2013年12月、「和食 日本人の伝統的な食文化」が、ユネスコの無形文化遺産に登録された。 理想的な健康長寿食であり、「食材と向き合い、旬を大切にする日本文化」の象徴とされる和食は、古くから伝わる日本独自のものと思われがちだが、その形成にはさまざまなものを取り入れ融合してきた歴史がある。特に近代になって西洋から持ち込まれた異国の食材や調理法は、日本の食卓に大きな変化をもたらした。 「和食」の変化と融合・発展を「料理書」という視点から研究するのは、梅花女子大学 食文化学科の東四柳祥子教授だ。「料理書」から見えてくる日本の食文化とは？ 文明開化後の富国強兵が日本の食卓を変えた？ ――東四柳さんが研究されている「料理書」とは、どのようなものなのですか。 東四柳 現代風の言い方をしますと、「レシピ集」です。料理の作り方を共有する書物ですね。 私は主に明治・大正期の料理書を、研究テーマとしています。
北海道の生乳廃棄、回避にめど 消費拡大策が奏功―ホクレン 2021年12月28日22時38分 生乳が年末年始に大量に廃棄される懸念が出ている問題で、ホクレン農業協同組合連合会（札幌市）は２８日、「（ホクレンが取り扱う）生乳の廃棄を回避できるめどが立ちつつある」と明らかにした。乳業業界が中心となって進めた消費拡大策や乳製品の増産が奏功している。 「生乳使って」 大量廃棄回避へレシピ提案―牛乳配布も―乳業大手・小売り 生乳をめぐっては、生産が増えた一方で、新型コロナウイルス感染拡大で飲食業界向けの消費が停滞。学校の冬休み期間中には給食向けの供給が止まり、生乳が大量に余る恐れが出ていた。 経済 コメントをする
蘇の次はラッシーが流行！あとはドレミファだな…と気付きレシピが集まる→牛乳消費ドレミファソラシドが完成「明治おいしい牛乳のレシピにて発見」
まとめ きこえますか…牛乳と…ヨーグルトを買うのです…【ラッシー】を…作るのです…おいしくて…大量に飲めます…🐮【全農からの.. 「牛乳消費奨励案、蘇からラッシーへ。do？」 ■ラッシー作成ブームがTwitter界に何年かおきに起きていますが、改めて振り返りながら乳製品を美味しく消費したいですね。■ (牛乳アレルギーや乳糖不耐症、カゼイン(乳タンパク)による腸管壁漏洩症候群(LGS)をお持ちの方は大量に乳製品をとるのを控えましょう。特にお子様にお与えになるときは乳製品による急性アレルギー疾患による重症例もあるのでご注意下さい。) 18923 pv 59 2 users 132
お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 ティファニーで朝食を🥐 ならぬ、 美肌レシピで定食を🍳 『ツナ味噌チーズのオートミールリゾット』がメインディッシュの美肌定食です。 ◆オートミールで腸活 ◆ツナと卵で良質なたんぱく質を補給 ◆野菜ときのこも入れて腸活度UP がポイントです。 テーマは、簡単に、手軽に。 健康＝美肌。 皆さまの日々の健康にお役立ていただければ幸いです。 いつものレシピをちょっと丁寧に。 より活用しやすい✨ そんなふうに綴ってます。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『ツナ味噌チーズのオートミールリゾット』のレシピ 材料 作り方 お肌潤う『ツナ味噌チーズのオートミールリゾット』定食 レシピについて
こんにちは、ぷちこです(^^) 前回の記事にお祝いメッセージをいただき、ありがとうございましたm(__)m 一気に実感が湧いて、嬉しかったです！ さて。 毎日暑いですね〜。 テレビから流れる『最高気温を更新しました』のフレーズも、毎年のように聞いているような…(^◇^;) 今年はお腹が大きいこともあって、体力の消耗が激しく、毎日ヘトヘトです。 なので、今年は熱中症予防で新習慣をはじめてみました♩ 熱中症予防には乳製品がよいらしいので、毎朝牛乳を。 でもそのまま飲むのは苦手なので、飲みやすくするためにバナナを加えたバナナミルクを一杯！ 牛乳にはカルシウム、バナナには葉酸が豊富なので、妊娠中の栄養補給にもぴったり！ さらに、食物繊維とヨーグルトの乳酸菌で、ゆるっと腸活にも♩ はちみつで甘さを加えたいところですが、体重管理があるので我慢我慢…。 バナナの甘味だけでいただいてます。 材料 バナナ
