うちで大人気の 鶏むね肉を使った中華風の唐揚げ。 でも、唐揚げといっても 大さじ2の油で焼くだけなので フライパンで簡単にできますし 後片づけもラクラク♡ しかも、油は大さじ2しか使わないのに 外はサクサクで、しっかり唐揚げ! また、むね肉とは思えないほどの ジューシーな旨味と柔らかさなので 男子も大満足間違いなしです♪
うちで大人気の 鶏むね肉を使った中華風の唐揚げ。 でも、唐揚げといっても 大さじ2の油で焼くだけなので フライパンで簡単にできますし 後片づけもラクラク♡ しかも、油は大さじ2しか使わないのに 外はサクサクで、しっかり唐揚げ! また、むね肉とは思えないほどの ジューシーな旨味と柔らかさなので 男子も大満足間違いなしです♪
手順 1 スープストックを作る。 前日までに取って置いた、香味野菜(肉の脂身等)を煮込む(4時間。) 2 細めにスライスした玉葱をバターであめ色になるまで炒める(40分位。) 3 豚中肉は3㎝角に、人参は厚めのいちょう切りに、馬齢はひと口大に、ニンニク・生姜はみじん切りにそれぞれ切る。 4 熱した鍋にサラダ油をひいて、ニンニク・生姜を入れ香りを出したら火を弱めて、豚中肉・人参の順に炒める。 5 火が通ったら、カレーパウダー・ガラムマサラ・ワイン・カレーフレーク・デミグラスソースの順で入れていき、豚肉と野菜に下味をつける。 6 アルコールが飛んだところで、1のスープストックを食材を漉して入れる。 720分程煮込み人参に火が通ったのを確認し、馬齢(油で予め揚げておくと型崩れしにくい)を入れ、更に15分程煮込む。 8 火を止め80度位になったら、カレーフレーク・コーヒー・はちみつ・中濃ソース・ウ
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