食べ物の香りを科学的に分析した「フードペアリング理論」とは？原理を知れば美味しい食材同士の組み合わせが発見できる - メシ通 | ホットペッパーグルメ
「フードペアリング理論」はキッチンで遊ぶためのツールである メシ通リポーターの（よ）です。 今回は、ぼくがワダヨシ（ferment books）名義で編集を担当した翻訳書籍『香りで料理を科学する フードペアリング大全』（著者：ベルナール・ラウース、ピーター・クーカイト、ヨハン・ランゲンビック 監修：石川伸一 翻訳：和田侑子 発行：グラフィック社）について紹介します。 store.ponparemall.com 『フードペアリング大全』は最近注目されている書籍ジャンルである「料理の科学本」のうちの一冊。 食べ物の香りを科学的に分析することで、おいしい食材の組み合わせを見つけ出し、独創的な新しい料理を創作しようという内容です。 一見プロ向けっぽい本ですが、メシ通読者がキッチンで遊ぶときにも大いに役立つはず。その面白さをできるだけわかりやすく解説したいと思います！ INDEX ・「黒ニンニクとチ
こんにちは～筋肉料理人です。 12月に入り、夜の寒さが身に染みる季節になってきました。冷え込む夜に食べたいのは、やっぱり鍋料理。今日は卵と豆腐、めんつゆと家にあるものでできる、簡単で美味しい鍋料理「ふわふわ卵の豆腐鍋」を紹介します。 ひと言で言ってしまえば、豆腐の鍋に卵を入れたもの。なのですが、卵を泡立ててメレンゲのようにして入れることで、クリーミーなふわふわ食感と、火が入って固まった部分のスポンジケーキのようなふわふわ食感が、1つの鍋で美味しく楽しめます。 このふわふわ卵の豆腐鍋は、静岡県袋井市の郷土料理「たまごふわふわ」をアレンジしたもの。江戸時代から伝わる宿場メシで、オリジナルでは豆腐は入れずシンプルに卵とスープで作ります。今回は豆腐も入れて、食べ終わる頃には体もポカポカです。 豆腐のかわりに冷凍うどんを使っても美味しいですよ。 筋肉料理人の「ふわふわ卵の豆腐鍋」 【材料】2人分 卵
久しぶりの栗仕事。 茨城産の立派な栗を入手したので、「渋皮煮」を作りました。 渋皮煮はこのまま食べても非常においしいものなんですが 丸ごとパイに包んで焼いたものもまた絶品です。 パイと中のクリームを仕込んで、折って、寝かせて、焼いて…と、パイ作りはかなり手間がかかるものではありますが、 たまに作ると達成感がありますね(^^; 栗の渋皮煮を作る（続き） 前回は、鬼皮をむいて一度ゆで、水にさらしたところまでを記事にしていました。 nanakama.hatenablog.com 細かい作り方にニーズがあるかどうか分かりませんが、ざっと工程だけ。 ざっと読み飛ばしてもらって大丈夫です＾＾ で、その後の工程は 表面についた余分な渋皮を指でこすり、表面をキレイにする 水で洗い、1度ゆでこぼす（アク抜き） 砂糖を2回に分けて加え、シロップ煮にしていく 最後に塩を加えてそのまま1晩おき、再び1煮立ちさせて
こんにちは、くもりーです。 私は欲しいなと思いつつ･･･買えないキッチングッズが多々あります。 例えばシフォンケーキの型とかです。 ステンレスの物は1500円前後と把握してます。1500円あるなら「今晩のお肉買います～」みたいな感じです( ´Д｀) チャリンチャリン(自転車の効果音) ダイソーに行ってまいりました！ スポンジケーキ型の6号です。 「これってちぎりぱんに丁度いいじゃないの～」 ということでダイソーのシリコーン型6号とちぎりぱんのコラボ記事になります。 ダイソーのシリコーン型シリーズについて ちぎりぱんの作り方 作ってみてどうだった？ 再検証です まとめ ダイソーのシリコーン型シリーズについて ダイソーはケーキの型のコーナーがあるので目につくと思います。可愛いのが目線のところにならんでおり、ディズニーの型とかあります。可愛いですよ！ 今回手に取ったスポンジケーキの型6号は直径1
娘のバースデイケーキ - 必要十分な暮らし
