[B! 道徳運動] odd991のブックマーク

マクロビ給食——もしくは、食育への危惧 - 栄養学のメモと活用

マクロビオティック給食の研修会なんてあることに驚きつつ、でもそういえばマクロビ給食ってどっかで見たなと思ったら、学校給食の2007年度3月号です。最初読んだときは、給食をこんな自分の趣味に使っていいんだと驚いたものだけど、いやはや、東北地方ではかなりメジャーな存在なのかもしれません。もっとも、この学校給食にとりあげられた福島県の給食センターによるマクロビ給食は、地場産物の活用から、作った人の顔がわかり、心のこもった「西郷村の農産物」を積極的に取り入れる。子どもたちにかむ力をつけるため、毎日の給食に、小魚、スルメ、豆などを工夫してつける。地元産米「ひとめぼれ」を胚芽精米とし、この中に五穀（大麦、ごま、もちあわ、もちきび、アマランサス）を混入する。週3回の米飯給食を拡充し、週4回とする。また、米粉パンも毎月取り入れる。日本人の身体にあった和食の献立を中心に、魚や豆製品、野菜や海藻、

odd991 2009/03/26

だって栄養学が疑似科学みたいなものなんだお。マクロビは関係ないお。

リンク

「素手で集団トイレ掃除運動」の政治性について - 荻上式BLOG

chiki:「素手でトイレ掃除」「みんなでトイレ掃除」に関する記事が、最近また目立ってるので、その件についてtomomiさんとチャットしてみようのコーナー。「便教会」　教師も生徒もトイレで向き合う　素手・素足で２時間ゴシゴシ… 「１人１便器。２時間集中して、いい汗を！」。大阪府立阿倍野高校（大阪市阿倍野区）で開かれた「第２３回大阪便教会（べんきょうかい）」。小中高の教師、高校生、大学生ら参加者約７０人がスポンジと網目状のサンドペーパーを手に、便器磨きに取りかかる。裃（かみしも）を脱ぎ捨て、上から目線ではなく教師が子供と向き合う一歩にと、愛知県の１人の高校教諭が立ち上げた「便教会」がいま、全国的な広がりを見せている。（…）耳を疑ったのは、「掃除は素手、素足で」というかけ声。大阪便教会の母体で「西宮掃除に学ぶ会」（兵庫県西宮市）代表の佐藤弘一さんの言葉だ。記者の驚きをよそに２、３回目の参加