チーズインしょうが焼き - ハナゴト
今日のごはんは、チーズinしょうが焼き。 豚肉にチーズを挟んで生姜焼きにしただけなのですが、これが美味しい。 あまりに好き過ぎて私の「しょうが焼き」と言えば、最近はこの「チーズインしょうが焼き」になっているくらいです。 〜チーズインしょうが焼きのレシピ〜（二人分） ・豚肉（生姜焼き用） ６枚 ・スライスチーズ ２枚 ・片栗粉 適量 ・玉ねぎ １/２個 ・塩こしょう 少々 （タレ） ＊おろし生姜 大さじ２ ＊しょうゆ 大さじ２ ＊砂糖 大さじ１ ＊酒 大さじ２ ＊みりん 大さじ１ スポンサーリンク ◎チーズinしょうが焼きの作り方◎ ① 豚肉に片栗粉をまぶします。 ２枚の豚肉の上にスライスチーズをのせます。手で適当にちぎって真ん中にのせてください。 その上に豚肉をのせ、さらにチーズをのせ、残りの豚
いちごのチーズケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、いちごのチーズケーキ。 フレッシュな苺をたっぷりチーズ生地に混ぜ込んで、こんがり焼き上げました。 チーズ生地の半分以上がヨーグルトなのでさっぱりした味に。 苺が出回る時期に何度も作る、私の大好きないちごのベイクドチーズケーキのレシピです。 いちごのチーズケーキのレシピ （１５ｃｍ丸型） 【いちごペースト】 ・いちご ２００ｇ ・砂糖 ４０ｇ ・レモン汁 小さじ２ 【チーズ生地】 ・クリームチーズ １５０ｇ ・砂糖 ４０ｇ ・水切りヨーグルト ２００ｇ※ ・卵 １個 ・生クリーム １００ｇ ・薄力粉 大さじ２ 【ボトム】 ・ビスケット ８０ｇ ・バター ３０ｇ ※ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にプレーンヨーグルト４５０ｇをのせて冷蔵庫に一晩置き、２００ｇの水切りヨーグルトを作る ①
濃厚リッチなカマンベールチーズケーキのレシピ、そして手塚治虫のチョコを買う - ハナゴト
今日のおやつは、カマンベールチーズケーキ。 いつものクリームチーズだけを使うチーズケーキとは違い、カマンベールチーズをたっぷり１個分加えた濃厚な、濃厚なチーズケーキです。 カマンベールチーズケーキのレシピ （１５ｃｍ丸型） ・クリームチーズ ２５０ｇ ・カマンベールチーズ １個分 ・サワークリーム （外皮を取ったカマンベールチーズ＋サワークリーム＝１００ｇ） ・砂糖 １００ｇ ・塩 少々 ・卵黄 １個分 ・卵 ２個 ・生クリーム ２００ｃｃ ・レモン汁 大さじ２ ・薄力粉 大さじ２ ①今日はこのカマンベールチーズを使いました。 カマンベールチーズの外側の硬い部分を包丁などを使って取り除きます。 ②外側を取ったカマンベールチーズ、クリームチーズ、サワークリームを耐熱容器に入れて電子レンジで４０秒ほど
砂糖・バター不使用 はちみつヨーグルトケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、砂糖・バター不使用のはちみつヨーグルトケーキ。 はちみつの濃厚な香りと甘味、ヨーグルトを入れた生地のモチモチ食感。 順番に混ぜていくだけの簡単なケーキです。 ～はちみつヨーグルトケーキのレシピ～ （１５ｃｍ丸型・パウンド型） ・卵 ２個 ・はちみつ ８０ｇ ・塩 少々 ・油 ５０ｇ ・レモン汁 大さじ１ ・ヨーグルト １００ｇ ・薄力粉 １２０ｇ ・ベーキングパウダー ３ｇ ①ボウルに卵を入れてしっかり混ぜます。そこに蜂蜜と塩を加えてさらに混ぜます。次に油、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜます。 ②ヨーグルトをそのまま加えて混ぜ、薄力粉とＢＰを振るい入れてさらに混ぜます。 生地はコレで完成。 オーブンシートを敷いた型に生地を流し入れて、１７０℃に予熱をしたオーブンで４０分ほど焼き
白いチーズケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、白いチーズケーキ。 ヨーグルトを混ぜたチーズ生地を、焦げ目が付かないように焼き上げました。 あっさりしっとりの白いチーズケーキです。 ～白いチーズケーキのレシピ～ （１５ｃｍ丸型） ・クリームチーズ ２００ｇ ・水切りヨーグルト １００ｇ （２５０ｇのヨーグルトを１晩水切りして約１００ｇくらいできます） ・卵 ２個 ・砂糖 ８０ｇ ・レモン汁 小さじ２ ・薄力粉 ２０ｇ ①水切りヨーグルトを作っておきます。ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトをのせ、冷蔵庫の中で１晩ほど水切りします。 ②ボウルにやわらかくしたクリームチーズを入れて混ぜ、砂糖を加えてさらに混ぜます。 その後は水切りヨーグルト⇒卵（１個ずつ）⇒レモン汁⇒振るった小麦粉の順に混ぜていきます。 混ぜ終わった生地を１度濾します。 ③オーブンシー
水切りヨーグルトプリン - ハナゴト
今日のおやつは、水切りヨーグルトで作る豆乳ヨーグルトプリン。 レアチーズのような味でもちもちとした食感のプリンです。 ヨーグルトのさわやかさをそのまま固めました。 ～水切りヨーグルトプリンのレシピ～ ・水切りヨーグルト ２００ｇ （※プレーンヨーグルト４５０ｇを水切りして２００ｇ分を作る） ・豆乳（無調整） ２００ｃｃ ・砂糖 ５０ｇ ・ゼラチン ８ｇ ・水 大さじ４ ①プレーンヨーグルトはキッチンペーパーを敷いたざるやコーヒードリッパーにのせ、冷蔵庫で１晩水切りします。 水にゼラチンを加えてふやかします。 ②ボウルに水切りヨーグルト、豆乳、砂糖を入れてよく混ぜます。 ふやかしたゼラチンを電子レンジで３０秒加熱して溶かします。それをボウルに加えてよく混ぜます。 目の細かいザルなどで濾し、型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固めます。 水切りヨ
豆乳黒糖プリン - ハナゴト
今日のおやつは、豆乳黒糖プリン。 黒砂糖を溶かして固めただけの簡単な豆乳のおやつ。 黒蜜ときなこをかけて食べる、和風プリンです。 ～豆乳黒糖プリンのレシピ～ ・豆乳（無調整） ３５０ｃｃ ・黒砂糖 ４０ｇ（出来ればさとうきび１００％のもので） ・ゼラチン ５ｇ ・水 大さじ２ （黒蜜） ・黒砂糖 大さじ２ ・水 大さじ１ ・きなこ ①水にゼラチンを入れてふやかします。 ②鍋に豆乳、黒砂糖を入れて黒砂糖が溶けるまで加熱します。 黒砂糖が溶けたら火を止め、①のふやかしたゼラチンを加えて混ぜ溶かします。 ゼラチンが溶けたら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 ③次に黒蜜を作ります。 黒砂糖（大さじ２）と水（大さじ１）を耐熱容器に入れて、電子レンジで１分間加熱します（６００ｗ）。 これでトロトロ黒蜜の完成。 ④黒糖プリンが固まったら、冷めた黒蜜をたっぷ
豆腐のシフォンケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、豆腐のシフォンケーキ。 豆乳を使うのではなく、豆腐の水分だけで焼き上げたシフォンケーキです。 今まで作った歴代のシフォンケーキの中で一番のふわふわ食感に。 私のお気に入りおやつです。 ～豆腐のシフォンケーキのレシピ～ （１７ｃｍ型） ・絹ごし豆腐 ２００ｇ（水切り無し） ・卵 ４個 ・砂糖 ７０ｇ ・塩 少々 ・油 ４０ｃｃ ・薄力粉 ７５ｇ ・ベーキングパウダー ３ｇ ①卵を卵黄と卵白に分けます。 卵黄を入れたボウルに砂糖の半分の量を加えて泡だて器でよく混ぜます。次に油を加えて混ぜます。 ②絹ごし豆腐をそのまま加えてクリーム状になるまで混ぜます。 薄力粉、ＢＰを合わせて振るい入れ、混ぜます。 ③別のボウルに入れた卵白に残りの砂糖と塩を加えて、しっかりとした艶のあるメレンゲを作ります。 ④メレ
市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン - ハナゴト
今日のおやつは、市販のキャラメルで作る濃厚なキャラメルプリン。 母がよく作ってくれていたこのプリン。 キャラメルクリームを作るなら砂糖や生クリームを煮詰めて・・・と少々面倒なのですが、市販のキャラメルを使うと簡単、簡単。 すぐに出来ます。 私が小さい頃からよく食べていたおやつです。 ～キャラメルプリンのレシピ～ （３～４人分） ・市販のキャラメル ６０ｇ（約１２個） ・牛乳 ３５０ｃｃ ・ゼラチン ５ｇ ・水 大さじ２ 今回はこのキャラメルを使用。 塩キャラメルで作るのもおすすめです。 ①水にゼラチンを加えてふやかします。 ②鍋に牛乳、キャラメルを入れて火にかけ、沸騰しないように気をつけながらキャラメルを溶かします。 キャラメルが溶けたら火を止め、水でふやかしたゼラチンを加えて混ぜます。 あとは器に入れて冷蔵庫で冷やし固めます。 固まったら、お好み
