「新生姜×やきとり缶×フレンチ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、最近販売された「やきとり 岩下の新生姜®入り」缶を使ったレシピの紹介です。 ホテイフーズコーポレーション ホテイやきとり岩下の新生姜入り７０ｇ posted with カエレバ 楽天市場 Amazon シャキシャキした生姜の食感が特徴で、新生姜ならではの爽やかな味わいです。 「やきとり 岩下の新生姜®入り」を使って、ビネガー煮込みを作っていきます。 それではさっそく作っていきましょう。 「新生姜×やきとり缶×フレンチ」 「やきとり 岩下の新生姜®入り缶を使ったビネガー煮込み」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒めて煮込む 「やきとり岩下の新生姜を使ったビネガー煮込み」のポイント 食べてみましょう まとめ 「やきとり 岩下の新生姜®入り缶を使ったビネガー煮込み」の作り方 材

「おつまみにも、おかずにも◎鯖缶を使った簡単レシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、鯖缶と豆苗を使ったレシピをご紹介します。 栄養価も高く、ご飯やお酒がすすむレシピを考えてみました。 それではさっそく作っていきましょう。 「おつまみにも、おかずにも◎鯖缶を使った簡単レシピ」 「鯖缶と豆苗のガーリックソテー」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒めて卵でとじる 「鯖缶と豆苗のガーリックソテー」のポイント 食べてみましょう まとめ 「鯖缶と豆苗のガーリックソテー」の作り方 材料(1人前) サバ缶・・・・1缶 トマト・・・・1個 豆苗・・・・・1/2パック ニンニク・・・3かけら 卵・・・・・・1玉 オリーブオイル・・・・・少々 塩・・・・・・少々 ブラックペッパー・・・・少々 作り方 今回使用したのは、僕が鯖缶で一番好きな伊藤食品さんの鯖缶

春はもうすぐやってくる 春はもうすぐやってくる 新玉ねぎとやきとり缶 塩レモン味のエチュべ 新玉ねぎのスープ なばなとじゃがいものガレット イチゴドレッシングで作る真鯛のカルパッチョ 春キャベツで作るニース風サラダ 新じゃがのタルティフレット イチゴとクリームチーズのカナッペ 菜の花と干しエビのコブサラダ 新じゃがいもと青のりのクリーム煮込み 春は楽しみがいっぱい 暖かい日が少しずつやってきています。 寒い日もあることにはありますが、確実に春が近づいてきている気配がしますよね。 そんな春、いろいろな楽しみがあります。 そのひとつとして、春に旬を迎える食材も魅力のひとつですね。 春野菜は寒い冬を乗り越えて、栄養価が高いのが特徴です。 また、独特で苦いですがクセにもなる特徴をもちます。 今回は、そんな春野菜や春に旬を迎える食材を使ったレシピをご紹介します。 新玉ねぎとやきとり缶 塩レモン味のエ

「旬の野菜をフレンチの調理法で」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は、新玉ねぎを使ったレシピのご紹介です。 新玉ねぎは火が入りやすく、とろとろになり、甘みが強いです。 少しレモンを使い、甘みを締めて、すっきりとした味わいのレシピに仕上がりました。 それではさっそく作っていきましょう。 「旬の野菜をフレンチの調理法で」 「新玉ねぎと塩レモン やきとり缶のエチュべ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒めて煮込む 「新玉ねぎと塩レモンやきとり缶」のポイント 食べてみましょう まとめ 「新玉ねぎと塩レモン やきとり缶のエチュべ」の作り方 材料(1人前) やきとり缶塩レモン缶・・・・1缶 新玉ねぎ・・・・・1玉 レモン・・・・・1/2個 オリーブオイル・・・・・少々 塩・・・・少々 ブラックペッパー・・・・・少々 水・・・・少々 あればパセリ・・・・

「簡単＆爆速 缶詰レシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回は缶詰を使った爆速レシピです。 バスク風というこちらのレシピを、缶詰を使ってアレンジしてみました。 www.gakkyludique.com 煮込み料理ですが、缶詰を使うことで10分で作れてしまいます。 缶詰はこちらの缶詰を使っています。 ホテイフーズ やきとり缶詰 国産鶏肉使用 炭火焼 やきとり 塩味3缶シュリンク(70g*3缶入)【ホテイフーズ】[缶詰め 備蓄 長期保存 人気 肉 焼き鳥 キャンプ] posted with カエレバ 楽天市場で購入 Amazonで購入 早速作っていきましょう。 「簡単＆爆速 缶詰レシピ」 「爆速鶏肉のバスク風」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒めて煮込む 「爆速鶏肉のバスク風」のポイント 食べてみましょう まとめ 「爆速鶏肉のバスク風」の作り