こんにちは。 この前のお休みにデコレーションケーキを作りました。 今回は娘のバースデイケーキです。 私は当日お休みをもらっていたので 娘に先週『誕生日ケーキどうする？ホールケーキ作るか買ってくるかどっちがいい？』 と聞いたところ、『作って！』とのことだったので作ることに。 前回と作り方はほぼ同じなのですが、今回は一日で土台からデコレーションまで一気に作りました。 前回の記事 aquarelax.hatenablog.com 前回と違うのは砂糖の量。 スポンジケーキの砂糖を前回70gだったのを今回は砂糖30g、ラカント30gにしてみました。 そして国産のさくらんぼが出てたので今回はさくらんぼといちごとキウイフルーツでデコレーション。 スポンジを焼いて、ホイップを泡立てて、フルーツを切るところまでやり、その後は部活がお休みだった娘に作ってもらいました。 今回もホイップクリームは2パックで用意し
おはようございます。 昨日は前日に作ったスポンジケーキを使ってデコレーションケーキを作りました。 目次 出来栄えについて ホイップ袋と口金がないことに気づく 材料 追加した果物 味の感想 材料費について お家時間の充実にも役立ちました 出来栄えについて はじめに謝っておきます。 完成品の出来について、きれいなデコレーションケーキを期待している方は申し訳ありません。 あくまで子供たちが作ったものなのでほほえましい気持ちで見ていただける方だけ、どうぞご覧くださいませ。 昨日作ったスポンジケーキの記事はこちら。 aquarelax.hatenablog.com さて、いよいよデコレーションケーキ作りです。 と思ったら・・・ ホイップ袋と口金がないことに気づく 材料が全部そろえたと思っていたのに、クリームの口金と絞り袋がないことに気づき、慌てて買いに行きました。 １件目に行った１００均には絞り袋も
お越しいただきありがとうございます。 土曜日に皇居東御苑と二の丸公園に行きました。 菖蒲の花はまだ1分咲き程度でした（笑） お花を愛でるのは難しいことですねぇ～ 藤の花も見逃しましたからね😢 ちょっと感動したのが「百人番所」の横の粋な植栽、建物と一緒なんておしゃれ～♡ この日のことは後日という事にして、 今回はずっと下書きに入っていた記事に追記して更新します。 我が家は茶碗蒸しが好きです。 メインになる料理ではないので「今日は茶わん蒸しを食べよう！」と言われない料理だと思います。テイクアウトもなかなかされない料理ですね。 でも、食卓にあったらちょっと嬉しくなりませんか。 お祝いの席によくついている料理だから脳がご馳走だと思ってるのかもしれませんね。 茶碗蒸しの記事を書くと好きですっていう方が多いです。 それなのになぜ、あんまり作られないのかな？ 茶碗蒸しのイメージを勝手に考えてみました。
【おかしでつくる盆栽】は大人が楽しめる「DIY CANDY KIT」 - 40代主婦、変化とのゆるりとした戦い☆彡
こんにちは！ こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)! 鬼滅の刃のぬいぐるみを子供が少しずつ集めているのですが、先日もまた1つ増えました。 通販で買うこともあるのですが、今回は雑貨屋さんに買い物に行きました。 雑貨屋さんには子供に人気がある商品がいろいろと並んでいました。 そんな中、子供の買い物で何も買う予定がなかった私の目に、すっと飛び込んで来たものがありました。 おかしでつくる盆栽の作り方 おかしでつくる盆栽は株式会社ハートさんの商品 さいごに おかしでつくる盆栽の作り方 【おかしでつくる盆栽】です。 盆栽って育てたこともなく、これから買う予定もなかったのですが、何故かこの商品に惹きつけられてしまいました。 写真の盆栽がリアルで、葉っぱの部分はどうやって作るのかとても興味が湧いてしまいました！ ということで、さっそく家に帰って作ってみました。 電子レンジと冷凍庫を使
お菓子祭り！大量入荷！クリスマス前のお菓子ラッシュが増えそうやね。 - 【のムのム】自然体つぶやきブログ
