仏にかつお節工場完成 枕崎の業者ら「本物を普及」 : 地域 : 読売新聞（YOMIURI ONLINE）

フランス・ブルターニュ地方の港町に、枕崎市の水産加工業者などが出資した水産会社「枕崎フランス 鰹 （ かつお ） 節」（大石克彦社長）のかつお節工場が完成した。１０月にも出荷を始める。高まる日本食ブームを受けた進出で、すでにヨーロッパに出回っている中国や韓国産とは違う「本物」の普及に力を注ぐ。（山本豊） フランスも加盟する欧州連合（ＥＵ）などの厳しい制約で、日本のかつお節は輸出できない。一方で、中国産や韓国産などが出回っているが、日本のかつお節とは品質が大きく異なり、現地生産を決意した。課題だった、いぶし工程に工夫をこらし、難題を乗り越えた。 「枕崎フランス 鰹 （ かつお ） 節」は２０１４年に設立され、昨年１１月、大西洋に面したコンカルノー市の工業団地で工場の建設に着工した。３５３０平方メートルの敷地で、建物は鉄骨平屋の７７５平方メートル。８月３１日に完工式が行われ、地元のアンドレ・フ

[hobbling]

発酵食品が規制されてるんだよな。カビの生えてる本枯れ節とか輸出できない。

[terazzo]

ベンゾピレン規制は大丈夫なのかな。あるいは大丈夫なら輸入できるのでは。

[hazardprofile]

ブルターニュの町があの匂いになるのか　工場1個じゃあの匂いにはならないかなｗ

[ROYGB]

発がん物質が問題になってるという話もあったみたいだけど、現地生産だと大丈夫なのかな。 http://b.hatena.ne.jp/entry/headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20150213-00000097-jij-pol

[SigProcRandWalk]

これTVで見た気がする。発酵食品が規制されてるのは発酵食品が彼らにとって重要だからで、本物に拘るのは良いんじゃないか。もともと発酵食品に理解が深いお国柄だし「番組中では」だが料理人の評価も良さげだった。

[daybeforeyesterday]

うーむ

[kowyoshi]

そうなんだー＞欧州連合（ＥＵ）などの厳しい制約で、日本のかつお節は輸出できない。一方で、中国産や韓国産などが出回っているが、日本のかつお節とは品質が大きく異なり

[el-pescador]

（読売）フランスも加盟するＥＵなどの厳しい制約で、日本のかつお節は輸出できない。一方で、中国産や韓国産などが出回っているが、日本のかつお節とは品質が大きく異なり、現地生産を決意した。