日本三大芋煮集合！中山町で１３日開催 | 河北新報オンラインニュース
芋煮会発祥の地を自任する山形県中山町で１３日、「第７回元祖芋煮会ｉｎ中山」が開かれる。ことしは町制６０周年を記念し「日本三大芋煮」と銘打って県内外の芋煮を振る舞う。実行委は「日本各地の芋煮を味わえる機会。味の違いを楽しんでもらいたい」とＰＲする。 芋煮会の始まりは江戸時代、最上川の舟運に携わる船頭や商人が荷受けの時間などに、棒ダラと里芋などを使って、中山町の川岸の松の枝に鍋を引っ掛けて食べたこととされている。 目玉として振る舞われる「芋棒煮」は、同町の食生活改善推進協議会が当時の味を再現し、１９９６年から普及活動などに取り組んできた。牛肉が入る現在の山形風芋煮よりもさっぱりとした味わいだという。 油揚げや鶏肉を使った愛媛県大洲市の伝統料理「いもたき」、昆布だしの汁に小さなタイなどを具材にした島根県津和野町の郷土料理「芋煮」をセットにし、４００人分を無料で提供する。 会場の最上川せせ
資源回復禁漁も必要／未来のために／かば焼きの行方（４完） | 河北新報オンラインニュース
国内のウナギの生息状況は極めて厳しい。 水産庁の統計によると、２０１３年の捕獲量は天然ウナギ（成魚）が１３４トン、シラスウナギ（稚魚）が５．２トンと推定される。ピーク時だった１９６０年代と比べると、成魚は２５分の１、稚魚は５０分の１に減少した。 ＜業界淘汰に拍車＞ 国際自然保護連合は６月、ニホンウナギを絶滅危惧種に指定した。今後、ワシントン条約の会議で活鰻（かつまん）やシラスなどの国際取引が規制される可能性も高い。 輸入が禁止されると、どうなるか。ウナギの国内生産量は９９％以上が養殖で、種苗は全て天然のシラスに依存する。１３年の統計で試算すると、全体の供給量のうち、国産のシラスで賄えるのは２０％弱しかない。 業界への影響は極めて大きい。淘汰（とうた）が進み、大都市の高級専門店しか生き残れないという見方がある。大幅な価格高騰も見込まれる。 「日本人とウナギの関係は歴史的な転換点にあ
かば焼きの行方（３）／業界の苦境 | 河北新報オンラインニュース
◎利益も職人志望も減 「あえて扱う商品では、もうないのかもしれない」。ウナギと業界の行方について、仙台市の大手水産卸の幹部がぼそりと漏らす。 ＜市場の収縮進む＞ 市場は稚魚の不漁と価格高騰で収縮が進む。日本養鰻漁協連合会によると国内生産量と輸入量を合わせた国内供給量は２０００年、ピークの１５万８０００トンに達した。それが１３年は３万２０００トンに落ち込んだ。 追い打ちをかけるように、国際自然保護連合が６月、ニホンウナギを絶滅危惧種に指定した。 この幹部は「量が出ないので利益が少ない。産地偽装や残留薬物、相場の乱高下などのリスクも常にある。ウナギ中心の業者は今後、相当厳しいだろう」とみる。 かば焼きの現場は実際に苦境にある。松島町でウナギの加工や活鰻（かつまん）卸を手掛ける山根商店の山根伸一郎専務（４８）が実情を明かす。 稚魚の不漁が始まった１０年当時と比べ、活鰻の仕入れ原価は倍
連載・かば焼きの行方（１） | 河北新報オンラインニュース
ウナギが手の届かない食材になりつつある。養殖用稚魚は不漁が続き、価格は高騰。国際自然連合が先月、ニホンウナギを絶滅危惧種に指定する事態となった。店や食卓からウナギは消えてしまうのか－。北上川流域をはじめ江戸時代からウナギの食文化が根付く県内各地を舞台に、業界の今を報告し、ウナギのこれからを考える。（南三陸支局・中島剛、登米支局・肘井大祐）＝４回続き 「北上川産 天然うなぎ 入荷中」。６月下旬の土曜日、登米市登米町の「割烹（かっぽう） 清川」の店頭に、１枚の紙が張られた。 午前１１時半すぎ、４人の団体客がやって来た。天然ウナギを目当てに５日前に予約し、約７０キロ離れた仙台から、車で訪れたという。 養殖より５割高 客の一人、仙台市青葉区の飲食店経営中込隆治さん（５５）は「天然ウナギは余計な脂分がない。味が洗練されている。一度口にすると、養殖ものを食べる気がしなくなる」と話す。４人は注文し