長らく続きそうな気配を見せる、小中学校の休校。コロナ禍の昨今、登校日にクラス全員揃っただけでクラスター感染も起きてしまう状況に、これまで給食で出されてきた牛乳がダブついていることは既報の通り。そこでJA全農公式アカウントが「ラッシー」の作り方を提案したところ、大人気となっています。 (……きこえますか…みなさん… 全農です… 今… お買い物をしている…あなたの…心に…直接… 呼びかけています…牛乳と…ヨーグルトを…追加で…買うのです…その2つと…お砂糖を混ぜて…ラッシーを…作るのです…おいしくて…大量に飲めます…単独でだけ…味わっている…場合では…ありません…) (……きこえますか…みなさん… 全農です… 今… お買い物をしている…あなたの…心に…直接… 呼びかけています…牛乳と…ヨーグルトを…追加で…買うのです…その2つと…お砂糖を混ぜて…ラッシーを…作るのです…おいしくて…大量に飲めま
【珍しい和菓子】吉野本葛の和菓子など！郷土銘菓からモダン菓子まで奈良県のローカル和菓子全11選を紹介！ - アシアキ日記
どーも、アシモンです！ アキモンです！ 名前も聞いたことのないような珍しい和菓子を探しているあなたへ。 吉野本葛が有名な奈良県には本葛を使った珍しい和菓子があるんです。 もちろん、本葛を使っていない珍しい和菓子も盛りだくさん。 古都奈良県にどんな和菓子があるか気になりませんか？ 今回の記事では、奈良県の珍しい和菓子や郷土菓子を紹介します！ この記事はこんな人にオススメ！ 和菓子が好き 未知のグルメが好き 食べたことない奈良県の郷土菓子を知りたい 吉野本葛の和菓子など！郷土銘菓からモダン和菓子まで奈良県の珍しい和菓子を一挙紹介！ 葛餅 葛しるこ 葛ようかん 蘇(そ) ふり松風 どっこいまんじゅう いもぼた しきしき さつま焼 糊こぼし 半夏生餅/小麦餅/さなぶり餅 吉野本葛の和菓子など！郷土銘菓からモダン和菓子まで奈良県の珍しい和菓子を堪能しよう！ 吉野本葛の和菓子など！郷土銘菓からモダン和
今回は貧血対策の、おかずです！ タコのカルパッチョは通常、玉ねぎを使用しますが、貧血対策として薬膳的に、ほうれん草を使用します！ 貧血対策！血を増やす！タコとほうれん草のカルパッチョ！ １．血を増やす！タコとほうれん草のカルパッチョの薬膳的解説 タコの薬膳的解説 ほうれん草の薬膳的解説 パセリの薬膳的解説 総合的解説 ２．タコとほうれん草のカルパッチョのレシピ ３．血を増やす！タコとほうれん草のカルパッチョ完成！ ４．貧血の人の注意点 貧血対策！血を増やす！タコとほうれん草のカルパッチョ！ タコ ほうれん草 １．血を増やす！タコとほうれん草のカルパッチョの薬膳的解説 タコの薬膳的解説 タコは、体を冷ます性質を持ち、味は甘味と鹹味で脾(消化器官)と腎、脾、肝を補います。脾を調子を良くして食物から血の原料を吸収し、肝の調子を良くして血を貯めます。肝を支える腎を補うことで、肝の血の消耗を軽減しま
今、蘇を作る。20年越しに。 | オモコロ
画像出典：農林水産省「にっぽん伝統食図鑑」－https://traditional-foods.maff.go.jp/menu/so 『蘇』とは…… 古くは飛鳥時代（592～710年）から食されていたとする、牛乳を煮詰めて作る畜産加工品。 2020年頃、病の蔓延により人との接触が避けられていた期間、牛乳消費奨励の潮流もあり突如日の目を浴びた。 現在2024年。いつか作ってみたいなと思いつつ、4年が経ちました。怠惰って恐ろしいですね。 そんなある日、談笑中に僕の友人が言いました。 ああ～……ね。皆さんの周りにもいませんか？ こういう意味のないホラを吹くヤツ…… 「貴族のチーズを食べてみよう！」 2003年5月1日発行の進研ゼミ冊子 友人は「いつか蘇を作ってみたい」を引きずり続け、2003年5月発行の進研ゼミのレシピを20年保管していたらしいです。 本当だったんだ。ごめんよ嘘こけなんて思って。
