料理上達のステップ。レシピを覚えるこつ | つくおき
今から何も見ずに料理してください！あなたは何品おかずを作れますか？ 「えっ…と、お好み焼きくらい…」ひとり暮らしを始めたての私はこんなもんでした。 そんな私も、レシピを覚えてレパートリーをどんどん増やすことができた、ちょっとしたコツを紹介します。 レシピを覚えられないワケ レシピを見ながら料理をし、いつまでたっても上達してる感じがしない。 よし。レシピを覚えようって思っても、結局毎回レシピを見ないとわからない。 覚えにくいのもそのはず。色々なところに載っているレシピは、調味料の順番も分量も様々。ネットを探せばレシピが大量にありすぎて、何が正しいのやら。。 同じ“切り干し大根のレシピ”でも、少し書き方が違うレシピがたくさんある。 料理初心者の頃はよく困惑していました。 色んなレシピがありすぎるので、ピンポイントで覚えていくのは、大変なのです。 レシピを自分のものにするためには？ 私がレシピを
育休で知った家事の大変さ。二児のパパが、献立アプリ『タベリー』を300回つくり直したワケ | CAREER HACK
元メルカリのPM 矢本真丈（Yamotty）は、献立アプリのアイデアをどう形にした？ 矢本真丈さんは、日本有数のプロダクトマネージャー（PM）といっていいだろう。 丸紅、NPOを経て、ママ向けEC『Smarby』の創業メンバーに。2016年10月に同事業を売却。その後、メルカリにて『アッテ』や海外向けの新規事業のPMを歴任した。 そんな矢本さんだが、再び自身で事業を立ち上げるべく、2017年7月に独立。第一弾としてリリースしたアプリが『タベリー 』だ。 わずか10秒で献立が決められるというアプリ。できることはシンプルにも思えるが、子育て中のママパパをはじめ、「毎日のご飯の献立を考えるのが大変…」という層からの多くの支持を集める。ユーザー数も順調に増加している。 なぜ、彼はこのアプリをつくろうと考えたのか。 「僕には二人の子どもがいるのですが、子育てをするなかで、自分と妻がすごく献立に困って
パエリアおき - #つくりおき
id:r7kamura です。独身男性の雑な料理において発生しがちな、 自炊はしたいがスーパーに行くのがだるい 一人暮らしだと食材が余って腐る そんな調味料持ってない などの諸問題に対応するため、Amazonで買えて長期保存可能な食材とそのへんにある調味料とフライパンでパエリアをつくりました。 材料 今回は以下の材料を使いました。 ホクレン 北海道産 オニオンスライス １ｋｇ 冷凍 Halla 輸入 鶏もも肉 ２kg 冷凍 北海道産 無洗米 ななつぼし5kg ゴロ大きめな シーフードミックス1キロ（解凍後900ｇ） ラ・プレッツィオーザ ダイス トマト缶 400g×6缶 たまねぎを細かくしてオリーブオイルで炒める 冷凍のオニオンスライスがあると、雑なパスタや雑な炒めものにおいて非常に重宝します。既に切ってあるので、包丁を利用しなくても良いというところも便利。Amazon の商品写真を見る
すぐできる「だしのとり方」。 - allyの3つだけ生活〜料理やDIYや日々の生活も〜
2016 - 11 - 29 すぐできる「だしのとり方」。 こんなふうに、ポットにだし昆布とかつお節と水を入れて、レンジで加熱するだけで「だし」がとれるそうです。これなら、マグカップに牛乳とお砂糖を入れてレンジでチンして温めるぐらいの感覚で、だしがとれそう…。 前もって、だし昆布を水につけておいたり、大きな鍋にお湯をわかしたりする手間もなく、とっても便利なやり方だと思います。 その「だし」のとり方が紹介されていたのが、 晋遊舎 さんから出版されている『だしの便利帖』という本です。他にも、「ティーポット合わせだし」や「粉だし」など、手軽に「だし」がとれる方法がたくさん紹介されていて、本当に便利な本だと思いました。 さっそく、その本に載っていた「レンチン合わせだし」というやり方で、「だし」をとってみたので紹介します。 【だしのとり方】 ①ポットにだし昆布とかつお節を入れます（ポットは必ず、電子
【保存版】一人暮らしの男性必見！おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」15選 | LIQ (ライク)