「王道の組み合わせ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、スープレシピです。 じゃがいも、ベーコン、玉ねぎといったフレンチでも定番の組み合わせを、スープにしてみました。 以前、この組み合わせでタルティフレットというグラタンを作っているので、よければあわせてご覧ください。 早速作っていきましょう。 「王道の組み合わせ」 「じゃがいもとベーコンと玉ねぎのスープ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒めて煮込む 「じゃがいもとベーコンと玉ねぎのスープ」のポイント 食べてみましょう まとめ 「じゃがいもとベーコンと玉ねぎのスープ」の作り方 材料(2人前) 玉ねぎ・・・・1玉 じゃがいも・・・・・1個 水・・・・・・600cc ベーコン・・・・・150g オリーブオイル・・・・・少々 塩・・・・少々 作り方 ベーコンは多少、量が前後しても大丈夫

「カブの甘みを味わいたい」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、寒い日が続く時期におすすめなあの料理を。 せっかくなら、寒い時期においしくなる旬の食材を使って温まるレシピをと思い、カブを主役にしたスープ、ポトフを考えてみました。 王道のポトフのレシピは過去に公開しておりますので、あわせてご覧ください。 www.gakkyludique.com カブをあまり食べないよという方、勿体ないです！ ビタミンCも豊富だし、何より甘くて美味しいんです！ そんなカブを主役にしたスープ、早速作っていきましょう。 「カブの甘みを味わいたい」 慈悲深いスープ「カブとトマトのポトフ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②煮込む 慈悲深いスープ「カブとトマトのポトフ」のポイント 食べてみましょう まとめ 慈悲深いスープ「カブとトマトのポトフ」の作り方 材料(2

じゃがいもを使ったレシピ集 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 今回はみんな大好き？！じゃがいもを使ったレシピを紹介します。 じゃがいもを使ったレシピ集 じゃがいものここが大好き タラとタイムのポワレ やきとり缶ガーリックっペッパー味のジャーマンポテト ニョッキ じゃがいもとツナのロスティ ブランダード グラタンドフィノワ タルティフレット ハッセルバックポテト アッシェパルマンティエ じゃがいもまとめ じゃがいものここが大好き じゃがいもはビタミンC、ビタミンB1、カリウムが豊富で、比較的金額も安定していて家計が助かることもあります。 じゃがいもの苦い思い出として、小学一年生のときの理科の授業でじゃがいもを育てたのですが、学年で僕だけ、じゃがいもの芽が出てこなかったという出来事がありました。 どうやら、種芋がくさっていて育たなかったみたいです。 観察日記はずっと、土の絵だけで進

「プロの簡単・缶詰レシピ」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは缶詰で作る、簡単おつまみです。 ビストロやバルなどでよく見かけるリエットを作ってみました。 リエットは豚肉をホロホロになるまで煮込んで、ペースト状にして、バゲットにつけて食べる料理です。 過去にレシピを公開しております。 www.gakkyludique.com 煮込むため時間はそこそこかかります。 が！ 今回は缶詰なので、すでにほろほろの状態の鶏肉を使えます！ 爆速で仕上げることができるので、おすすめです。 それでは早速作っていきましょう！ 「プロの簡単・缶詰レシピ」 缶詰料理王の「やきとり缶のリエット」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒める やきとり缶で作る「鶏肉のリエット」のポイント 食べてみましょう まとめ 缶詰料理王の「やきとり缶のリエット」の作り方 材料(1

「レンコンとエビは相性バツグン！」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 新年1回目のレシピブログは、エビとレンコンのトマトクリーム炒めです。 エビとレンコンといえば、すりおろして団子にしたり、挟み揚げにしたりと相性バツグンです。 今回はそんなエビとレンコンを使ったレシピのご紹介です。 それでは早速作っていきましょう！ 「レンコンとエビは相性バツグン！」 プロの「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②炒める 「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」のポイント 食べてみましょう まとめ プロの「エビとレンコンのトマトクリーム炒め」の作り方 材料(2人前) バナメイエビ・・・・20匹(生でもボイルでもどちらでも) レンコン・・約200g トマト缶・・・・150g 玉ねぎ・・・・1/2玉 生クリーム・・・・・・50cc 粉チー