ミキサーなし乳製品不使用【かぼちゃポタージュ】(動画レシピ)Pumpkin and coconut potage soup. | ほっこりおうちごはん
こちらもどうぞ 南瓜レシピいろいろ 鶏肉と南瓜の煮物 www.misublog.com 南瓜のスコップコロッケ www.misublog.com 南瓜のチーズ焼き www.misublog.com 材料(2人分) 南瓜 1/8個(200g) 塩(下茹で用)ひとつまみ 水(下茹で用)150cc ココナッツクリーム 200cc 水 50cc 塩 小1/4 カレー粉 大1(8g) 【レシピ1/2量の栄養素】 ☑︎エネルギー 211.52kcal ☑︎脂質 16.59g ☑︎炭水化物 16.23g ☑︎食物繊維 4.47g ☑︎タンパク質 4.02g 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用 材料アレンジ ココナッツクリームの代わりにココナッツミルクでもOK ココナッツの風味が苦手な方は、豆乳やアーモンドミルクでも、牛乳や生クリームでも
こんにちは。まるです。 今回は固くなったフランスパンが こんなに美味しくなるなんて！ 余ったフランスパンの活用法をご紹介します。 フランスパンとバケット フランスパンについて バケットについて 【固くなったフランスパン】でフレンチトースト・休日のブランチにどうぞ 材料 （4人分） 用意するもの 作り方 ポイント アレンジ まとめ フランスパンとバケット フランスパンとバケットの違いをご存知ですか？ 私は勝手にデザートとスイーツのように 時代によって呼び名が変わってきただけで 中身は同じものと思っていました。 なので、フランスパン＝バケットと思っていました。 調べてみると フランスパン＝バケットではないことが判明！ まずは私と同じように フランスパンとバケットの違いを ご存知ない方にサクッとご説明しますね。 そんなの常識よって方は読み飛ばしてくださいね。 フランスパンについて フランスパンは
こんにちは。桃泉です。 今回は桃泉が備忘録として書き溜めていた、料理の雑学をまとめて大公開‼ 1項目につき約150文字ほどに情報をギュッと凝縮し、広く浅く共有しますょ～☆ 全部載せるとページが重くなり過ぎるので、今回は「海産物」に絞りました。 食材についての知識が深まれば、料理の腕もきっと上がるハズ！ 一緒に学んで、おうちご飯を盛り上げていきまっしょい♪ （最終更新：2024/3/22） 桃泉の料理雑学集～海産物～ 魚類 貝・甲殻類 頭足類他 海藻類 おわりに 桃泉の料理雑学集～海産物～ この章では海産物についての雑学を纏めました。 魚類/貝・甲殻類/頭足類他/海藻類の4類に分けて表示してますので、気になるものからお楽しみください♪ 魚類 【タラってどんな魚？】 淡白な白身魚でフライや鍋物などで活躍し、白子や卵も人気なタラ。 流通しているのは身の締まったマダラと、水分の多いスケソ(ト)ウダ
ハンバーグが固くなる原因「ハンバーグが固くなる」というのは、言い換えれば「ハンバーグのタネが縮んでしまう」ということを意味します。ハンバーグが縮む原因を解説していきます。 牛ひき肉が多いどんなお肉も加熱することで縮み、固くなる性質があります。たんぱく質の一種である筋原繊維たんぱく質を加熱すると65℃くらいから収縮しはじめ、70℃以上になると固くなり、80℃付近で収縮が止まります。 特に牛肉は豚肉よりも縮みやすく、牛肉だけまたは牛肉の割合が多い合いびき肉でハンバーグを作ると固めの歯ざわりになります。 ハンバーグを美味しく仕上げる牛：豚の割合は、6:4または7:3といわれています。スーパーや肉屋さんによって配合の割合は異なるので、確認してみるとよいでしょう。 いつも買ってる合いびき肉だと固くなってしまう場合は、豚ひき肉を追加するとよいでしょう。 また、細挽きよりも粗挽きの方が食感が固くなります