おはようございます。 のムのム でございます。 今回はお菓子祭りです。 今回のお菓子祭りは新商品が多数登場しているという感じの週ではあります。 これには理由があり年末に向けて家で過ごす時間が増えてきているため、新商品も家で食べれるようなお菓子なのが増えてきているという感じです。 またクリスマスや年末などが近くなると高級な少し値段高めのお菓子なども増えてくるのが、傾向的にもありますね、セブンイレブンで新商品でビエネッタ(550円)が販売しているのその理由かと思います。 さて まず説明を。 お菓子祭り！とは 火曜日に新商品がコンビニなどでは販売されます。 その新商品を１ヶ月30回１日に1回はお菓子を食べる私が 新商品を食べ比べます。 皆さんは新商品でお菓子を買うとき迷いませんか？ 新商品で不味いお菓子は買いたくないですよね？ そういう時は私のこのブログをご覧ください。 このブログでその新商品を
おはようございます。 昨日から頭痛がひどいです。 筋緊張型頭痛かなぁと思い、その薬を飲んで寝たのですが、夜中もちょくちょく痛みで目が覚めるし、朝起きてみたら、頭の右側だけガンガン痛いので、どうやらこれは片頭痛。 昨日は肩もパンパンだったし家のマッサージチェアで体をほぐし、お風呂にもゆっくり浸かって体を温めて寝たのですが、どうやらすべて間違ってたみたいです。 『そりゃ、痛みも楽にならんわ。』って感じです💦 リンク 今日は具合が悪いのでこの前作ったお好み焼きのご紹介。 ５/３にスポンジケーキ作りと並行してお好み焼きを焼いていました。 我が家のお好み焼き 材料 お好み焼き粉 １３０ｇ キャベツ ３９０ｇ 卵 １個 豚バラ肉 １０枚 長いも １０㎝ 天かす 適量 水 ２００mL お好みソース 適量 かつお節 適量 マヨネーズ お好
まだチョコレート残ってます こんばんは。昨夜、母から間違いLINEが届いて焦った あやのんです。 我が家は、２３時までに必ず寝ています。 それでも遅くなったんですよー。 前は私、２２時には確実に寝ていましたもの。 昨夜、２２時２０分くらいに壁チラみたいなスタンプが母から！ 主人が「何か、あったのか？」と心配するので、 返信を送ったら「間違えて送りました。明日、町内会の会合で 早いから寝ます」と、なんともマイペースな返信が届きました（笑） 母らしいなぁと２人で大笑いしました。 今日は炊飯器で４０分で出来るシフォンケーキを作りました♡ まだチョコレート残ってます 炊飯器でシフォンケーキレシピ 出来上がりー まとめとひとこと 炊飯器でシフォンケーキレシピ 材料は ・ ホットケーキミックス ２００g ・ 玉子 ３個 ・ 牛乳 １５０㏄ ・ サラダ油
おはようございます。 先日GW前にクリームチーズを買っていましたので、昨日はこれを使ってチーズケーキを作りました。 はじめ、バスクチーズケーキを作ろうかなと思ったのですが、その場合生クリームも準備しないといけないようでなかったので断念。 というわけで普通のベイクドチーズケーキになります。 目次 低糖ベイクドチーズケーキ 材料 作り方 作ってみた感想 食べてみた感想 次回作るときの改善点 低糖ベイクドチーズケーキ 材料 クリームチーズ ２００ｇ 砂糖 ５０ｇ 小麦粉 ５０ｇ 卵 １個 牛乳 ２００mL レモン汁 大さじ１ 作り方 クリームチーズを室温に出して柔らかくしておく。 砂糖と溶き卵を入れて混ぜる。 小麦粉をふるって入れる。 牛乳を少しずつ入れて混ぜる レモン汁を入れて混ぜる 型にキッチンペーパーを敷き生地を流し入れ
Sideserfさんは「Sideserf Cake Studio」というケーキ店を経営するプロのケーキ職人。美術学校で彫刻や彫塑を勉強したことがあるので、これほどリアルな顔が作れるそうだ。 作り方を解説した動画も公開されている（12分とやや長い）。最初に、重ねたスポンジケーキにバタークリームを塗りつけて頭の形を作り、さらにモデリングチョコレートをコーティングしてから顔の細部を作っている。（モデリングチョコレートは、チョコレートとコーンスターチを混ぜたもので、粘土のように細工できる） リアルさがすごいけど痛い Sideserfさんが自分そっくりのケーキを切っていく動画には、相反するコメントが集まっている。「これほどリアルなケーキが作れるとは凄い」「天才ケーキアーティストだ」といった賛辞が寄せられている一方、「見ていると心臓が痛くなる」「彼女がケーキを切る様子は不安を呼び起こす」といった感想も