大人のティラミスチーズケーキ - ハナゴト
今日のおやつは、ティラミスチーズケーキ。 ほんのりラム酒の香りがしてほろ苦い大人のチーズケーキです。 生地にマスカルポーネチーズも加えてティラミス風に。 ～ティラミスチーズケーキのレシピ～ （１５ｃｍ・１８ｃｍの丸型） ・クリームチーズ ２００ｇ ・マスカルポーネチーズ １００ｇ ・砂糖 ９０ｇ ・卵 ２個 ・生クリーム １５０ｃｃ ・薄力粉 大さじ２ ・ラム酒 大さじ１ （土台） ・ビスケット １００ｇ～１２０ｇ ・バター ４０ｇ（溶かします） ・インスタントコーヒー 大さじ１ ・お湯 大さじ２ ＊ココア ①土台を作ります。 厚手の袋にビスケットを入れてめん棒などで細かく砕きます。そこにインスタントコーヒーをお湯で溶かしたものを入れて袋の上からモミモミ。さらに溶かしバター
梅しょうゆと梅のはちみつ漬け 梅仕事２０１６ - ハナゴト
梅仕事はじめました。 今年最初の梅仕事はいつもの梅しょうゆ。そして梅のはちみつ漬け。 今年は庭の梅の木の実付きが悪いです。たぶん剪定をしていないから。 それでも日光に照らされてホカホカ温かい梅の実を使う分だけ収穫。 ～梅しょうゆの作り方～ ・青梅 好きなだけ ・しょうゆ 青梅と同量くらい ・昆布 梅しょうゆ作りで必要なのはコレだけ。 保存瓶は消毒して乾燥させます。 青梅は洗って完全に乾燥させ、ヘタを取っておきます。 スポンサーリンク 瓶に梅の実を入れ、梅の実が隠れるまでしょうゆを注ぎ入れます。 瓶の口より小さめに切った昆布をのせます。梅の実をなるべく空気に触れさせないようにするためです。 あとは蓋をして冷蔵庫へ。冷蔵庫なら１年は持ちます。 昆布は１ヵ月後くらいに取り出します。 時々味見をして、好みの梅しょうゆの味になったら梅の実を取り出します。しょうゆに漬けた梅の実も食べることが出
明太子と鶏の炊き込みご飯 - ハナゴト
今日の夕飯は、明太子と鶏肉の炊き込みご飯。 私は明太子の炊き込みご飯が大好きで大好きで・・・去年の冬はこればっかり食べて友人に止められました。 やっと涼しくなってきたので明太子炊き込みご飯の開始です！！ 明太子と鶏の炊き込みご飯のレシピ ・米 １合 ・明太子 １/２腹（１本） ・鶏もも肉 １/２枚 （調味料） ・粉末出汁 小さじ１ ・しょうゆ 小さじ１ ・酒 小さじ１ ・みりん 小さじ１ お米を研いだらいつもの水の量よりほんのちょびっと少なめに入れ、調味料を入れて混ぜます。 あとは小さく切った鶏肉と明太子をのせて、普通に炊くだけ。 炊けたら、ざっくり混ぜます。 簡単な炊き込みご飯。 今日の夕飯の完成。 お好みで刻み海苔やゴマ、千切りにした生姜をかけて食べます。 私はそのままで。 やっぱりすきだー！ 食べ始めたら止まりません。 おかわり！！ これから色々なバージ
黒糖ふくれ菓子 - ハナゴト
小学生の頃から作っている、黒糖ふくれ菓子。 今でも大好きで、よく作ります。 材料 ・黒砂糖 １００ｇ ・薄力粉 １００ｇ ・重曹 小さじ１弱（入れ過ぎると苦くなります） ・卵 １個 ・牛乳 ９０cc ・はちみつ 大さじ１ ・酢 小さじ１ まずは黒砂糖をボールに入れ、大きな粒を指で砕いていきます。 適当で良いです。 少しは粒が残っていた方が美味しいです。 そのボールに、薄力粉・重曹を入れて、泡だて器でぐるぐる。 わざわざ、振う必要はありません。 あとは残りの材料を入れて混ぜます。 お好きな順序でどうぞ。 できた生地を型に流しいれたら、蒸し器で２０分～２５分ほど蒸します。 完成。 このふくれ菓子は、小さな容器で作っても大丈夫。 これはココット皿に紙を敷いて蒸した、ふくれ菓子。 上にのっているものは、自家製干し芋を刻んだもの。 お茶碗にクッキングシートを入れ
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