「玉ねぎを丸ごと調理する」 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、玉ねぎを丸ごと煮込んだ、ボリューム満点な料理です。 ミネストローネに似ていますが、こちらは煮込みとスープの間のような仕上がりです。 それでは早速作っていきましょう！ 「玉ねぎを丸ごと調理する」 「丸ごと玉ねぎのトマト煮込み」の作り方 作り方 ①玉ねぎの皮をむく ②煮る 「丸ごと玉ねぎのトマトミンチ煮込み」のポイント 食べてみましょう まとめ 「丸ごと玉ねぎのトマト煮込み」の作り方 材料(3人前) 玉ねぎ・・・・3玉 合い挽き・・150g トマト缶・・・・1缶 にんにく・・・・1個 塩・・・・・・6g 水・・・・・400cc オリーブオイル・・・・・30cc チーズ・・・・お好みで 作り方 玉ねぎは中くらいから小サイズのものを選びましょう。 ①玉ねぎの皮をむく 玉ねぎは皮をむき

「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮」を作る 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、鶏肉とカリフラワーと使ったレモンクリーム煮です。 生クリームを使った料理ですが、少しさっぱりめに食べられておすすめです。 それでは早速作っていきましょう！ 「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮」を作る 「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮込み」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②焼く 「鶏肉とカリフラワーのレモン煮込み」のポイント 食べてみましょう まとめ 「鶏肉とカリフラワーのレモンクリーム煮込み」の作り方 材料(1〜2人前) 鶏モモ　1枚 カリフラワー・・3房 生クリーム・・・・100cc レモン・・・・1/2個 塩・・・・・・少々 水・・・・・100cc オリーブオイル・・・・・30cc 作り方 レモンはお好みでひとつ使っても大丈夫です。 ①

冬に食べたい、簡単＆人気のスープレシピはこちら 冬に食べたい、簡単＆人気のスープレシピはこちら クラムチャウダー にんにくとジャガイモのポタージュ ミネストローネ 鯖とニラのトマトスープ カブと生姜のスープ トマトの味噌汁 かぼちゃのスープ オニオンスープ さつまいものポタージュ ポトフ 野菜の農夫風スープ クルトン スープは心も温める 出張料理人・缶詰料理王のシェフガッキーです。 秋を通り越して、急に冬になってきたような感じになってきました。 朝晩寒くて、体が芯から冷えてしまいますよね。 こんな時に飲みたくなるのが、温かいスープ！ 今回は当ブログでも人気のスープレシピ、その中でも簡単で温まるスープを集めてみました。 今年の冬はスープで温まって、風邪知らずになろう！ それでは早速紹介していきます。 クラムチャウダー まずはクラムチャウダー。 当ブログでは少し肌寒くなってきたタイミングでアク

「大根ステーキ」を缶詰でアレンジ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 今回のレシピは、大根ステーキです。 肉ではないですがステーキです。 大根を厚く切り、焼くのでステーキです、はい。 漬物ステーキという岐阜県高山の郷土料理を、過去に公開しているので、あわせてご覧ください。 www.gakkyludique.com クイーンアリスの石鍋シェフのフォワグラ大根をベースに、缶詰でアレンジしました。 やきとり缶トリュフ味の風味を大根にうつし、食べ応えと香りが良い仕上がりになりました。 それでは早速作っていきましょう！ 「大根ステーキ」を缶詰でアレンジ やきとり缶白トリュフ味で作る「大根ステーキ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②焼く 「大根ステーキ」のポイント 食べてみましょう まとめ やきとり缶白トリュフ味で作る「大根ステーキ」の作り方 材料(2人前)

にんにく好き必見の鶏肉料理！生クリーム不使用のレシピ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら にんにく好き必見の鶏肉料理！生クリーム不使用のレシピ シュクメルリとは？ 「シュクメルリ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②焼く ③ソースを作る 「シュクメルリ」のポイント 食べてみましょう まとめ 朝晩と寒くなってきて、一気に冬を感じますね。 今回はそんなときに食べたい温かいもので、ガッツリとしたメイン料理を作ってみました。 某牛丼チェーン店でも販売されたことがある「シュクメルリ」を作ってみました。 シュクメルリとは？ ジョージア料理でにんにく・鶏肉・クリームを使った料理です。 今回は、生クリームをこの料理のために買ってしまうと余ってしまうかもしれないので、牛乳のみで作りました。 早速作っていきましょう！ 「シュクメルリ」の作り方 材料(2人前) 鶏モモ・・