東北楽天監督代行交代 不可解な異例の人事 | 河北新報オンラインニュース
東北楽天は佐藤監督代行に代わり、大久保２軍監督を新たな監督代行に据えた。リーグ最下位に沈んでいるとはいえ、直近の２カード連続で勝ち越すなど、チーム状況が徐々に上向き始めた中での交代劇には首をかしげざるを得ない。 星野監督が休養に踏み切ったのは５月２６日。監督代行に佐藤投手コーチを充てたことに、当時、球団は「星野監督とわれわれが話し合った総意」と強調した。 その「総意」はわずか２３試合の成績（９勝１４敗）で崩れた。しかも交代理由が不可解だ。球団の安部井チーム統括本部長は「監督だけの責任ではないが、結果の勝負」と話す。しかし、指揮官を代えるだけで劇的に改善されないことは、球団首脳陣はよく分かっていたのではないか。 サッカー界ではしばしばシーズン途中での監督交代劇が見られる。フォーメーションが多様で、指揮官の考え方によって攻撃的、守備的など戦術が大きく変わる。一方、野球はポジションが固定化
夏のカツオどこへ 水揚げ、ほぼゼロ 気仙沼やきもき | 河北新報オンラインニュース
１７年連続で生鮮カツオ水揚げ日本一を誇る宮城県気仙沼市魚市場の関係者が、カツオ水揚げの出足の鈍さにやきもきしている。ことしは春先に西日本で不漁が伝えられ、気仙沼漁港にも本格的な水揚げはまだない。日本近海の海水温が低い影響で北上が遅れているとみられるほか、乱獲による世界的な資源減少を指摘する声も挙がっている。 「水揚げは実質ゼロと言っていい。早く来ないと製氷業や飲食店への影響が大きい」。魚市場を運営する気仙沼漁協の村田次男専務は不安をにじませる。 気仙沼漁港には７日と８日にカツオ一本釣り漁船が相次いで入港した。千葉県銚子沖で捕れた計１５０トンの水揚げのうち、ビンナガマグロが９９％を占め、カツオはわずか計１．６トンだった。 ７日に入港した第７３真海丸（宮崎県日南市）の中野慎三漁労長は「カツオの群れが薄く、価格が安定するビンナガ狙いだった」と言う。その後入港はなく、１２日時点の水揚げ量は昨
地上絵にリャマ１７頭 山形大ナスカ研がペルーで新たに確認 | 河北新報オンラインニュース
ペルー・ナスカ近郊で確認されたリャマの全身や一部が描かれた地上絵（上）とそのイラスト。絵は分かりやすくするため線でなぞってある（山形大提供） 南米ペルーの世界遺産「ナスカの地上絵」の研究を進める山形大人文学部付属ナスカ研究所は８日、ナスカ市の市街地近郊で、ラクダ科のリャマ１７頭の地上絵を新たに確認したと発表した。 市街地の北約１キロの丘の斜面に描かれ、約１キロ四方に１２頭の群れのほか、１、２頭の絵が点在する。リャマの地上絵は過去にも発見されているが、群れの頭数は最も多く、全長１５メートルの最大級の絵もあったという。 いずれも紀元前４００～同２００年ごろの制作とみられ、地表の小石を輪郭に沿って面状に取り除く形で描かれている。 研究所副所長の坂井正人教授（文化人類学）は山形市の小白川キャンパスで記者会見し「家畜のリャマが１カ所にこれだけ集中して描かれた例は珍しく、当時の文化的背景を解明す
仙台づけ丼の提供広がる 半年で３０→１２４店 宮城全域に | 河北新報オンラインニュース
仙台発の新名物として２００９年にデビューした漬け丼「仙台づけ丼」の提供店が宮城県内全域に広がり、この半年で約３０店から１２４店に急増した。同県寿司（すし）商生活衛生同業組合は参加店を紹介するリーフレットや、のぼりを新たに作り、ＰＲに懸命だ。関係者は「オール宮城の魅力を県外に発信し、東日本大震災の被災地の漁業やすし店の応援につなげたい」と話す。 仙台づけ丼は仙台寿司業組合などが開発し、０９年７月に仙台市内の１２店で提供を始めた。三陸産の新鮮な白身魚の刺し身を、しょうゆ、みりん、酒を調合したたれに漬けて、県産米の酢飯に載せる。店によって素材や味付けが異なり、さまざまなタイプの丼が楽しめるのが特徴だ。 提供店が一気に増えたきっかけは、県寿司商生活衛生同業組合が昨年１０月からことし３月まで県内各地で開いたすし店対象の講習会。手持ちの素材で自由に創作できることが分かり、受講した店の参加が相次いだ
