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真相究明! トマトの真実|NHK あさイチ
これからがおいしい「トマト」、その驚きの効果と上手な使い方をお伝えします。まず注目したいのがトマ... これからがおいしい「トマト」、その驚きの効果と上手な使い方をお伝えします。まず注目したいのがトマトの美容効果。他の野菜より圧倒的に多い抗酸化成分の「リコピン」は「しみ」「そばかす」の原因である活性酸素を効果的に抑えられます。最新の研究ではトマトの摂取で何と「シワ」が減るという結果まで出ました。医療現場でも「リコピン」が注目されています。都内のある病院では気管支ぜんそく患者にトマトジュース1日2缶、1年間飲ませたところ、6割の患者の症状が緩和しました。ほかにもトマトケチャップを使うことで、みそ汁やごはんが抜群においしくなる方法や、イタリア料理シェフの奥田政行さんによるおいしいトマトを見分け方も紹介します。 糖度が9度という甘いトマトも生まれています。被災地の宮城県岩沼市で作られる「復興トマト」です。津波により高くなった土の塩分濃度を利用し甘いトマトを作ることに成功しました。苦難を乗り越えト