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ミシュラン東京・横浜・湘南2012、藤沢から3つ星和食 : ワインニュース : ドリンク&ワイン : グルメ : YOMIURI ONLINE(読売新聞)
湘南までカバー範囲を拡大した「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2012」の内容が、29日、発表された... 湘南までカバー範囲を拡大した「ミシュランガイド東京・横浜・湘南 2012」の内容が、29日、発表された。新たに3つ星を獲得した3軒はいずれも日本料理で、初登場の「鮨 よしたけ」(東京・銀座)、2つ星から昇格の「龍吟」(東京・六本木)、藤沢市の初登場「幸庵」だった。そば、韓国料理などが目立ち、初期のフレンチ偏重から、普通の日本人にも親しみやすい内容へのシフトが目立つ。 2012年度版は、湘南エリアに調査を拡大。前年度版の鎌倉に加え、横須賀市、葉山町、逗子市、藤沢市、茅ヶ崎市、平塚市、大磯町、小田原市、湯河原町が加わった。ガイドによると、「幸庵」は昼のコースが5800円から、夜のコースが8600円からの日本料理店。鎌倉の日本料理「円」と懐石料理旅館の「石葉」(湯河原町)が2つ星を獲得した。横浜エリアでは日本料理の「菅井」(中区)が2つ星に昇格した。 東京エリアの3つ星は16軒。フレンチの「カン
2011/11/29 リンク