にんにくとジャガイモでほっこり温まるスープ作り！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら にんにくとジャガイモでほっこり温まるスープ作り！ 「にんにくとジャガイモのポタージュ」の作り方 作り方 ①材料をカットする ②煮込む 「にんにくとジャガイモのポタージュ」のポイント 食べてみましょう まとめ 朝晩だいぶ寒くなってきて、秋から冬の気配を感じれるようになってきました。 気温差もあり、体調を崩しやすいですよね。 そんな時に、温かく元気が出る！ そんなスープを考えてみました。 にんにくをジャガイモのスープです。 早速作っていきましょう！ 「にんにくとジャガイモのポタージュ」の作り方 材料(2人前) ジャガイモ・・・・2個 玉ねぎ・・・1/2玉 ベーコン・・・・50g にんにく・・・・・2かけら 牛乳・・・・・100cc オリーブオイル・・・・・少々 塩・・・・少

タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ！ 出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら タラの切り身とフライパンで簡単フレンチ！ 「タラとタイムのポワレ」の作り方 作り方 ①じゃがいもを処理する ②タラを焼く ③ソースを作り盛り付ける 「タラとタイムのポワレ」のポイント 食べてみましょう まとめ 今回のレシピは、これから寒くなる時期に旬を迎えるタラを使ったレシピです。 タラと言えば鍋料理を思い浮かべることが多いですが、タイムをふんだんに使ってフライパンで焼きます。 なぜタイムかって？ デパ地下の野菜コーナーで、１パックなんと５４円だったからです！ 安いでしょ！ なんて、実は安かったのもありますが、タラとタイムは相性抜群なんです。 そこにさらに、相性がいいじゃがいもを付け合わせにしてみました。 早速作っていきましょう！ 「タラとタイムのポワレ」の作り方 材料(1人前

出張料理人・缶詰料理王のガッキーです。 ＞＞出張料理とは？詳細はこちら 「煮込まないラタトゥイユ」の作り方 ①野菜をカットする ②炒める ③混ぜる 「煮込まないラタトゥイユ」のポイント 食べてみましょう まとめ 今回は簡単に、煮込まず作れるラタトゥイユの作り方のご紹介です。 早速作っていきましょう！ 「煮込まないラタトゥイユ」の作り方 材料(2人前) やきとり缶たれ味　2缶 ナス・・1本 玉ねぎ・・・・1個 赤・黄パプリカ・・・各1個 ズッキーニ・・・・1本 トマト・・・・1個 塩・・・・・・少々 お酢・・・・・20cc オリーブオイル・・・・・30cc ①野菜をカットする トマト以外の野菜を、１センチほどの角切りにします。 ②炒める フライパンを強火で熱したら、 オリーブオイルを入れてカットした野菜を炒めます。 野菜に焼き色がついてしんなりしてきたら塩をして、 お酢をいれてすぐ火を止めま

肌寒い日におすすめのレシピ１１選 出張料理人の稲垣直也です。 ついこの前まで半袖を着ていても暑かったのに、なんで急に肌寒くなるんだよと多くの方が思ったのではないでしょうか。 そんなタイミングで、少しほっと一息つけるような、温まるレシピ集をご紹介します。 肌寒い日におすすめのレシピ１１選 1,ミネストローネ 2,ロールキャベツ 3,クラムチャウダー 4,チリコンカン 5,サバとニラのトマトスープ 6,かぶと生姜のスープ 7,かぼちゃのスープ 8,さつまいものスープ 9,ドフィノワ 10,タルティフレット 11, アッシュパルマンティエ まとめ 1,ミネストローネ スープといえば、ミネストローネって思うのは僕だけでしょうか？ このレシピはコンソメを使わず、ウインナーと野菜の旨味と甘みを引き出した慈悲深いスープに仕上げました。 www.gakkyludique.com 2,ロールキャベツ ミネス

オイルサーディンならぬ、オイルししゃもーん 居酒屋や食卓でもよく並ぶししゃも。 ししゃもと言えば、焼いてそのまま食べることが多いのではないでしょうか。 もちろんそのままでも十分に美味しいのですが、今回はこの「オイルししゃも」を作っていきたいと思います。 オイルサーディンのししゃもバージョンです。 www.gakkyludique.com 最高に美味いおつまみに大変身しますので、きっとハマります！ ちなみにアヒージョのようにみえますが、これはコンフィといって、ゆっくりと低温の油で煮込みます。 アヒージョとコンフィの違い よく似た料理でコンフィとアヒージョが挙げられると思います。 僕のレシピでも以前、砂肝のコンフィを紹介しております。 www.gakkyludique.com アヒージョはスペイン料理で、コンフィはフランス料理でそもそも国が違うのですが、 アヒージョ・・・ぐつぐつと高温の油で煮