復興予算で成人本電子化 被災地の情報発信促進事業 | 河北新報オンラインニュース
復興予算で成人本電子化 被災地の情報発信促進事業 東日本大震災の復興関連事業として、出版社が電子書籍として発売する印刷物のデジタルデータ化を国が補助する「コンテンツ緊急電子化事業（緊デジ）」で、成人向け書籍やグラビア写真集など１００冊以上が補助対象に含まれていることが３０日、分かった。事業費の半分に当たる１０億円は復興予算で賄われ、出版関係者から「公金の使い道としてふさわしくない」と批判の声が出ている。 緊デジは、東北でのデジタルデータ化作業による雇用創出や、被災地からの情報発信の促進を想定した事業。出版社などが出資する社団法人「日本出版インフラセンター」（ＪＰＯ、東京）が受託し、２０１２年度に実施された。 出版社がＪＰＯに電子化したい書籍を申請し、国が原則として費用の半額を補助する。４６０社が申請し、印刷、ＩＴ関連など３０社がデジタル化作業に当たった。 ＪＰＯは対象となった６万４８
子豚とことこ生態活写 南三陸・志津川の養豚家、写真絵本出版 | 河北新報オンラインニュース
南三陸町志津川で養豚を営む杉田徹さん（７１）が、自らの畜舎で生まれた子豚の生態を紹介する写真絵本「こぶたのおでかけ」（福音館書店）を出版した。「子豚が子豚以外の何者でもないように、子どもは子どもらしくあれ」との思いを込めている。 絵本は１０カ月～２歳向けの月刊絵本「こどものとも０．１．２」の２月号として発行された。２０ページ全てカラーで、生後１カ月半の子豚１０匹が畜舎の周辺を自由に遊び回る様子を撮影した。 子豚は犬や鶏と遊び、畑のネギのにおいをかいだ後は隣の家を訪問。隊列を組んで道路を行進したり、山に出掛けたりもする。最後は母豚への報告を済ませて、みんなでお昼寝。心の赴くままに振る舞う子豚を、杉田さんのレンズが丁寧に追い掛ける。 「子豚を畜舎から解き放ったらどんな行動をとるか、一度やってみたかった」と杉田さんは絵本を企画した動機を話す。空気感を表すためにフィルムカメラを使用し、台本な
河北新報 東北のニュース／ホッキョクグマ、「ミルク」お別れ 男鹿水族館
ホッキョクグマ、「ミルク」お別れ 男鹿水族館 釧路市動物園に移されることになったミルク（男鹿水族館ＧＡＯ提供） 秋田県は３０日、県立男鹿水族館ＧＡＯで飼育している雌のホッキョクグマのミルク（１歳）を、母グマのクルミが生まれた北海道の釧路市動物園に移す。クルミを釧路から迎え入れた際、１頭目の子どもは釧路に戻す約束だった。最終公開となる２６日、見送りの会を開く。 ミルクは、雄の豪太（１０歳）とクルミ（１７歳）の間に生まれた。昨年１２月４日に１歳の誕生日を迎え、体長約１３０センチ（推定）、体重約１３５キロに成長した。 ホッキョクグマは子どもがそばにいない方が繁殖の可能性が高まるといい、繁殖期（３～５月）の前にミルクを移すことにした。豪太とクルミはまだ繁殖可能な年齢だという。生まれた子どもの飼育は１頭ずつ交代し、２頭目が生まれれば男鹿で育てることになる。 佐竹敬久知事は「ゆっくりと愛の契りを
河北新報 東北のニュース／木戸川にサケ１０万匹遡上 福島・楢葉町
