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元祖からとろとろ系まで百花繚乱！銀座で食べるオムライス４選 - メシコレ（mecicolle）
銀座の顔はいくつもあるが、古くから洋食文化が華開いたのも銀座の顔の一つだろう。老舗の洋食店も多く、銀座発祥の洋食メニューも多い。今回は、そんな洋食の中でも、人気の高い「オムライス」を厳選してご紹介。オムライスといえば、ここは外せない。老舗洋食店の元祖オムライス日本の洋食を作って来たといっても過言ではない、煉瓦亭。創業は明治２８年。ポークカツレツやカキフライなどの元祖はここであると言われているが、オムライスの元祖もここだそうだ（諸説有り）。その元祖オムライスは、ケチャップライスを玉子で包んだものではなく、玉子とご飯、具をあらかじめ混ぜ合わせて、オムレツ状に焼いたもの。見た目にしっかりと焼けて、玉子が焼けた香りもするのに、中は玉子リゾット、はたまた玉子かけご飯のように、絶妙にとろとろ。酸味とコクのあるケチャップが懐かしさとアクセントを与えて、元祖だけれども廃れない、唯一無二の一級品だ。
mugigohan 2015/08/15
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CAFY [カフィ] | レシピ・作り方が分かる食のキュレーションプラットフォーム
カフェに流れているような、特別じゃないけど、しあわせな時間。まいにちの食卓に、取りいれてみませんか。好きなカフェを、思い浮かべてください。おいしい料理や、ていねいな一杯。ちょっとした工夫のある盛り付け。センスのあるテーブルセッティング。気がきいている椅子やライト。一流レストランやホテルでの食事がいつもだったら、疲れてしまうけれど、カフェには、まいにちでも通いたくなってしまう肩肘張らない気持ちのよさがある。特別じゃないけれど、それは、しあわせな時間ではないでしょうか。そんなカフェを、ご自宅の食卓に取り入れてみては、と思ったのです。オシャレで、しかも、おいしいというレシピ。調理器具や、盛り付けの工夫、テーブルのコーディネート。そして、おすすめのカフェやレストランの情報まで。まいにちに取りいれることができる、しあわせな時間を、CAFYで見つけてください。
mugigohan 2015/08/05
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