科学無視の「トランス脂肪酸批判」に思わぬ弊害（2） （WEDGE） - Yahoo!ニュース

トランス脂肪酸と飽和脂肪酸の平均含有量（g/100g）トランス脂肪酸の低減幅が大きい代わりに、飽和脂肪酸が大きく増加している。 ■飽和脂肪酸の増加が目立つ 食品安全委員会が03〜07年度国民栄養・健康調査のデータなどを基に推定した結果では、日本人のトランス脂肪酸摂取量の平均値は、男性で総エネルギー摂取量の0.30％、女性で0.33％。WHOの目標値である1％を大きく下回っています。また、95パーセンタイル値（トランス脂肪酸の摂取量を多い人から少ない人まで順に並べた時に多い方から上位5％の位置にある人の数値）は男性で0.70％、女性で0.75％。そのため、食品安全委員会は「日本人の大多数が WHO の勧告(目標)基準であるエネルギー 比 1%未満であり、また、健康への影響を評価できるレベルを下回っていることから、通常の食生活では健康への影響は小さいと考えられる」と結論づけています。 これ

[warabe_miz]

遺伝子組み換え食品について雁屋哲に反論した学者の言い分を思い出した。その論旨も、健康に害が無いとまでは断言していなくて、反論になっていなかったように思う。この記事は、その文体に似ているんだよ。

[ohira-y]

以前書いたものを貼っておきます。　http://d.hatena.ne.jp/ohira-y/20101017/1287282339　日本においてトランス脂肪酸のリスク（虚血性心疾患）は低いので優先課題では無いです。

[youarai]

トランス脂肪酸も飽和脂肪酸も冠動脈疾患のリスク増加に繋がるならば、どちらも表示すればよい。書き出しの印象と「トランス脂肪酸を注意する前に」とにはやはり違和感がある。

[JULY]

で、このレポートを「御用学者が～」と言って、陰謀論を展開する人が現れる。

[hirsato]

科学無視の「トランス脂肪酸批判」に思わぬ弊害（2） （WEDGE） - Yahoo!ニュース

[counterfactual]

WHOの食塩摂取量の目標値は1日6g以下　日本人の摂取量の平均は1日11-12g 。トランス脂肪酸なんかとりあえずどうでもいい。

[heis101]

これが顧客レベルじゃなくて製造レベルで起きてるんなら一消費者にできる対策は限られてくるよな…。「トランス脂肪酸の低減努力が逆に、飽和脂肪酸の摂取量増加につながっている恐れが示されたのです。」

[anhelo]

日本人のトランス脂肪酸摂取量平均値は、男総エネルギー摂取量の0.30％、女0.33％。WHO目標値1％。トランス脂肪酸減らそうと原料や製法変更→飽和脂肪酸量増というトレードオフ。飽和脂肪酸は、日本人の食事摂取基準 18

[KariumNitrate]

『海外では規制されているのに、日本は野放し』　ロリショタも含め野放しだと何がいけないのさ。日本はもう海外を羨ましがるレベルの国じゃないと思うけど、こういう人達にとっては未だにハッテン途上国なのかな。

[Zarathustra1951-1967]

"エネルギー比 4.5～7.0%"を定めた http://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4g.pdf を見ても「脂肪」過多食生活が悪そう以上は言えてない。トランス＋飽和の総脂肪分摂取増加分がどれだけなのか、現状の数値が無ければ無意味。

[chiaki999]

結局、バランスの良い食事をとることが重要だそうだ。