暴飲暴食やストレス、冷たいものの食べ過ぎなどで、最近胃が弱っているなと感じるとき、どんなものを食べたら良いのでしょう。しばらくお腹を空っぽにするのがベストな場合もありますが、空腹に耐えられない、または何かお腹に入れたほうが症状が良くなるという場合は、消化が良く、胃酸を刺激しないものを選ぶのがポイントです。 胃が弱った時、どんなものを食べればいい？ 症状が強い場合は医師に相談してからということになりますが、多少胃が弱っているな、と感じるような場合は、ふだんの食生活から胃にやさしい食べ物にシフトするだけでも、症状が軽快するのを実感できるでしょう。 おすすめのメニューはまず、消化の良いもの。 通常は口内で咀嚼したものを胃の中で消化するわけですが、胃が頑張って食べ物を消化する工程が、すでにほぼなされているものなら、その分胃を休ませることができます。例えば水分の多いおかゆやポタージュスープなどならベ
牛のメタンげっぷで地球が滅びそう。海藻で減るってホント？
牛のメタンげっぷで地球が滅びそう。海藻で減るってホント？2021.05.08 19:0012,687 Molly Taft - Gizmodo US ［原文］ （ satomi ） 尾籠な話ですが、牛のげっぷは破壊力抜群です。 地球温暖化への影響は世界の運輸産業を束にしたのと同じ！ グリーンハウス効果ガス排出量は農業部門堂々のトップ！ でも、牛糞とげっぷで地球が滅びようとも、人類は肉汁滴るバーガーはやめられないもの。そこで食肉産業と科学者が堪え性のない人間に見切りをつけて、代わりに目をつけたのが牛の餌。こやつに海藻を混ぜてみたところ、メタンげっぷをほぼ完璧に消せることがわかり、これだよこれ！と各所で話題沸騰です。 メディアも業界も投資家も大熱狂の｢げっぷしない牛｣ソリューション。本当にこれでターンアラウンドできるの!? 前線の研究チームとスタートアップ、専門家に取材してみました。 ステーキ
こんにちは。桃泉です。 今回は桃泉が備忘録として書き溜めていた、料理の雑学をまとめて大公開‼ 1項目につき約150文字ほどに情報をギュッと凝縮し、広く浅く共有しますょ～☆ 全部載せるとページが重くなり過ぎるので、今回は「肉・乳製品」に絞りました。 食材についての知識が深まれば、料理の腕もきっと上がるハズ！ 一緒に学んで、おうちご飯を盛り上げていきまっしょい♪ （最終更新：2024/2/13） 桃泉の料理雑学集～肉・乳製品～ 肉類 加工肉 乳製品 卵 おわりに 桃泉の料理雑学集～肉・乳製品～ この章では肉・乳製品についての雑学を纏めました。 肉類/加工肉/乳製品/卵の3類に分けて表示してますので、気になるものからお楽しみください♪ 肉類 【牛肉の栄養は？】 豚肉や鶏肉などと比べると栄養面で疑問視され、嗜好品と見られがちな牛肉。 しかしアミノ酸スコアは最高値の100ですし、L-カルニチンという
コロナの影響で外食が減り、さらに年末年始は給食もお休みということで牛乳や乳製品の消費が激減 このままでは最大5000トンもの生乳が廃棄される危機に TEAM NACSのリーダー森崎さんが作ってくれたハッシュタグ #ミルクに恩返し に牛乳を使った様々なアイデアが集まりました！