こんにちは、くもりーです。 先日、ダイソーのシリコーン型6号を検証しました。契りパンを作り･･･くっつかないし「いいね」と堂々と発言してしまいました。 そうなのです。パン生地はくっつかないのですが、スポンジ生地はくっつきました( ´Д｀) というわけで「ダイソーのシリコーン型6号」と「簡単ホールケーキ」のコラボ記事になります。ホールケーキは洗い物が最小限のつもりですっ。 ダイソーのスポンジケーキ型の6号 超簡単ホールケーキの作り方 材料 作り方 まとめ ダイソーのスポンジケーキ型の6号 ブコメにて「あるよ～」というコメントもありケーキを家で作る割合は高いとみました。 この6号というサイズは、4～6人分のサイズです。今回のホールケーキは6等分でジャストサイズです。(2人おかわりができますね) 切り分けが下手くそなので６等分に切るので限界です💦ケーキが崩れる･･･ 2人分ですと5号のシリコー
カロリーが低いお菓子は？太る太らないお菓子やアイスの見分け方とは。コンビニ商品からも見極めれます。 - 【のムのム】自然体つぶやきブログ
スポンサーリンク おはようございます。 のムのム でございます。 最近よく言われているのは例えばチョコレートは太る、太らない、ダイエット効果がある、などお菓子に関していろんなカロリーの憶測が飛んでいます。 実際問題私は、このブログの関係で約3年以上毎日お菓子を食べていて 毎週水曜日にチョコやお菓子をレビューしてる【お菓子祭り】 そしてお菓子好きでお菓子ブログを立ち上げ 毎日新商品のお菓子をレビューしているお菓子ブログ【コンオイジャ】 お菓子ブログではカロリーや栄養素など記載していますので、お菓子のカロリーに関してもかなりの知識と情報を把握しています。 そんな私が今回は カロリーが低いお菓子は？太る太らないお菓子やアイスの見分け方とは。コンビニ商品からも見極めれます。 を書いていきます。 【カロリーの関連記事】 ・ティラミスは案外簡単に作れる。ティラミスのカロリー、意味やレシピなどティラミス
こんにちは、たき子です。 今年の息子へのバレンタインチョコレートはブラックサンダーで済ませたという話を書いたところ、いやちゃんとアップルパイとスイートポテト作ってあげてるやん、という優しいコメントをいくつかいただきました。 卵が50個！ レシピ『台湾カステラ』 焼きムラに注意 しっとりフワフワの食感 古い卵で大丈夫？ 書き方が悪くて誤解を生んだけど、あの失敗救済スイーツ（アップルパイとスイートポテト）は2月はじめに作ったものでバレンタインとは無関係。 バレンタイン当日ははマジでブラックサンダーだったのよ(*´艸｀*) というのも、バレンタインの直前思わぬアクシデント？からスイーツ作りに励むことになっちゃってバレンタインには気力を使い果たしていたのよね。 ←言い訳言い訳 卵が50個！ 思わぬアクシデントというのは、息子がバイト先からよこしてきた1本のライン。 「廃棄される消費期限切れの卵大量
ぶちカフェの苺のケーキ - 兎徒然
友人がなぜだか生クリームをくれた…くれたから、 卵を泡立てています。（この泡立て器、借りてます。そろそろ買ってもいいかなと思うけど…←料理作る割に調理器具は最低限しか持ちたくない人。なぜなら出して仕舞うのが面倒だから！） スポンジケーキを焼くの、3回目。もうちょっと下調べしたらよかったかな。 ケーキ型出すのが面倒だから、昨年の秋に買ったジオプロダクトのステンレス鍋で焼こう。 おいしくな〜れ♪と、オーブンに。 その間、ボウルを洗ったり、洗濯したり、トッピングの準備をしたり…。朝の5時まで描いていて、起きたら11時過ぎてたからもう夕方に干して明日も干したままでいいでしかね？ いいとおもうでしよ。あと、ふきの分もわけておくとさらにいいとおもうでし！ は！バレている… ふきちゃん、ちゃんとあるよ♡ そうでしか。そりなら問題ないでし！ 焼けたのを逆さまにしてさましました。 二等分に切り分けて… うー
スポンジケーキの作り方
久しぶりに作りました。食器用スポンジにみえるスポンジケーキです。「他の料理動画」mylist/58245198-----こちらもよろしくお願いします-----◆ツイッター https://twitter.com/IowlQ◆YouTube https://t.co/TFNhE3XaHe?amp=1◆インスタ https://t.co/B6AAm09HD2
