長約4メートル、胴の周りは1.2メートルほどありました。このダイオウイカは新潟県の水産海洋研究所が引き取り、詳しく調べることにしています。

即席麺「出前一丁」が香港で品薄状態に陥っている。「高品質で安心」のイメージがある香港製の人気が、中国本土で高まっているからだ。日清食品ホールディングス（ＨＤ）は、新工場を香港に建設し、本土への「出前」を強化する。　出前一丁の香港での人気はすさまじい。「『出前一丁』という商品名が、香港では即席麺の代名詞のようになっている」（広報担当）ほどだという。　「出前一丁」が日本国内で発売されたのは１９６８年。香港では直後に日本からの輸入品が売り出され、８５年からは現地生産を始めた。日本と共通のキャラクター「出前坊や」の人気もあり、香港の即席袋麺の市場ではシェア４割を誇るトップブランドに成長した。茶餐庁（チャーチャンテン）と呼ばれる香港に約４千ある軽食店の９割でメニューに並び、ハムやザーサイを加えた出前一丁を食べて出勤する人も多いという。

東京都が進める中央卸売市場築地市場（中央区）の移転計画で、豊洲新市場（江東区）の開場が最長1年遅れる見通しとなった。資材価格高騰などで建設工事の入札をやり直すため、従来想定していた2016年春には間に合わない。狭い築地市場を使い続けなければならないほか、移転跡地を通る道路の整備など20年五輪に向けた都市開発に影響が出そうだ。 開場時期を決めるには農林水産省や入居する卸売業者との調整が必要。移転作…

地球温暖化による海面上昇などで、今世紀末までにアジアを中心に数億人が移住を余儀なくされると予測する国連の気候変動に関する政府間パネル（ＩＰＣＣ）の最終報告書案の内容がわかった。農作物の生産量が減って食糧問題が深刻化するなど、人類の社会・経済に大きな影響を及ぼすとも指摘。温室効果ガスの削減だけでなく、被害を軽くする適応策の必要性を強調している。　報告書は、３月に横浜市で開く会合で承認される。　判明した最終草稿によると、海面上昇に伴う浸食などによって沿岸の土地が失われ、今世紀末までに移住が必要になる人数を数億と見積もった。昨年９月に公表した報告書で、世界の海の水位は最大で約８０センチ上昇する可能性が高いとした予測を受けたものだ。今回は報告書の第２弾で、温暖化の影響についての最新の研究成果をまとめる。

商売繁盛を祈る「十日えびす」（９～１１日）を前に、えびす神社の総本社・西宮神社（兵庫県西宮市）に８日、巨大な本マグロ（体長２．６メートル、重さ２６０キロ）が奉納された。 さい銭を貼ると「お金が身につく」とされ、参拝者は景気回復への願いを込め、凍った胴体に硬貨を貼り付けていた。 神戸市東部水産物卸売協同組合などが１９７０年から、大漁祈願のため、毎年納めている。鹿児島県で水揚げされ、刺し身なら１４００人分にもなる大物で、さい銭箱の上に運び込まれると、あっという間に硬貨で埋め尽くされた。

自然に近い方法で育てたブラックタイガーを誇らしげに見せる千賀昭政社長。「輸入を始めたころは、『ザリガニみたい』とよく言われました」＝愛知県蒲郡市の丸千水産で

全国一の生産量を誇る宮崎特産「干し大根」で作った、たくあんの缶詰が人気だ。パリッとした食感で、味付けは塩分控えめ。空港などに置かれ、海外にファンを広げている。和食ブームを追い風に、地元は「日本のたくあんを世界に」と期待している。　宮崎では、冬の訪れとともに高さが６メートルもある干し大根のやぐらがあちこちに立つ。吹き下ろす冷気がほどよく、冬の陽光がおいしい干し大根を生む。　こうしてできた干し大根を使った道本食品（宮崎市）の製品は、健康志向を意識して塩分３、４％の減塩タイプ。通常の真空パックだと賞味期間は１２０～１８０日だが、缶詰なら長期保存が可能になる。「携行しやすく、宮崎らしい土産品になるのでは」と、加熱殺菌の温度や時間を工夫し、常温で３年間保存できる缶詰に仕上げた。　昨年４月の発売以来、台湾への国際定期便がある宮崎空港や羽田空港・国際線ターミナルでの売れ行きが良く、特に外国人に人気だ。イ