お料理は、おいしくてお肌にもうれしいものがイイ！をモットーに、 栄養マニアの管理栄養士FuMiが、美肌レシピを綴ってます。 おやつだってお肌の肥やしになるものがいい！という、わがままをかなえるための【ピーナッツバターみるくプリン】のレシピをご紹介です。 お肌喜ぶスイーツのポイントは、食物繊維やビタミン、ミネラルを補給すること。 ◆ピーナッツで血管を広げる働きのあるビタミンEの補給源 ◆牛乳で不足しやすいカルシウムを補う ◆牛乳で肌のターンオーバーを促すビタミンB2もプラス がポイントです。 いつもクリック応援、励ましを頂きありがとうございます。 感謝でいっぱいです💕 ランキング参加中料理 ランキング参加中健康 『ピーナッツバターみるくプリン』のレシピ 材料 作り方 レシピについて こちらのレシピもおすすめ♡ 10年後、20年後もキレイな肌でいたい 『ピーナッツバターみるくプリン』のレシピ
前回のグルテンフリーに続き、今回はカゼインフリーの方法です。 （グルテンフリーの記事はこちら）・・・・・・・・ www.kumasu.net www.kumasu.net ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ カゼインフリーの方法 カゼインフリーを無理なく続けるには、代用品をうまく使う必要があります。置き換えるだけでグルテンフリーより単純なので実行しやすいと思います。 この記事では、その代用品をご紹介していこうと思います。 牛乳の代用品は？ カフェオレにしたり、お菓子や料理に入れたりして使用する牛乳。くますもクリームスープやパスタが大好きなので、たまには食べたくなります。 そんな時は、豆乳かアーモンドミルクを使用します。 どちらを使用するかは味の好みで決めてOK。くますは個人的にアーモンドミルクのほうが牛乳に近い味に感じるので、アーモンドミルクのほうをよく使います。 豆乳には調整豆乳と無
こんにちは。桃泉です。 今回は桃泉が備忘録として書き溜めていた、料理の雑学をまとめて大公開‼ 1項目につき約150文字ほどに情報をギュッと凝縮し、広く浅く共有しますょ～☆ 全部載せるとページが重くなり過ぎるので、今回は「調理」に絞りました。 食材についての知識が深まれば、料理の腕もきっと上がるハズ！ 一緒に学んで、おうちご飯を盛り上げていきまっしょい♪ （最終更新：2024/3/22） 桃泉の料理雑学集～調理～ 和食 洋食 中華 お菓子 保存 栄養素 おわりに 桃泉の料理雑学集～調理～ この章では調理についての雑学を纏めました。 和食/洋食/中華/お菓子/保存/栄養素の6類に分けて表示してますので、気になるものからお楽しみください♪ 和食 【昆布のだし用と煮物用の違いは？】 だしや煮物の具材に活躍する、和食の定番食材昆布。 「だし用」や「煮物用」など用途が別れているのは、昆布の種類により食
JLBA日本リビングビューティー協会 ローヴィーガン認定校講座にチャレンジ！ - ベジ＆フルーツ大好き ｋｏｅｄａのブログ
ずいぶんとブログの更新が滞ってしまいましたが、昨年末に JLBA日本リビングビューティー協会の主催する ローフードマイスター１級の検定に合格致しました！ JLBA日本リビングビューティー協会・ローフードマイスター１級合格の認定証 しかも文字通り、なかなか優秀な？成績にて・・・ すべて９０点以上・・・なかなか頑張ったつもりなのですが・・・ 昨年のはじめ、娘のアレルギー対策で、卵や牛乳を使わないレシピを学びたくて受講した、ローフードマイスター２級講座でしたが、検定合格後、楽しくなってしまい、 キッチンヒーラー講座、ローフードマイスター１級とずんずん進み、１級検定合格後、 今回は、JLBA日本リビングビューティー協会公認のお教室が開ける認定校の勉強を始めてみました。 ローヴィーガン認定校開港講座とキッチンヒーラーポートフォリオワークブック １月１１日と１２日の２日間、10：00～17：00までみ
【簡単】牛乳とホエイで作るリコッタチーズ【無限チーズ】