みなさん、こんにちは。ゆきうさぎです。 １月は、我が家のおせちレシピを公開中。 結婚以来１０数回、毎年、試行錯誤しながらより簡単な方法で・おいしく・味の伝統は守りつつな、おせち料理のレシピを自分なりに追求してきました。 昨年ブログを始めたので、これもなにかの縁、ここでレシピをまとめておくのも悪くないかとキーボード叩いている次第。 へ～、こんなふうに作ってる人もいるんだ～と、ご参考になれば幸いです♪ 伊達巻き 由縁 材料 作り方 雑談・飽くなき改善の歴史 伊達巻き 我が家の伊達巻きは、鬼すだれから飛び出るビッグサイズです。 おまけに実家からも伊達巻きを受注しているので、毎年このサイズを２本続けて焼き上げます。 でも、作業時間的にはお煮染めほどかからないし、私的に「伊達巻き」＝「ロールケーキ」のノリなので、他のおせちと比べて伊達巻きだけなんだか洋風感覚だったりします♪ 由縁 巻いた形が巻物、書
ココナツミルクパンナコッタwithコーヒースポンジケーキ - 自己満足な日記or備忘録 akayamaqueen
今回の自分の誕生日ケーキは ギリギリまでどういうのにするか決まらなかった。 だけど、やっぱりコーヒー系がいいな。 あと、ココナツミルクを使ってみたい 誕生日のケーキは手作りする。 これは私のこだわりで 考えるのも作るのもまあ楽しんでやっている！！ 作り方 コーヒーのスポンジケーキを天板で焼く ココナツミルクでパンナコッタを作る 材料 作り方 セルクルを使って重ねる デコレーション 裏話 さいごに 作り方 コーヒーのスポンジケーキを天板で焼く 好きなレシピでコーヒー味のスポンジケーキを天板で作る これを参考に作りましたー ↓ outiokasi.com （検索するの面倒だけど、オイシイのがいっぱいあると思うので探してみて。） ココナツミルクでパンナコッタを作る 材料 ココナツミルク４００g（１缶） 生クリーム２００ｇ（１パック） 砂糖９０ｇ 粉ゼラチン１０g 水大さじ４ 作り方 ①大匙４の水
次女おめでとう🎉抹茶シフォン（桜のケーキ）〜簡単レモンティラミス〜新国立劇場オペラ公演情報『ドン・カルロ』 - Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました
皆さま、お変わりはありませんか。 先週でここBW州はイースター休暇が終わり、今週から小学生の子供達も登校するはずでしたが、再び学校閉鎖で遠隔授業になりました…（中学生以上は引き続き遠隔授業）。 来週からはクラスを半分に分けた交代制で、２週間に２日と半日だけ通うことができます。 本格的ロックダウンから1年以上が過ぎて、子供達がまともに登校できた日の方が確実に少ないので、そろそろ外国人家庭である私たちの子供たちのドイツ語が心配になってきました。 家族で過ごす時間が圧倒的に長くなったので、母国語である日本語はかえって不自由なさそうですが、この時期に学ぶべき現地語がすっぽり抜けるんじゃないかって😵 ギムナジウム7年生の長女は、毎日7時半〜遅い時は15時半まで、比較的機能されたオンラインによる授業が詰まっているので、長所短所いろいろありながらも前進している感じがあるのですが、やはり、進学に関係して
ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き！でも面倒なことは大嫌い！な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆さつまいもモンブラン☆ 今日は、さつまいもを使って絶品も『さつまいもモンブラン』を作りました。 材料は４つだけでかなり簡単なのにめちゃくちゃ美味しくて、食べたら必ず幸せな気持ちになります。 モンブラン用の絞り口金は持っていなくても、お家にあるもので簡単に代用できるのでとってもお手軽です！！ お好みの容器に入れていくだけのスコップケーキにしたので、さつまいもクリームとホイップクリームとスポンジをガバッとたっぷりすくって、好きなだけお召し上がりください。 レシピ 材料 さつまいも 200g 生クリーム 200cc 砂糖 大さじ3と大さじ1 市販のスポンジケーキ 作り方 １)角切りにしたさつまいもを耐熱のボウルに入れ、少量の水を回しかけてふんわりラップをしてレンジ(600w)