宮城県の気仙沼市。あの大震災で大津波におそわれ、さらに、大火事がおきてしまった街です。　そこにある「南町紫市場」は、津波でがれきの山と化したものの、プレハブづくりの仮設の商店街として復活してきました。　紫市場のなかに、「あさひ鮨（ずし）」という寿司屋があります。カウンターとテーブルだけで、お客さんが２０人あまり入ったら、満席になってしまいます。　震災まえには２階があって、にぎやかな宴会もひらかれていました。大震災で、店の面積は４分の１になってしまったのです。　ところが、売り上げは３割しか減っていません。社長の村上力男（７２）は言います。「けっこう出前があるんです。そして、全国からお客さんが来て下さる。ありがたいことです。そもそも、店を開けることができることだけで、すばらしいことだと思っています」　　　　　◇　村上は、魚屋のせがれ。きょうだいは、兄がふたり、妹ひとり。ガキ大将に命じられて、冬

毎年、９月～翌年５月にかけ、兵庫県の瀬戸内一円に設置されるノリの養殖網に、プレジャーボートやヨットが乗り上げる事故が後を絶たない。生産に大きな損害が出るケースもあり、第五管区海上保安本部（神戸）が注意を呼び掛けている。（長谷部崇）　昨年１０月５日夜、尼崎市の６０代男性ら２人乗りのヨットが須磨沖を航行中、養殖網に接触。プロペラに絡まり動けなくなった。男性は現場付近にノリの養殖網があることを知らなかったという。　兵庫県によると、２０１２年、兵庫は国内生産の１９％を占め、全国２位のノリ産地。今の季節の瀬戸内は、東は神戸から西は赤穂、南は淡路島まで、広大なノリの養殖区画が延々と続く。　区画の周囲には、黄色や白の灯浮標（ブイ）が１００～２００メートル間隔で設置されているが、五管本部によると、昨シーズンまでの３年間で計２０件の乗り上げ事故が発生。今シーズンもすでに５件起きた。２５件のうち、２３件がボー

トップ > 富山 > 1月8日の記事一覧 > 記事 【富山】 ひみ寒ぶり　おもてなし　各店が料理ＰＲ、フェア開幕 Tweet mixiチェック 2014年1月8日 オープニングイベントで、ぶり大根を味わう観光客ら＝氷見市北大町で 富山湾のブランド魚「ひみ寒ぶり」の水揚げが続く氷見市内で七日、民宿や飲食店の自慢のブリ料理をＰＲする「ひみぶりフェア」が始まった。 ひみ寒ぶりの知名度を高めようと、市観光協会などが昨年に続いて開催。二月末まで民宿やすし店、割烹（かっぽう）などの三十九店をパンフレットで紹介。各店は刺し身やにぎりずし、かま塩焼き、ぶりしゃぶ、ブリカルパッチョなどのさまざまな料理を提供する。 今回は「ひみぶり感想文」コンテストも初めて催し、加盟店で料理を食べた感想文（二百字程度）を募り、入賞者に特産品を贈る。料理を食べる際の写真や動画も別に募集。観光協会に郵送、持参するか、データをメ

ノドグロの稚魚、世界初公開＝新潟市〔地域〕 一般公開されたノドグロの稚魚（撮影当時ふ化後９１日目）＝２０１３年１２月２１日、新潟市水族館マリンピア日本海（野口和政撮影） 新潟市水族館マリンピア日本海は、日本海側で高級魚として人気の高いノドグロ（アカムツ）の稚魚を一般公開した。稚魚の展示は世界初という。 　２０１３年から国や富山県水産研究所と共同で研究を行い、稚魚に育成することに成功。同年１２月下旬から同館で育った稚魚１５０匹のうち、約１５匹の公開を始めた。稚魚は約３年で１５センチほどの成魚になる。 　同館は、新潟県民にとって身近で人気の高いノドグロを常設展示することを目指し、０８年から研究を開始。しかし、深海性の魚で捕獲が難しい上、捕獲できたとしても非常にデリケートなため、長生きしなかった。そこで、卵から人工育成する試みを始め、稚魚の育成までこぎ着けた。 　友人と来館した市内在住の会社員勝

ホタテの貝殻由来の抗菌剤を手がける抗菌研究所（栃木県那須塩原市、丸尾茂明社長）は2月にも抗菌剤の自社生産を始める。本社敷地内に5億円を投じ新工場を建設中だ。同社の製品は弁当容器や紳士靴などの雑菌の増殖を抑える効果が注目されており、今後の増産を見据えて生産委託から自社生産に転換する。2年後をメドに売上高を現在の2倍の15億円にするのが目標だ。同社はホタテの貝殻をセ氏1200度の高熱で処理して粉砕