木戸川にサケ１０万匹遡上 福島・楢葉町 木戸川の川底に産卵の穴を掘る雌のサケ＝２１日、福島県楢葉町 東北有数のサケの川として知られる福島県楢葉町の木戸川に９月中旬以降、１０万匹以上のサケが遡上（そじょう）している。大震災の津波で簗（やな）場が流され、１７キロ北にある福島第１原発の事故の影響で漁は自粛されており、数え切れないサケが自然産卵をする太古の川の風景が戻った。 木戸川漁協（松本秀夫組合長）は毎年１５００万匹の稚魚を放流してきた。だが、地元のふ化場は津波で被災し、同町も原発事故の警戒区域となり、放流は中止された。 今秋のサケの遡上は前年より２万～３万匹多く、ふ化場長の鈴木謙太郎さん（３１）は「海での漁も自粛されているからではないか」と言う。 サケは、従来遡上を止められた簗場跡（河口から約８００メートル）を越え、約１．５キロ上流まで上っているのが確認された。雌が体を横にし、川底の砂
河北新報 東北のニュース／蔵書更新滞り、利用者遠のく 秋田市立図書館
蔵書更新滞り、利用者遠のく 秋田市立図書館 予算が少ないため、ボランティアに修理してもらうのを待つ破損した本の山＝秋田市立中央図書館明徳館 秋田市立図書館の本の購入予算が極端に少なく、蔵書の更新が滞っている。人気の新刊や専門書はそろえられず、古い本が並ぶ図書館に、利用者の足は遠のいている。 市立図書館は、中央図書館明徳館、明徳館河辺分館、新屋図書館、土崎図書館、雄和図書館の５館。日本図書館協会によると、２０１２年度の図書費は５館で計１２９２万２０００円。人口１人当たりで計算すると約４０円で東北の県庁所在地で最下位だ。域内に約３万人を抱える新屋の予算は８９万円、約８万人の土崎は８８万５０００円と、すずめの涙ほどしかない。 全国の市町村図書館の普及活動をしている小林是綱・元山梨県石和町立図書館長は「図書費は１人当たり６００円が理想。新屋と土崎は予算が少ないというレベルを超え、図書館なんて要
河北新報 東北のニュース／福島第１原発１号機 燃料震災前破損７０体 全体の４分の１
福島第１原発１号機 燃料震災前破損７０体 全体の４分の１ 福島第１原発１号機の使用済み燃料プール内にある燃料棒７０体が東日本大震災前から損傷していたことが１５日、分かった。プール内に保管されている使用済み燃料２９２体の４分の１に相当する。損傷した燃料棒を取り出す技術は確立しておらず、２０１７年にも始まる１号機の燃料取り出し計画や廃炉作業への影響が懸念される。 東京電力は、１５日まで事実関係を公表してこなかった。同社は「国への報告は随時してきた」と説明している。 東電によると７０体の燃料棒は、小さな穴が空いて放射性物質が漏れ出すなどトラブルが相次いだため、原子炉から取り出してプール内に別に保管していたという。 １８日に燃料取り出しが始まる４号機プール内にも損傷した燃料棒が３体あり、東電は通常の取り出しが困難なため、対応を後回しにしている。 損傷した燃料棒は１、４号機プールのほかにも２
河北新報 東北のニュース／寝台特急「あけぼの」廃止へ JR東、本年度限り
寝台特急「あけぼの」廃止へ ＪＲ東、本年度限り 来年３月で廃止される見通しとなった寝台特急あけぼの＝１０月下旬、ＪＲ秋田駅 羽越線や奥羽線などを通り上野－青森駅間を１日１往復走るＪＲ東日本の寝台特急「あけぼの」が、本年度で廃止される見通しとなったことが１日、鉄道関係者への取材で分かった。乗客の減少や車両の老朽化などが原因。東北を起点に運行する寝台特急が全て姿を消すことになる。 あけぼのは１９７０年に運行を開始。酒田駅や秋田駅などを経由し、上野－青森駅間（７７２．６キロ）を約１２時間半かけて結ぶ。かつては１日２往復し、さらに上野－秋田駅間で１日１往復する列車もあったが、９０年秋のダイヤ改正で１往復となった。 山形、秋田両新幹線の開業で東北と首都圏を往復する環境が大きく変わったことや、７０～８０年に量産された使用客車２４系の老朽化が激しいことを理由に、東北新幹線が全線開業した２０１０年ごろ
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