今日のおやつはビクトリアケーキ。 ビクトリア女王ゆかりのイギリスでは実にメジャーなケーキです。 バターケーキに近い２枚のスポンジケーキの間にラズベリージャムを挟んだシンプルなケーキです。 ジャムまで手づくりしたいところですが、自宅にラカントのジャムがあったのでこれを使いました。 いちごジャムでラズベリージャムの代用（笑）。 ジャムを使っているにもかかわらずロカボおやつの基準糖質１０ｇ以下をクリアしていますよ。 本日はビクトリアケーキのレシピをご紹介します。 材量 作り方 ポイント カロリーと糖質 材量 （直径１２ｃｍホール型１台分） 無塩バター ３０ｇ 卵 １個 ラカントホワイト ３０ｇ アーモンドミルク（無糖） ３５ｇ アーモンドプードル ５０ｇ 小麦ファイバー ８ｇ ベーキングパウダー ３ｇ レモン果汁 小
「引き篭り生活が続き滅入ってきたからテンションがブチ上がるものを作ってみた」と“パイナップル缶を丸ごと使った寒天レシピ”がTwitterで紹介され、話題を呼んでいます。これは今すぐ食べたい。 紹介者はヒヨコ漫画などで人気を集めるTwitterユーザーのひよこ（@mayosuke0w0）さん。輪切りになったパイナップルの缶詰をそのまま寒天にしてドゥルン……ッ！ と固めたデザートを「圧倒的存在感！テンション上がる！美味しい！」とツイートしたところ、13万件以上の“いいね”を集めています。 パイナップル缶を丸ごと使った寒天 作り方は簡単。いったん缶詰の汁を取り出して、汁100ccに対して粉寒天1gを加えて1分程度煮て溶かし、缶に戻して冷やすだけです。ひよこさんが使ったパイナップル缶には汁が200cc入っていたため粉寒天2gを使用したとのこと。 寒天と寒天の間に輪切りのパイナップルが入っているので
キャラクターケーキを手作りしたよ☆簡単に作るコツはがんばりすぎないこと！4歳男の子リクエストの仮面ライダーケーキです☆ - 選びながら生きていく☆
こんにちは♪【やまち】です。 先日、息子が4歳になったお祝いに、誕生日ケーキを作りました♡ 息子のリクエストは今息子が一番好きなキャラクター『仮面ライダーゼロワンケーキ☆』 いろんなものを一から作ろうと思ったらとても大変だけど、手を抜くところは手を抜いて、でも息子が喜んでくれるような工夫をして作ってみたのでポイントを紹介します♪ ▽キャラクターや写真入りケーキを頼んじゃうもの一つの手♡ キャラクターケーキを手作り☆簡単に仮面ライダーケーキが完成しました！ こちらが完成した息子の誕生日ケーキ♡ どうだ！！仮面ライダーゼロワンケーキ♪・・・だぞ！！ あ、、バレちゃいました？？笑 はい、、いろんなとこ手を抜いてます☆笑 でも意外とこれでも息子は大喜び(^_-)-☆ 作る工程を紹介しつつ手抜きポイントをお教えしちゃいます！ ▽キャラクターや写真入りケーキを頼んじゃうもの一つの手♡ キャラクターケー
こんにちは。 先週作った「すももジャム」は、家族で食べていたら…見事に1週間でなくなってしまいました。早すぎる。（涙） 家族にも好評で、最後まで美味しくいただけましたよ♪ mamatomo-zero.com 旬のフルーツはやっぱり美味しいですね。 そんなすももですが、あまり旬が長くないので、2週連続でパルシステムにて注文しちゃいました。というわけで、すもも第2弾です！ 今回は、コンポートにしてみました。 コンポートはジャムと違い、たっぷりの水分と少なめの砂糖（お好みですが）で煮るシロップ煮のような感じです。 今までもリンゴやら洋ナシ、梨、あんず等で作ったことがあるのですが、いつも使用する水分は水だけでした。(子供に食べさせたかったので） いつかワインだけでコンポートを作ってみたい！と思いがあり、今回は、旬のすももを使ってワインだけで煮るコンポートに挑戦してみました。 大人のデザートです！
