回転ずし大手「あきんどスシロー」（大阪府吹田市）が昨年９～１２月、店舗にウニやカニのすしの在庫がなく、客に提供できないことが分かっていながらテレビＣＭやネット上で広告したなどとして、消費者庁が景品表示法違反（おとり広告）で再発防止を求める措置命令を出した。消費者としては「だまされた」との思いがぬぐえず、ネット上には「詐欺ではないのか」との声が散見された。詐欺罪に問われない理由を、かつて歌手デビューも果たした元アイドルの平松まゆき弁護士にＱ＆Ａ方式で解説してもらった。 【写真】「他人の家の駐車場に入って転回」は住居侵入罪になるのか？ Ｑ　スシローのおとり広告問題で、消費者庁は景品表示法違反にあたるとしてスシローに再発防止を求める措置命令を出しましたが、そもそもどのような法律ですか？ Ａ　正式名称は「不当景品類及び不当表示防止法」と言います。一般消費者による自主的かつ合理的な選択を阻害するおそ

『寿司専用の元気寿司オリジナル国産完全養殖本鮪』ついに完成！愛媛県産本鮪中とろ販売開始！～エサの配合にまでこだわった元気寿司オリジナル完全養殖本鮪の「愛媛県産本鮪中とろ」ついに登場！～ 寿司レストランチェーンを展開する元気寿司株式会社(本社：栃木県宇都宮市　代表取締役社長　法師人尚史)は、元気寿司グループ専用の生け簀で寿司に合うようエサの配合にまでこだわった、オリジナル国産完全養殖本鮪の「愛媛県産本鮪中とろ」を2022年6月14日(火)より発売します。 【元気寿司オリジナル国産完全養殖本鮪　概要】 ・本物！「愛媛県産本鮪中とろ」　1貫210円(税込) オリジナル国産完全養殖本鮪がついに完成しました！ 元気寿司グループ専用の生け簀でエサの配合にまでこだわった寿司ネタとしてベストな本鮪！ ■内容 極洋及び極洋フィードワンマリンが養殖している完全養殖本鮪の餌の共同開発に参画し、愛媛県愛南町にある

●定置網に入り「びっくり」漁港沸く 石川県加賀市の橋立漁港に１５日朝、橋立沖の定置網に入った体長約２メートル、重さ２００キロ超級のクロマグロ２本が水揚げされた。石川県漁協加賀支所の担当者によると、同漁港では少なくとも過去３０年で最大クラス。漁業関係者は「こんな大きいマグロを見るのは初めて」と目を丸くし、漁港は夏の訪れを告げる「超大物」の漁獲に活気づいた。同日夕方の競りに掛けられる。 【関連記事】最高級の加能ガニ「輝」１号５００万円　初物水揚げ 【関連記事】５００万円のカニ振る舞う　宿泊家族「夢のよう」 加賀支所所属の第八金城丸が橋立漁港から５キロの沖合で水揚げした。 船主の窪川敏治さん（４１）によると、１５日午前６時ごろ、定置網を回収していると黒い大きな魚影が目に入り、サメかと思って引き上げると特大のクロマグロだった。同漁港ではこの時期、６０～７０キロのクロマグロが水揚げされることはあるが

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廃棄される予定の野菜を使った菓子の開発など、食に関する社会貢献活動に取り組む佐賀県立伊万里実業高フードプロジェクト部が、魚粉の風味を生かした「お魚ビスケット」を開発した。唐津市の水産会社「金子産業」から、鮮魚処理の際に発生するアジの中骨を使った加工品開発を依頼され、商品化が実現した。 同社は魚の冷凍...

TOP > プレスリリース一覧 > 「フード・飲食」のプレスリリース > 「獲る」漁師から「獲って創る」漁師へ！ CAMPFIREにてクラウドファンディングを7/... 漁業・魚介加工品製造・直売、立ち売りなどを行う「株式会社Mitsu Fisherman's Factory」(所在地：島根県松江市、代表取締役：小笹 伸一朗)は、“日本海で育った旬の魚介の美味しさを、もっとたくさんの人に届けたい”という想いから、「CAMPFIRE」にて2022年5月18日(水)から7月25日(月)までクラウドファンディングを実施しています。 クラウドファンディング　チラシ クラウドファンディングサイト https://camp-fire.jp/projects/view/568323 ■開発背景 魚介の加工は当初、代表である小笹が独自にはじめました。そして協力してくれる仲間ができたことでM.F.F.を立ち

