こんにちは! 12月になりましたね。もう一年の締めだと思うと焦ります、、 冬と言えば柿!福岡は隠れた柿の名産地で、 質の良い柿が手に入るので、 良く作るケーキです。 堅い柿ではなく、そのまま放置して熟したものを使います。 18センチ型で 熟した状態で皮つき320gほどの柿3つ使います。 このケーキを作るときは、 甘柿を熟してスプーンですくえるくらい柔かかくしてから始めてください🎵 まず、 ボトムの抹茶のビスキュイから作ります。 アーモンドプードルをたくさんつかう生地です。 こくがあって美味しいのでボトムは是非これで。 ロールケーキ型 ―――――――――――――――――――――― アーモンドプードル 100g 粉糖 100g 薄力粉 25g 抹茶 5g 卵Lサイズ 3つ 卵白 Lサイズ