たまたま我が家にあった卵料理の本。 パラパラ～と読んでいると、最後の方にプリンやカステラの作り方を発見！ カステラが家で作れるなんて知りませんでした・・・💧 しかも使う材料は、 ●強力粉 ●卵 ●砂糖 ●みりん ●水あめ ●はちみつ ●ざらめ糖 たったのこれだけ😲 あいにく我が家には水あめとザラメがないので、水あめの分量をはちみつに替え、底に散らすざらめ糖は無しでレシピ通りに作ってみました。 卵、砂糖、みりん、はちみつをハンドミキサーでふんわりするまで混ぜていき、最後に強力粉を入れます。 写真だけ見ると、スポンジケーキを作っているような・・・？ 焼き上がったら型から外し、温かい状態でラップに包んで1～2日寝かせます。 写真で分かるように、我が家にちょうど良いサイズの角型がないので、丸型で焼きました。 やっぱりスポンジケーキにしか見えません（笑） 2日後に実食🍽 食べた感想ですが、 ●
こんにちは🌞 毎日バタバタしている かあちゃんです(^^)/ 今日は、以前から子供にお願いされていた、小松菜ケーキを作りたいと思います。 「小松菜ケーキが給食に出て、すごく美味しかった～！家でも作って(^^)」と 野菜があまり好きではない息子君が言うので☆ 私もちょっと興味ありです。 ちょうど、給食だよりにレシピが書かれていたので。 家にある材料で作れるように、材料と量を少し変えて作ろうと思います。 実は私、結婚する前は、パウンドケーキを焼いたりクッキーを作ったりしていたのですが、、、子供が生まれてから、オーブンをほとんど、いや、まったく使っていません。グラタンの仕上げもトースターで作り。スポンジケーキはレンジで。。。今日はちょっと心配ですが。作ってみましょう！（今、焼いている時に、パソコンをパチパチしています。どんな物ができるかドキドキです）（失敗したら、、、その時に考えよう！） 野菜
最近食べたスイーツとダンナめし - ほんの少しだけ楽しく
工場カフェのパフェ パフェが食べたくなって行ったのが実際にチーズケーキが作られている工場の中にあるカフェ。 その名も「工場カフェ」。 「出来たてをその場で」をコンセプトとしたカフェです。 ワンプレートにパティシエとっておきのスペシャルスイーツを盛り合わせた「工場スイーツプレート」がインスタ映えすると人気なんですが、今日はどうしてもパフェが食べたいので・・・ いちじくパフェ 実はいちじくの柔らかい皮が苦手で購入してフルーツとして食べることはしません。 皮を剥いたらなんか別のもんが出てきそうで怖い ww でもこうやって皮を剥かれたものや加工されたものは好きなんですよね。 いちじくはよく熟れて酸味と甘みがちょうど良くソフトクリームの甘みを引き立ててくれます。 次は「工場スイーツプレート」食べよう！ 工場CAFE 富山県富山市根塚町1-3-2 営業時間：11:00〜19:00 定休日：毎週水曜日・
お越しいただきありがとうございます。 私は普通の家庭料理やお菓子を作っています。 プロでも何でもなく基礎知識も乏しいのですが、自分なりに調べ作ってみて、自分の好みの味、料理法を書き留めています。 家庭料理はこれが正解というものはないと思っています。 違う食べ方や作り方、工夫があれば知りたいです。 そして今日は、初めてお菓子作りをする人に向けて記事を書いてみます。 チャレンジャーでしょう～ うまく出来なくても責任は取れませんので悪しからず<m(__)m> 初めて洋菓子作りをする人に何を教える？ 迷いますね～。いろんなお菓子があります。 少し、条件を考えました。 ・オーブンを使用 ・電動泡立て器を使用 ・短時間でできる。 ・手間が少ない ・シンプルな揃えやすい材料で作る ・低価格でできる ・今後のお菓子作りに活かせる技術が身につく⇒次につながる(*^▽^*) 上記を考えると、、、焼き菓子ですね
お題「#おうち時間」 おはようございます。 昨日は暖かかったですね。 一日中窓を開けて半袖で過ごしていました。 目次 今年はバースデーケーキを手作りすることに スポンジケーキを鍋で作ります ワイドオーブンとは スポンジケーキの台 材料 作り方 今年はバースデーケーキを手作りすることに 息子の誕生日が近いので、 『誕生日ケーキどうする？』と聞いたところ、 娘が『買いに行くのも危ないし、作ればいいんじゃない？』と言い、 息子も『それでいいよ。』と言ったので、今年は手作りすることにしました。 クリスマスケーキは作ったことはありますが、バースデーケーキを作るのは初めてです。 材料は完全に同じですね。 スポンジケーキだけ前日に焼いておくことにしました。 スポンジケーキを鍋で作ります 普通は丸い型に入れオーブンで作ると思うのですが、スポンジケーキの型を持っていないのでワイドオーブンという深型鍋を使って
