米国でアジア系住民への差別・ヘイトが急増 中国が感染源の新型コロナ不安めぐり憎悪か
１９日、米ニューヨーク市内で開かれたアジア系に対するヘイトクライム（憎悪犯罪）に抗議するデモに参加する人たち（上塚真由撮影） 【ニューヨーク＝上塚真由】米南部ジョージア州でアジア系女性ら８人が犠牲になった連続銃撃事件を受け、米各地でアジア系への差別や暴力行為に抗議するデモが拡大している。中国湖北省武漢が感染源とされる新型コロナウイルス感染症への怒りや不安から事態が深刻化した。人種対立の解消を掲げるバイデン政権は危機感を強めている。 米メディアによると、各地のデモに先週末だけで数千人が参加し、「アジア系はウイルスではない。憎悪こそウイルスだ」などと声を上げた。ジョージア州の銃撃事件では容疑者の白人の男（２１）が「性依存症」と供述。事件がヘイトクライム（憎悪犯罪）かどうかは捜査中だが、デモ参加者らは憎悪犯罪として立件するよう求めている。 米国のアジア系社会に動揺が広がる中、バイデン大統領とハリ
シーフードミックスを塩水で解凍したらプリプリになって驚いた！
冷凍シーフードミックスは手軽に使えて便利ですが、調理のときに「小さく縮んでしまう」「臭みが気になる」と思っている人もいますよね。そこで今回は、シーフードミックスがプリプリになる「塩水解凍」の方法と、臭みを出さない調理テクニックを紹介します。 冷凍シーフードのおすすめの解凍方法は「塩水解凍」。海水と同じくらいの塩水（塩分濃度3％程度）に浸けることでシーフードから水分が流出することを防ぎ、プリプリの食感に。シーフード本来の旨味をキープすることができます。 【用意するもの】 シーフードミックス150gに対して 水…1カップ 塩…6g 【解凍方法】 1 ボウルに塩水を作ってシーフードミックスを入れ、30分〜1時間おく 塩をしっかり溶かしてからシーフードミックスを入れる。常温で夏場は30分、冬場は1時間を目安におく。塩水に漬けても旨みは流出しない。 2 指でつまんで解凍できたか確かめる 指でつまんで
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