身近な魚｢キホシスズメダイ｣実は新種　鹿県漁連･岩坪さんが論文(01/08 10:30) 鹿児島市で鹿児島県産茶の新春初取引会(01/08 09:00) 鹿県産ウナギ稚魚、キロ６０万円　３年ぶりの安値設定(01/08 06:30) 成長願い七草祝い　鹿児島市の草牟田幼稚園(01/07 23:00) 竹担ぎ回転、幸運を願う　指宿市山川でサンコンメ(01/07 22:00) 国分中央高生徒が宿泊商品開発　楽天と提携、ネットで販売(01/07 21:00) サッカー日本代表大迫選手、南さつま市「外交官」に(01/07 20:15) 全日本高校バレー　鹿商４強入り、鹿女は準々決勝敗退(01/07 17:40) 桜島噴火、「８・６水害」教訓に　鹿児島市教委が「防災ノート」(01/07 16:00) 「ハイハイ」「けんけん」で猛ダッシュ　鹿児島市で「大型かるた大会」(01/07 14:00) 鹿児島大

国土交通省港湾局は、津波に対して倒壊しにくい防潮堤を設計するための基本的な考え方をまとめた「港湾における防潮堤（胸壁）の耐津波設計ガイドライン」を制定した。東日本大震災の被災状況の分析結果を踏まえて、津波の波力や越流に耐える様々な対策を採用。粘り強い構造で背後地の防災・減災効果を高める。 この先は有料会員の登録が必要です。有料会員（月額プラン）は登録月無料！ 有料プランを選択お申し込み 会員はこちらログイン 日経 xTECHには有料記事(有料会員向けまたは定期購読者向け)、無料記事(登録会員向け)、フリー記事(誰でも閲覧可能)があります。有料記事でも、登録会員向け配信期間は登録会員への登録が必要な場合があります。有料会員と登録会員に関するFAQはこちら

横須賀市内の多彩な食品を集めた地産地消拠点「よこすかポートマーケット」が７日、新年の営業を始めた。昨年３月のオープンから地場産品の消費拡大を目指し、食に関連した観光情報も発信してきた。集客増に苦しむなど課題を抱えながらも、理念を崩さず２年目の挑戦に向かう。 地元企業が魚介類や水産加工品、青果物、肉類、土産物を提供し、商圏は三浦半島一帯と横浜市最南部を想定。初年度は１００万人の来客数、１１億円の売り上げを目標にしている。 開店した３月の販売額は約１億１６００万円と上々の滑り出しだったが、これをピークに漸減、１０月は約５９００万円に落ち込んだ。年末商戦の１２月は約８６００万円で盛り返した。 大量仕入れが困難なために生じる価格の割高さがネックという。大型スーパーとの価格競争は分が悪いため、ポートマーケット支配人の進藤研治さん（６５）は「うちの良さを出すためには、スーパーとは区別、差別化しな

長崎県五島市・福江島沖で沈没した漁船の乗組員を救助したとして、第７管区海上保安本部（北九州市）は７日、日南市漁協大堂津支所に所属するカツオ一本釣り漁船「第三宝漁丸」（１９トン）の後藤和昭船長（３９）（日南市）ら１０人に感謝状を贈った。 宮崎海上保安部によると、昨年１０月１２日午前０時頃、福江島の東約２５キロ沖で南郷漁協（日南市南郷町）所属のカツオ一本釣り漁船「向進丸」（１９トン、崎村教一船長）から出火。長崎海上保安部の巡視船などが消火作業を行ったが、約４時間後に沈没した。 近くで操業していた第三宝漁丸は現場に向かい、救命胴衣を着て海上に漂う崎村船長ら向進丸の乗組員計８人をサーチライトで捜し、ロープで船に引き上げた。当時、海上は荒れ模様で高さ２、３メートルの波があったという。 日南市漁協大堂津支所で贈呈式があり、宮崎海上保安部の柳田誠治部長から感謝状を受け取った後藤船長は「海がしけていたので

昆布など海藻の加工製品を製造・販売するヒロコンフーズ（広島市）は女性社員が開発した女性向け昆布製品の投入を機に新たな販路開拓に乗り出す。フィットネスクラブや美容院など健康と美容を気遣う女性が多い場所での販売を始める。昆布製品は家庭での和食調理が減った影響で販売が伸び悩んでおり、新たな市場を掘り起こす。 新商品「こんぶジェンヌ」は北海道産三大だし昆布（羅臼、利尻、道南）を細切りにして、一定の比率で…

トップ > 福井 > 1月8日の記事一覧 > 記事 【福井】 ノンアル魚醤油でイスラム市場参入　県立大など開発 Tweet mixiチェック 2014年1月8日 イスラム市場参入を目指して開発中のノンアルコール魚醤油の試作品を手にする宇多川隆特任教授＝永平寺町の県立大で 県立大と地元のしょうゆ店、魚加工品卸店が協力し、通常のしょうゆには微量含まれるアルコールをゼロにした「ノンアルコール魚醤油（ぎょしょうゆ）」の開発に取り組んでいる。三月に発売し、酒を飲まないイスラム教徒を対象に海外進出を目指す。二〇二〇年の東京五輪も視野に、イスラムの教義に即した食品を示す「ハラル」認証の取得も進める。 通常のしょうゆは、大豆をこうじ菌に半年から一年漬け込むため、発生したアルコールが約２％含まれている。魚醤油は、こうじ菌の代わりにサバの内臓に含まれる独自の分解酵素を活用。五五度の高温に保つことで、発酵時間

