この夏食品スーパーの棚からコメが消え、秋に新米が出回り始めたが価格が大幅に上昇した。9月の東京都区部の消費者物価指数でコメ類は前年同月に比べて41.4%上昇し、5kg 2,000円だった価格が2,800円に上がった。これは約50年振りの伸び率である。 コメ価格の上昇により、外食チェーンやパックご飯各社も商品の値上げを公表した。新潟県の生産者は、これまで取引のなかった業者までが高値を示してコメを確保しようと奔走していると述べている。コメの需要は減り続けており、政府は価格を維持するために生産量を抑えてきましたが、今年はコメ不足が取り沙汰され価格が急騰したのだ。 味噌や米菓、酒造業界は昨年秋からコメ不足に悲鳴を上げており、特に「ふるい下米」の発生量が少なく価格が高騰した。これにより、低価格帯のご飯用コメも品薄となり、業者間のスポット市場で取引価格が急上昇したのだ。 コメの価格は相対取引とスポット