【保存版】一人暮らしの男性必見！おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」15選2015年2月9日by かごめ こんにちは！食いしん坊のイメージがすっかり定着してきた「かごめ」です。 今回のテーマは、ズバリ！ おつまみにもイケる旨すぎる「常備菜」 春は料理をスタートさせるのにピッタリの季節！ 男性でも一人暮らしを始めたり、単身赴任で一人家族と離れて暮らす人も増える季節ですよね。 でも、たとえ一人分であっても、毎日毎回料理をするのは面倒なもの。 なので、週末などを利用して作り置きをしておける常備菜を色々と揃えてみました。 目安となる保存期間や保存するときのコツや難易度も★で示してあるので、料理ビギナーもぜひ参考に。
オムライス考 - 職質アンチパターン
ここ最近オムライスが話題ですがオムライスです． オムライスですが美味しいし簡単に作れるので良くやります．が，このオムライスというやつは凝り始めると無限に時間と金を吸い取られるという特性を持っているので適度に気をつけていく必要があります． 「簡単に作れる」とはいえ，店に出てくるようなフワフワしたスフレのようなやつとか，ドロッとアレでアレしたようなやつを作るのは，料理がそこまで上手ではない我々にとっては難しい話題であります．「形の良いオムライスを食うなら金出して食いに行ったほうが良い」とは友人の佐伯という人間の談ですが，これに関しては全面的に肯定するところであります．良いオムライスを作るために訓練をするという考え方もあるでしょうが，我々としましてはその訓練をする時間を使ってコードの1つでも書いて昇給のチャンスを育て，そして昇給に成功した分の金でオムライスを食いに行った方が筋が良いと思う次第です
独身アラサー女の1カ月の晩飯を全部さらす | マイナビニュース
週末にたまに作る我が家のから揚げ定食 「独身のアラサー女ってロクな飯食ってないイメージなんだけど、実際どうなの?」。そんなことを聞かれた今日この頃。確かに私に限って言えば、ロクな飯は食っていないかもしれない。しかし、私は「酒好き」の独身アラサー。飯を作る能力は低いが、ツマミを作る能力はそれなりにあるのだ。ってことで、独身アラサー女の１カ月の晩飯全部さらす。ペンネームにちなみ、題して、「うだずキッチン」のご紹介だ。 1日目 今日は、鶏そぼろとキュウリの混ぜ御飯を作る。ショウガと鶏のひき肉をごま油で炒めて、しょう油とみりんで味付けする。キュウリをサイコロ状に切り、ミョウガをみじん切りに。白米にそぼろとキュウリとみょうがを入れて混ぜて完成。お好みでワサビとか大葉をちょい足ししてもウマイぞ。幸せすぎる。 2日目 仕事で遅くなり11時に帰宅。冷蔵庫を開けたらキャベツ半玉と卵2個しかない……。しょうが
「クックパッド至上女子」なんていないんじゃないか？ - やまもといちろうBLOG（ブログ）
Cockpadは良くできたサービスだし、家内もたまに利用している。 増加する“クックパッド至上主義”な女性達 あなたはどう思う？ http://dot.asahi.com/life/hobby/2013082100016.html で、河原雅彦さんが言いたいことも分かるんだが、さすがに極端じゃねーのかと思うのはこの辺。 [引用] よく残念に思うのは、ふと料理の話題になった際、「私、料理するよー」「へー、なにを作るの？」「クックパッドのレシピばっかり作ってるぅ。あれ、超美味しいし、超便利ぃ」なーんてことをへっちゃら顔で言い放つ女性に遭遇したときだ。 そんな馬鹿って良くいるの？ 少なくとも自分の周りにはおらん。自宅飯を考えるのにレシピを考えるのがダルいからクックパッド見て検討するってのは普通にあることだし、昔はレシピ本を何冊か買い込んで試したりするじゃん。それがクックパッドに一部移行しました、
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料理動画のクラシル、圧倒的支持の意外なワケ
つくおき | 作り置き・簡単レシピサイト
一週間の作り置きレポート（2015/4/5） | つくおき
安い&簡単美味しい酒のつまみレシピ18選…サラダ系から揚げ物系も [簡単スピード料理] All About![安い&簡単美味しい酒のつまみレシピ18選…サラダ系から揚げ物系も [簡単スピード料理] All About](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/424ec3414a5fb8a53385b13b635edbdac220320f/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fimgcp.aacdn.jp%2Fimg-a%2F1200%2F900%2Faa%2Fgm%2Farticle%2F4%2F9%2F3%2F8%2F9%2F7%2F1662450141%2Ftopimg_original.jpeg)
秋茄子は嫁に食わすな:のっくだうん99のアレ - ブロマガ