高齢化率が50%を超える静岡県西伊豆町で住民への普及率がほぼ100%の電子通貨がある。同町が2020年に導入した電子地域通貨「サンセットコイン」だ。町内でしか使えない特性を逆手に観光客が釣った魚をコインで買い取り、地域の店舗などで使ってもらうといった経済循環の仕組みづくりを進めている。「支払いはサンセットコインで」。5月下旬の昼下がり、漁港近くの直売所「はんばた市場」で同町に住む70代の女性が

魚介類にひそむ寄生虫「アニサキス」による食中毒被害が相次いでいる。胃を突き刺すように侵入し、下腹部の激しい痛みや嘔吐を引き起こすとされる。この食中毒を防ぐため、創業以来30年以上に渡り、アニサキスと戦い続けてきた水産加工会社がある。「日本の生食文化を守りたい」との一心で試行錯誤を重ね、昨年6月、切り身に電気を瞬間的に流してアニサキスを殺虫する画期的な装置を開発した。開発秘話を社長に聞いた。

明治三陸大津波（１８９６年）、昭和三陸津波（１９３３年）、東日本大震災に見舞われた岩手県沿岸の集落には三つの惨禍を後世に伝える石碑が並ぶ。大津波に繰り返し襲われ、そのたびに多くの命が失われた。明治三陸大津波から１５日で１２６年。住民は「石碑に込めた願いに改めて思いを寄せてほしい」と訴える。（大船渡…

岩手大学や名古屋大学などは15日、ネコがマタタビの葉をかむのは蚊の嫌がる成分を葉から多く出し、蚊よけの効果を高めるためだったとする研究成果を発表した。葉が傷つくと、葉から出る有効成分の量が10倍以上に増えていた。成果はネコの進化の仕組みの解明や、効果の高い防虫剤の開発に役立つとしている。ネコはマタタビを見つけると、葉を頭にこすりつけたり葉の上で転がったりする「マタタビ反応」を起こす。研究チーム

猫はマタタビをかんで蚊よけ効果を高めている――。岩手大などの研究グループがこのほど、そんな研究成果を発表した。これまで猫がマタタビに体をこすりつける動作には蚊が嫌う成分を付着させる効果があるとの報告をまとめていた。今回「これで猫のマタタビ反応の全ての意味を解明できた」としている。 発表によると、マタタビは通常「ネペタラクトール」と呼ばれる蚊よけ効果のある物質を多く出す。ところが、なめたりかんだりすると葉や茎が傷ついて放出が増える他、「マタタビラクトン類」と呼ばれる別の物質の放出が急増。無傷の状態ではネペタラクトールが放出量の9割超を占めたが、傷つくとマタタビラクトン類と半々程度になったという。 この変化によってマタタビが猫を誘引する効果が高まり、体をこすりつけるなどする時間が増加。その結果、ネペタラクトールがより多く付着することにつながっていたと結論づけた。蚊よけ効果を傷の有無で比べると、

浜名湖で６月に入り、ハマグリの試験操業が進められている。深刻な不漁が続くアサリを補う水産資源として期待が高まる一方、卸値にばらつきがあるなど本格操業に向けた課題が浮かぶ。 試験操業を行っている浜名湖のハマグリ漁＝１２日午前、浜松市西区 漁の解禁から２度目の試験操業となった１２日は、日の出とともに約百人の漁師が漁に繰り出した。刃先の後ろに金網が付いた漁具「ジョレン」で、湖底からハマグリを掘り起こした。１日の漁獲量として規定されている１人１０キロを袋詰めにすると、船で集荷場や市場へ向かった。 １キロ当たりの卸値は６００～１２００円。値幅が広がったことに、浜名漁協採貝組合連合会の山本崇会長（４２）は「早い時間に出した人で高値が付くこともあったが、６００円では割に合わない。理想は千円前後」と話す。全体的に大ぶりのため、料理店などに敬遠されるといった見方も出ている。県水産・海洋技術研究所浜名湖分場（

自動のりまき機構」搭載！　“作る”から“食べる”までの過程をオールインワンで楽しめる『クルクルのりまき工場』　１０月発売日本おもちゃ大賞2022 コミュニケーション・トイ部門　優秀賞受賞 タカラトミーグループの株式会社タカラトミーアーツ（代表取締役社長：宇佐美 博之／所在地：東京都葛飾区）は、レールを走りながら “のりまき”を作り、そのまま回転寿しとしても楽しめる、オールインワンの工場体験型クッキングトイ『クルクルのりまき工場』＜希望小売価格６,５７８円／税込＞を２０２２年１０月から発売いたします。 ■“作る”から“食べる”まで。「食」をまるごと楽しめる新タイプのクッキングトイ タカラトミーアーツは、流しそうめんを家族や仲間とエンターテインメントとして楽しむ「流しそうめんスライダー」シリーズをはじめ、こだわりの「食」を追究し、究極の味やアレンジを楽しめる「究極」シリーズなど、様々なタイプの