【簡単】牛乳とホエイで作るリコッタチーズ【無限チーズ】 2016年2月5日 2022年10月1日 保存食 レシピ, 乳製品, 自家製 昨日のカッテージチーズに引き続き簡単に作れる自家製チーズです。 材料は、カッテージチーズを作るときに残るホエイと牛乳だけでできてしまうという・・・ しかも、リコッタチーズを作った残りのホエイで、またリコッタチーズが作れるというすぐれものです。 これぞチーズの錬金術「リコッタチーズ」です！ カッテージチーズを作るならこのやり方がおすすめ
森永乳業 幼稚園・保育園児3万人に牛乳を無償提供、東京・神奈川・埼玉・千葉の132カ所で（食品産業新聞社ニュースWEB） - Yahoo!ニュース
森永乳業は、首都圏(東京・神奈川・埼玉・千葉)132ヵ所の幼稚園・保育園に通う3～5歳の3万人に、「森永牛乳(200ml)」を無償で提供する。実施期間3月14日から3月18日。 3月下旬から5月上旬にかけ、牛乳の原料となる生乳が廃棄される可能性が出てきたことに対応する。すでにオハヨー乳業など乳業他社も牛乳の無償提供を実施しており、森永乳業については3万人規模という大きな取り組みとなる。 幼稚園・保育園児の保護者や家族にも、牛乳のおいしさや栄養の大切さを知ってもらおうと、牛乳とセットにしてリーフレットも配布する。 なお生乳生産は、数年前に発生した乳製品不足への対応から、酪農乳業界と行政が一緒になって生乳生産基盤の強化に向けて取り組みを進めた結果、近年生乳生産が増加に転じている。そのような中、新型コロナウイルス感染症の影響により、業務用の牛乳・乳製品の需要回復が遅れていることなどから生乳の需給
おうちごはん3日分を公開します YURIA家はフルタイム共働き。 なので3食頑張って作る事はとても負担です･･･。 だかと言って家族全員レトルト食品やスーパーで売っているお惣菜は好みではないですし、頻繁に食べさせる事は体にもよくありません。 無理せず何とか続けられるレベルの簡単な料理で乗り切ってきました。 また、予防医学にも関心があり、大人の健康維持はもちろんの事子どもを健康な身体で自活させる事を目標としています。 その為、時短調理のレシピをネットや本なので積極的に取得し、時々健康的な食生活に関する書籍を読むようにしています。 今回はそんな私の、無理しないおうちごはん3日間分(平日)を公開させて頂きます。 笑わないで頂けますと幸いです･･･。 おうちごはん3日分を公開します とにかく簡単な朝ごはん 連日テレワークの昼ごはん 仕事の後は頑張らない夕ごはん とにかく簡単な朝ごはん まずは朝ごは
久しぶりに21世紀料理教室の更新です。今日はミルクウォッシュというテクニックを使ったカクテルの紹介。名前の通り牛乳を使ってお酒を洗うことで、クリアーな味を生み出します。 ミルクウォッシュパンチ A パイナップル 200g A コリアンダーシード 0.1g A クローブ 1本 A シナモンスティック 1/2本 A 緑茶 50g(濃い目に煮出す) A ラム酒 300g(ライト) A バーボンウイスキー 40g A ペルノー 10g(あれば) A グラニュー糖 70g 水 100g 牛乳 200g レモン果汁 75g 柚子果汁 30g まずはAの材料を計量します。ラム酒は製菓用として使われるダークラムではなく、ライトなタイプ（今回はハバナクラブ）を使いました。パイナップル
松屋で限定販売→全国販売の大ヒット！「シュクメルリ」って一体なんなの？ 昨年12月にSNSを賑わせたこの写真をご存知だろうか。 今夜は大使館のメンバーで松屋でシュクメルリ御膳を頂きます??pic.twitter.com/j1pFqoAflg — ティムラズ・レジャバ駐日ジョージア臨時代理大使 (@TeimurazLezhava) December 11, 2019 このツイートは、駐日ジョージア臨時大使によるもの。 彼らが食べている「シュクメルリ」とは、鶏肉をにんにくとクリームで煮込んだジョージアの伝統料理なのだ。 そしてなんと、この「シュクメルリ」を販売していた店は……なんと、我らが松屋！ なぜ「牛丼」の松屋がジョージア料理……？ と首をかしげたが、そのインパクト＆おいしそうなビジュアルにSNSは話題騒然。 松屋一部店舗限定で販売中のジョージア料理『シュクメルリ』。 びっくりする程とても
