米とジャスミン茶で燻す"カツオとホタテの中華風燻製" 2022.05.15 連載 : 美味しい「外ごはん」をつくろう！ これはまさに、カツオのたたきの如し！ホタテにもほどよく半生に火が入っていて、生姜やみょうがを刻んだ香味ダレがスモーキーな香りに合います。開放感たっぷりの外で飲むお酒、味わうごはんは気持ちいいし、美味しいですよね。そんな「外ごはん」のために、東京・清澄白河の中華「O2」の大津光太郎さんが本気で考えた、オープンエアな美味レシピをご紹介します！ “カツオとホタテの中華風燻製”のつくり方 「よだれ鶏」のゆで鶏や、水きりした豆腐なども燻製にお薦め。ジャスミン茶の代わりにほかの中国茶を使っても、また違った香りが楽しめる。

寄生する魚介類を食べた場合、激しい腹痛や吐き気に襲われる、寄生虫「アニサキス」による食中毒。 鳥取県内では昨年の倍以上のペースで確認されています。相次いでいる理由とは? 【写真を見る】胃痛や嘔吐「アニサキス」食中毒　鳥取県で昨年の倍以上のペースで発生…相次ぐ理由は? 鳥取県の米子保健所によりますと10日、米子市内の医療機関からアニサキスによる食中毒患者を診察したと連絡が入りました。 患者は、米子市に住む50代の男性で、8日夜、市内のスーパーで買ったイワシまたはトビウオの刺身を食べたところ、胃痛や嘔吐などの症状が出たということです。 また倉吉市内でも、11日にスーパーで買った刺身用イワシを食べた男性が胃痛や嘔吐などの症状を訴え、アニサキスによる食中毒と判断されました。 このほか米子市では3月にも、飲食店で生の魚介類などを食べた神戸市に住む女性（50代）が、翌日に胃痛や嘔吐などの症状を発症。

中央省庁及び都道府県の機関や関連団体などの事務従事者を対象に、執務上の参考に供するための各種情報を正確・確実・迅速にお届けしています。 2022年5月16日 【近畿大】水産研究所奄美実験場 新管理棟の竣工式典を挙行　充実した実験設備や学生・研究者用の宿泊室を完備 □ポイント■ 〇奄美実験場開設から２０年以上が経過し、管理棟の建て替えを実施 〇実習や研究で訪れる学生・共同研究者のため、実験室や宿泊室を完備 〇17日には町長や漁協組合長ご出席のもと竣工式典を挙行 近畿大学水産研究所奄美実験場（鹿児島県大島郡瀬戸内町）は、建て替え工事により完成した新管理棟の竣工式典を５月17日に挙行した。 近畿大水産研究所奄美実験場は、水産研究所の７番目の実験場として、平成１３年（２００１年）に、亜熱帯海域に面した鹿児島県大島郡瀬戸内町に開設された。亜熱帯環境を利用して、完全養殖のクロマグロやシマアジの生産、ク

広島の地元テレビ局厳選！お取り寄せグルメを掲載する「ひろしまーとBUCHI」 運営スタッフ＠東京在住が、おすすめ商品のリアルな感想をお届けする「ひろしまーとBUCHI通信」です！ ■獲れたその日に発送？「広島産 定置網で獲った天然魚の鮮魚BOX」が話題！ 朝獲ってその日に出荷！！ その日に獲れたお魚を発送するので、どのお魚が入っているかは届くまでのお楽しみ！！ そんな「鮮魚BOX」が ひろしまーとBUCHIで今話題になっています。 それが、カネカ水産さんの商品「広島産 定置網で獲った天然魚の鮮魚BOX ～当日獲って当日出荷～」です。3～5匹のSサイズもしくは、4～7匹のMサイズがあります。 ～入るお魚の一例～ ・真鯛（70％の確率で入ります） ・イシムツ ・ウマヅラハギ（刺身はフグよりおいしいと言われる魚） ・カレイ ・スズキ ・イカ ・ヒラメ ・クロダイ ・ハマチ ・キジハタ/アコウ（相

-1 ? item.samune.replace('../../assets/img/og-image.png', '../../assets_separate/img_separate/noimage/noimage_400x266.png') : item.samune.replace('sns_share','crop_default').split('?')[0], 'background-position':'center', 'background-size':'cover', 'padding-top':'65%'}">

プレミアム会員限定 アサリ偽装機に熊本県が魚種専門チーム　「海苔、二枚貝、養殖魚、天然魚」　所属超え連携強化 熊本県は16日、水産振興を目的に、ノリや二枚貝といった四つの魚種に対応する「魚種専門チーム」を発足させた。水産技術職員の担当を、所属部署を超えて明確にすることで関係機関との連携を強め、水産資源の回復や専門人材の育成につなげる。 輸入ア...