FAO（国連食糧農業機関）から2013年の世界の水産物需給の見通しが発表されました（表参照）。それによると世界の水産物総生産量は、前年予想比2%増の1億6000万トンとなり、11年連続で過去最高を更新する見通しです。内、漁業生産は9000万トンと前年比0.6％の微減ですが、養殖は7000万トンと前年比5.4%増となっています。養殖については1961年以来一貫して成長を続けています。 総生産量の内、食料向けは4%増の1億4000万トン、餌向けは3%減の1560万トンです。単価が安い餌向けの生産を少しでも減らし、高い食用を増やしていこうとする漁業者の意向がはっきりと表れています。 世界の流れに逆行する日本 日本の場合は、最も漁獲量が多い魚種の一つであるサバで、2011年、2012年と食用比率は僅か7割程度である一方、価格が安い餌用の比率は約3割もあります。ノルウェーの場合は、2011年、201

FAO（国連食糧農業機関）から2013年の世界の水産物需給の見通しが発表されました（表参照）。それによると世界の水産物総生産量は、前年予想比2%増の1億6000万トンとなり、11年連続で過去最高を更新する見通しです。内、漁業生産は9000万トンと前年比0.6％の微減ですが、養殖は7000万トンと前年比5.4%増となっています。養殖については1961年以来一貫して成長を続けています。 総生産量の内、食料向けは4%増の1億4000万トン、餌向けは3%減の1560万トンです。単価が安い餌向けの生産を少しでも減らし、高い食用を増やしていこうとする漁業者の意向がはっきりと表れています。 世界の流れに逆行する日本 日本の場合は、最も漁獲量が多い魚種の一つであるサバで、2011年、2012年と食用比率は僅か7割程度である一方、価格が安い餌用の比率は約3割もあります。ノルウェーの場合は、2011年、201

水産庁は2014年度から、漁獲量が大幅に減っているウナギの稚魚（シラスウナギ）の大量生産に向けた研究を始める。ウナギの価格が高騰し、家庭の食卓から遠のいているためだ。低いコストでたくさんの稚魚を養殖する技術を開発し、国産ウナギを安く食べられるようにする。現在のウナギ養殖は海岸で捕まえた天然のシラスウナギを育てて出荷している。卵を産ませてシラスウナギにする技術もあるが、多額の投資が必要で、大

しょうゆをかけるとリラックマの顔が浮かび上がる豆腐「リラックマごゆるり絹とうふ」の通販が期間限定で始まった。 販売期間は1月6日から3月31日まで。1個168円で、12個セット（2016円）も用意されている。さとの雪食品のWebサイトから購入できる。 和食離れが懸念される中、若い世代の人に豆腐をおいしく楽しく食べてもらうために、容器の底にリラックマの表情を付けた豆腐を開発したという。 advertisement 関連記事 「やっこさんは白だな」　弁護士組合のオリジナル豆腐が登場 「推定無罪」を広く知ってもらうために、京都弁護士共同組合が豆腐を企画。 ミニストップが豆腐とチョコレートの錬成に成功したようです 豆腐もチョコも好きな人に朗報。 これで連邦軍に勝てる：ジオン公国軍のモビルアーマー「ビグ・ザム」、ついに量産化に成功する（ただしとうふで） 大豆は“オデッサ”産をごく微量使用する謎のこだ

台湾沖を60時間漂流後、台東（Taitung）県の浜辺で沿岸警備隊に救出される曽連発（Tseng Lien-fa）さん（2014年1月5日撮影、同6日提供）。(c)AFP/TAIWAN COAST GUARD 【1月7日 AFP】大波にのまれ台湾沖を60時間も漂流していた金づちの男性が、奇跡的に無事救助された。地元メディアが6日、伝えた。 3日朝、台湾北東部・花蓮（Hualien）の海辺でウナギの稚魚を捕っていた曽連発（Tseng Lien-fa）さん（42）は突然、大波に襲われた。「最初にやってきた波は胸の高さまであったが、何とかもちこたえた。だが次に、もっと大きな波が襲ってきてのまれてしまった」と、曽さんは台湾紙・聯合報（United Daily News）に語った。 報道によると、曽さんは、たまたま波間に浮いていたひつぎのふたにしがみつき、5日朝に浜辺に到達するまで台湾の東沿岸沖を漂