小浜市は十三日、ロシアの侵攻を受けるウクライナ国内の避難民に向けて、食料支援物資のサバ缶百箱（二千四百缶）を発送した。空路と陸路で運ばれ、早ければ今月下旬にも現地に届く見込み。　（鈴村隆一） 小浜特産で長期保存の利くサバ缶による支援は、五月にあった松崎晃治市長と松田邦紀・駐ウクライナ大使のオンライン面会の場で決定した。市が市内の事業者らに協力を呼びかけ、福井缶詰と小浜海産物が各九百六十缶、同市食品加工協同組合が四百八十缶を提供した。 用意したサバ缶は、現地で好みの味に調理できる水煮としょうゆ味の二種類。日本国内のウクライナ人への聞き取りで、魚や缶詰を食べる習慣があること、しょうゆには比較的親しみがあることを確認し、なじみの薄いみそ味は避けた。 市役所前で出発式があり、市職員らがウクライナ国旗を振って缶詰を積んだトラックを見送った。石川県の小松空港から成田空港を経由してドイツ・フランクフルト

株式会社はま寿司（代表取締役社長：遠藤 哲郎　本社：東京都港区）が展開する100円寿司チェーン「はま寿司」は、6月16日（木）から、はま寿司厳選の“とろ”をご堪能いただける「はま寿司の大漁！とろ祭り」を全国の店舗で開催します。 「はま寿司の大漁！とろ祭り」ポスター 「はま寿司の大漁！とろ祭り」と題する今回のフェアでは、脂がのったとろける味わいの「みなみまぐろ大とろ」、脂をたっぷり蓄えた「宮城県気仙沼産とろかつお」、マグロの中でも最高ランクの「本鮪中とろ」を販売します。他にも、「大とろサーモン」、「とろびんちょうレアステーキ」、「北海道・三陸産とろいわし」、「焼とろサーモン」など“とろ”づくしな商品をご用意しているので、様々な “とろ”の味わいをお楽しみいただけます。 さらに、やわらかな身と甘みが特長の「炙り甘鯛」や、しっかり旨みのつまった「北海道産黒カレイ」、プチプチの食感と絶妙な塩加減の

細長い体と独特のひれが特徴のリュウグウノツカイ。切り離した胴体をつなげて撮影（隠岐ジオパーク推進機構・立花寛奈さん提供） 島根県隠岐の島町の近海に仕掛けられた定置網に、深海魚のリュウグウノツカイがかかった。自ら体を切り離す自切（じせつ）をしたが、長いひれは完全に残っていた。専門家は「ここまで鮮度の良い状態は珍しい」と話している。 【写真特集】隠岐でリュウグウノツカイ　真っ二つにした跡も 体長１７０センチで胴体は銀色に光り、鮮度が良い状態を示す黒い斑点があった。いずれも赤い背びれと胸びれ、尾びれが残っていた。 １２日午前、五箇地区の沖合にある定置網にかかったのを吉田水産（隠岐の島町北方）の漁師が発見。その時点では生きており、胴体を真っ二つに切り離したという。頭部、尾部とも水揚げに成功した。 島根大隠岐臨海実験所（同町加茂）の吉田真明准教授（４０）＝進化生物学＝によると、リュウグウノツカイは危

水揚げが減少しているニシンの資源を回復させようと江差町で１４日、稚魚の放流が行われました。 稚魚の放流は桧山地方の自治体や漁協などで作る協議会が６年前からニシンの資源回復を目的に行っています。 １４日は地元の漁業者や役場の職員などが専用のタンクからホースを使って６センチほどの大きさに成長したおよそ１６万６千匹の稚魚を海に放流しました。 稚魚はことし２月から３月にかけて採卵しふ化させたもので、３年から５年かけて成長したあと産卵のため戻ってくるということです。 放流を行った漁業者は「数年間かかると思うがまた桧山の海に戻って来て欲しい。これからもがんばって漁に励みたい」と話していました。 協議会の事務局を務めるひやま漁協栽培振興係の小林裕聖さんは「確実に漁が増えて昔のように水揚げされることを願っています」と話していました。 ニシンの稚魚の放流は、乙部町などでも行われることになっています。