生乳、廃棄回避へ「崖っぷち」 店舗休業拡大、生産はピーク―新型コロナ 2020年04月30日07時22分 新型コロナウイルスの感染を受けた飲食店の休業拡大により、乳製品の原料である生乳の需要が急減している。一方、乳牛は春の出産ラッシュを終え、４月下旬から６月中旬は生乳の生産量が最も多くなる時期で、生産者やメーカーは廃棄も目前という崖っぷちに追い込まれた状態。政府は「普段より１本多く購入を」（江藤拓農林水産相）と、牛乳などの消費喚起に懸命だ。 米国の農家苦悩、生乳を大量廃棄 フードバンクには長蛇の列―新型コロナ 「何のために酪農をやっているのか分からない」。神奈川県茅ケ崎市で乳牛約３０頭を育てる酪農家の男性（３９）はため息をつく。搾乳をやめれば牛は病気になり、最悪の場合死ぬため、需要がなくても生産を続けなければならない。 緊急事態宣言の対象が全国に拡大された１６日以降、状況が悪化した。小中学
明けましておめでとうございます！ 本年も、よろしくお願いします。 新年、最初の薬膳ブログは、貧血対策、第２弾です！ 貧血対策、第２弾！鶏レバーと干しブドウ、ナツメ煮込み！ １．鶏レバーと干しブドウ、ナツメ煮込みの薬膳解説 鳥レバーの薬膳的解説 干し葡萄の薬膳的解説 棗(ナツメ)の薬膳的解説 総合的解説 ２．鶏レバーと干しブドウ、ナツメ煮込みのレシピ ３．鶏レバーと干しブドウ、ナツメ煮込みの完成！ ４．貧血の人の注意点 貧血対策、第２弾！鶏レバーと干しブドウ、ナツメ煮込み！ １．鶏レバーと干しブドウ、ナツメ煮込みの薬膳解説 鳥レバーの薬膳的解説 鳥レバーは、体を温める性質を持ち、味は「甘味」「苦味」で主に脾（上部消化器官）を補強します。苦味があるので私は心も補強すると考えてます。鳥レバー独自の性質として肝も補います（腎も補強する説もあり）。養血補肝明目と言って、血を補給しながら、視力低下や目
ラッシーでおいしく牛乳を消費！材料は３つだけ（1/2ページ）
新型コロナウイルス禍による学校の休校や給食の中止などにより、牛乳や乳製品の消費が落ち込んでいる。２１日に農林水産省が、家庭で牛乳やヨーグルトなどを普段より１つ多めに買ってほしいと呼びかけていたが、２２日には全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）の広報部がツイッターで、牛乳とヨーグルトで作るインド料理定番の飲み物「ラッシー」のレシピを紹介。このツイートが拡散され、ＳＮＳは実際に作ってみたという投稿で盛り上がっている。 同部の公式ツイッターでは、買い物客の心に直接呼びかけるツイートとして「牛乳と…ヨーグルトを…追加で…買うのです…その２つと…お砂糖を混ぜて…ラッシーを…作るのです…」と提案。ラッシーは「おいしくて…大量に飲めます…」とアピールし「単独でだけ…味わっている…場合では…ありません…」と画像を添えて訴えた。 同部が公開したレシピによると、ラッシーはヨーグルト２００ｇ、牛乳２００ｍｌ、砂糖
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食卓の近代史――料理書から見る日本の食文化 | Mugendai（無限大）
北海道の生乳廃棄、回避にめど 消費拡大策が奏功―ホクレン：時事ドットコム
【連載】『ツナ味噌チーズのオートミールリゾット』美肌レシピで定食を - 美肌Dish
熱中症予防と腸活に、朝のバナナミルクの新習慣。(レシピ付き) - ぷちこの暮らし研究
全農公式が牛乳消費に「ラッシー」を提案 作らねば！となる人続出 | おたくま経済新聞
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