野菜系飲料等の商品テスト結果−手軽に野菜が摂れるとうたったものを中心に−(発表情報)_国民生活センター

実施の理由 近年、野菜の摂取量不足を背景に、「緑黄色野菜が○○g摂れる」等野菜を手軽に多量摂取できる旨の表示のある商品も見かけることが多くなった。そこで、野菜系飲料を中心にして、同様にうたっている粉末及び錠剤タイプの野菜加工食品を加えてテスト対象とし、野菜、特に緑黄色野菜と比べてビタミンやミネラル類など緑黄色野菜に期待される成分が実際にどの程度摂取でき、うたっている緑黄色野菜の量に相当しているのか、野菜の代わりになるのかどうかを明らかにする。加えて、品質面、表示面のテスト及び消費者アンケート調査も実施し、消費者への情報提供をすることを目的とする。 結果・現状 野菜系飲料では、1パッケージにビタミンA効力が、1日に摂る緑黄色野菜から期待される量（推定値）より多く含まれていたが、食物繊維は、概して少なく、不溶性食物繊維は全く摂取できない銘柄もあった。野菜系飲料は、普段家庭で摂取している緑黄色野

[ES135N]

野菜系飲料（野菜ジュース）は、普段家庭で摂取している緑黄色野菜とは、栄養成分のバランスが異なるので、生野菜からの栄養摂取を中心として、野菜系飲料は食生活の補助的なものとして使用するのが望ましい。