家庭でラム肉！ステーキを焼くコツやおすすめレシピ、合わせて美味しいワインを紹介 - hineru.com前書き 近頃は一般的なスーパーでも生のラム肉を見かけることが増えてきました。僕の近所のスーパーも例外ではなく、焼肉用・ジンギスカン用・ステーキ用と、様々なラム肉を見かけます。しかし、いっつも値下げのシールが貼られている(笑) 僕からすると値下げは大変喜ばしいですが、「美味しいのにどうして？」と同僚や友達に聞いてみると、みんな口を揃えて言うのが 「だって、臭みが……」という言葉。 いやいや皆さん、大きな勘違いをしてまっせ！ラムは決して臭くない！ どういうこと？確かに臭いよ？とお思いの方。みんなにあまり知られていない、羊肉の基本をお教えします。 ラム肉（羊肉）とは みんなが臭いと言っている羊肉の正体、それは マトン つまり、成羊です。 正確には、マトンも正しく管理・調理されたものは臭みは少ない（風味はある）のですが、ラム肉は適切に管理されたマトンより遥かに臭いが少ないです。 では、なぜラム肉は