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 --><!--株価検索 中⑤企画-->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">

凸版印刷株式会社（本社：東京都文京区、代表取締役社長：麿 秀晴、以下 凸版印刷）は、温度を一定時間ごとに測定・記録し、その履歴データを無線通信によりデータベースに転送できる薄型カードサイズの「温度ロガーラベル」を開発しました。 凸版印刷の「温度ロガーラベル」 © TOPPAN INC. 本「温度ロガーラベル」は、貼付された荷物の表面温度の変化を任意のタイミングで自動的に記録し続けます。5m程度の長距離通信が可能な「UHF帯」と、スマートフォンへの搭載が進む「NFC」の2種類の周波数帯に対応。経由地や最終目的地などで、専用アプリケーションを使って読み取られた、出荷からその時点までの「ログデータ（日時と温度などの記録）」と読み取り場所などの「トレーサビリティ情報」は、専用のクラウド型管理システムに転送され、輸送中の温度変化を時系列的に追跡・管理します。 また「本温度ロガーラベル」は使い切り型の

青森県産の生鮮品を国内外にいち早く届けるサービス「A！Premium」（Aプレミアム）について、県とヤマト運輸は、2021年度の利用実績が前年度比17・6%増だったと発表した。回転ずしチェーン店への水産物の取引が好調で、国内向けが4312箱と、過去最多となった。ただ、海外向けの取引は新型コロナウイルスの影響で、107箱にとどまった。 Aプレミアムは2015年度に企業などを対象にサービスを始めた。3年間は順調に実績を伸ばしたが、大規模デモの影響で香港への大口出荷がとまり、さらに新型コロナの影響も加わって海外向けは大きく落ち込んでいる。 県によると、21年度の利用実績は4419箱（20年度は3758箱）。約8割が水産品で、中部地方の回転ずしチェーン店などへのホタテや鮮魚の取引が増えた。県産トウモロコシ「嶽（だけ）きみ」といった青果品も大きく伸ばし、前年度から1・7倍となった。巣ごもり需要で、E

","naka5":"<!-- BFF501 PC記事下（中⑤企画）パーツ＝1541 -->","naka6":"<!-- BFF486 PC記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 --><!-- /news/esi/ichikiji/c6/default.htm -->","naka6Sp":"<!-- BFF3053 SP記事下（中⑥デジ編）パーツ＝8826 -->","adcreative72":"<!-- BFF920 広告枠）ADCREATIVE-72 こんな特集も -->\n<!-- Ad BGN -->\n<!-- dfptag ＰＣ誘導枠５行 ★ここから -->\n<div class=\"p_infeed_list_wrapper\" id=\"p_infeed_list1\">\n <div class=\"p_infeed_list\">\n <div class=\"

Published 2022/05/16 11:30 (JST) Updated 2022/05/16 14:08 (JST) 長崎県新上五島町で夜焚（よだ）き漁のシーズンを迎えた。海中に投入された集魚灯が暗い海を照らし、沿岸から幻想的な光景を見ることができる。 町水産課によると、同漁は集魚灯の光に集まってきた小魚を狙うイサキなどを一本釣りする漁法。集魚灯の効果が高くなる月光が淡い日に出漁する。漁期は7月上旬ごろまでとされている。 12日、間伏郷滝河原沿岸で漁をしていた船は、魚を探して海上をゆっくりと動いていた。集魚灯の光が海の色を映し出し、暗闇の海に美しいエメラルドグリーンが浮かび上がっていた。

» イタリア人が推奨する「わさびパスタ」がウマすぎる！ 騙されたと思って真似してみろ!! ウソみたいにウマいぞ！ 特集 大の甘党の私（佐藤）は辛いモノがダメだ。「旨辛い」の感覚が全然わからない。辛いは辛い、旨いは旨いのはず。辛いと旨いは同居できないと思っている。過剰な辛味で体調を崩すことさえあるくらいダメなんだ。 そんな私は、最近イタリア人通訳の方が紹介していたパスタレシピに衝撃を受けてしまった。その方によると、オリーブオイルとわさびの相性はよく、これらをパスタに混ぜるだけで激ウマになるというのだ。 え？　わさびをパスタに!?　ウソでしょ！　と思いながら、実践してみたらマジでウマくてびっくらこいたよ！ ・パスタにわさび!? このレシピを紹介しているのは、イタリア・ピエモンテ出身のイタリア人通訳のマッシ（マッシミリアーノ・スガイ @massi3112 ）さんだ。彼はイタリアはもちろん日本の食

日本水産株式会社(代表取締役 社長執行役員 浜田 晋吾、東京都港区、以下｢ニッスイ」)は株式会社永谷園（代表取締役社長 成田 健一、東京都港区）と合同で、ニッスイの「フィッシュソーセージ」と永谷園の「お茶づけ海苔」の両商品が今年70周年を迎えることを機に、合同プレゼントキャンペーンを5月17日（火）から6月10日（金）の期間で実施します。 おさかなのソーセージ（ニッスイ公式）ツイッターアカウントと永谷園公式ツイッターアカウントの両方をフォローしてキャンペーン投稿をリツイートすると、抽選で70名様に「おさかなのソーセージ」「お茶づけ海苔　8袋入」の詰め合わせが当たります。 ■キャンペーン詳細 ◆実施期間：5月17日（火）～　6月10日（金）　※5月17日は「お茶漬けの日」 ◆商品・当選者数：抽選で70名様に「おさかなのソーセージ」「お茶づけ海苔　8袋入」の詰め合わせをプレゼントします。 ◆応

県はクロマグロ（本マグロ）の採捕数量が前期割当量180・6㌧に達したとして11日に採捕停止命令を発出、これを受け同日、八重山漁協の本マグロ漁が終了した。15日には八漁協で今期最後の水揚げがあり、水揚げ総数は過去最多となった昨年から約20㌧減り、50㌧（232本）だった。このうち10・4㌧（57本）が地元に卸された。 八漁協によると、今期は沖縄本島近海での水揚げが好調で、前半から那覇地区漁協などで水揚げが増加。昨年から8日早く採捕停止命令が出された。 同日午前、八漁協では約5・1㌧、27本の本マグロが揚がり、このうち、マグロはえ縄漁船第八源丸（座波幸次船長）は5本を水揚げ。㈲マルゲン水産の上地肇代表取締役によると2本を県外市場へ、3本を地元へ卸したという。 今期の操業について上地代表は「一気に終わった印象。大漁だった船もあるが、自分たちは全然だめ。去年と比べても良くない」と厳しい表情。「石垣

中国地方5県で唯一、日本海と瀬戸内海の両方に面している山口県は魚介類の宝庫だ。県ぶちうまやまぐち推進課によると、都道府県別の魚種別漁獲量で、山口県はサザエやフグ類、イサキ、アナゴ類、ウニ類などがトップ10に入っている。 中でも首位を走り続けるのが、日本海側で通年でとれるアマダイ類。その多くが長州藩の城下町、萩市で水揚げされ、高級魚として主に関西や関東に出荷されている。木戸孝允や高杉晋作、吉田松陰ら幕末維新の志士たちが舌鼓を打った――かもしれない魚を求め、萩に向かった。 JR東萩駅近くのホテルにある和食店「ダイニングまめだ」ののれんをくぐった。「アマダイは優しい顔をしていて『海の貴婦人』と称されています」と店主の豆田智弘さん（55）。水分が多くて甘みがある特徴の一方、傷みやすいという。刺し身、唐揚げ、せいろ蒸しなど色々な料理を出している。 唐揚げは、身と一緒にウロコも食べるのが珍しい。身は塩

津久見市周遊活性化対策協議会（会長、川野幸男市長）は、保戸島で作られる産品を広く知ってもらうおうと、新たにロゴマークを作成した。 保戸島は明治時代からマグロ漁が盛ん。漁港から山の斜面にかけて3、4階建ての住宅がひしめく景観は、公益社団法人全国漁港漁場協会の「未来に残したい漁業漁村の歴史文化財産百選…

環境省は、青森県八戸市から福島県相馬市まで全長１０２５キロの自然歩道「みちのく潮風トレイル」の魅力をＰＲするポスターを作製した。 ポスターは３種類。砂浜を歩く様子や太平洋と太陽を眺める様子などがデザインされ、青やオレンジ、緑を基調とした鮮やかな色使いが印象的だ。企画した同省名取自然保護官事務所の渡…