当ブログでは、アフィリエイト広告を利用しています。 こんにちは。ひなたです。 ４枚の画像は、全て、叔父叔母のところの、マルチーズの女の子です。１番上の画像は、トリミングサロンで、このクリスマスの飾りがあり、撮ったそうです。 その下の３枚の画像の赤い帽子は、叔母の友人が、叔父叔母のマルチーズのために、編んでくれたそうです。とても、かわいいです。愛情が込められています。 叔父叔母のワンちゃんが、我が家に、泊まりに来ました。叔父叔母のワンちゃんは、私のことが大好きなのです。叔母が言うには、叔父叔母のワンちゃんは、若い女性が大好きだと言っていました。私は、素直に、嬉しいです。『一応、まだ、若く見える。』ということにしておきます。ワンちゃんは、素直で、私に、愛情表現が、とても、激しいです。一生懸命で、一途なのです。本当に、可愛らしいです。 叔父叔母のワンちゃんは、とてもお利口さんで、大人しく、頭が良
あんきなこケーキわらび餅のせ（マイバースデー！！！） - 自己満足な日記or備忘録 akayamaqueen
誕生日は手作りのケーキ。 今年のマイバースデーはどんなケーキにしようかな と、考えるのもまた楽しい♪ マイバースデー あんきなこケーキわらび餅のせ 作り方・レシピ 味？ さいごに マイバースデー ５・１１はマイバースデーで浜ちゃんと一緒ヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪ 先日のダウンダウDXで 浜ちゃん、赤いちゃんちゃんこ着させられてたね！笑 もう６０歳なんだ～。 私は赤いちゃんちゃんこは まだまだだ。 でも、 そう遠い未来でもないのかな。 月日の経つのはあっという間だからね。 あんきなこケーキわらび餅のせ この頃、甘い物というと、 ドラえもんじゃないけど どら焼きが無性に食べたくなって 見かけるとつい買ってしまうのだ。 そんな訳で、 あんこのケーキがいいかなーと ググってたら いろいろ閃いちゃって\\💡// 今年はこんなケーキつくってみた 👏👏👏 きなこのスポンジケーキ（グルテンフリー
お花畑ちらし寿司〜ひな祭りの覚書〜ご自由にどうぞ形式で楽しいおやつ時間 - Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました
またまたご無沙汰いたしております。 先週からやっと小学生の次女と長男が登校してくれました。 まだ対面授業は、少人数交代制で2週間にたったの3日間（しかも午前授業、内容は国語、算数、理科社会のみ）だけですが、子供達が元気に登校してくれる姿は健全だなと思うのです。 はじめに本格的ロックダウンが始まってから、もうそろそろ1年になろうとしています。 その間、きちんと対面授業が進められた期間の方が圧倒的に少なく、家族5人が家に籠っている時間には、だいぶ慣れてきたと思っていたのですが、やはり、子供達が学校に行っている時間の静けさを感じたら、心の緊張が緩むのに気付きました。 前回の記事はまだ雪景色だったなんて、この数週間の季節の移り変わりの早さには驚かされます。一度、初夏の様な暖かさがやってきて、一斉にクロッカスも咲き始め、今はまた朝晩マイナス気温の日も…三寒四温ですね。 早く、晴れやかにポカポカ暖かい
次女10歳おめでとう🎉24cmスポンジケーキ〜子供に包丁を持たせる時に一番注意すること〜イースターの思い出 - Moin Moin北ドイツに暮らす→南ドイツで暮らしはじめました
みなさま、お元気でお過ごしですか。 本来ならキールは、今週から新学期が始まる予定でしたが、授業再開は5月以降になりました。 月曜日から各学校で課題が次々に出され、教育を親に丸投げされている感があります… 補習校の課題の量（3人分）をこなすのは（正直大変ですが、）私が母国語で理解できるのでまぁ頑張るしかない！ですが、問題は現地校の課題😰 ゆっくり、私が取り組む時間があるほどの量ではありません。 さらに州からも、親が子供に与えるのに推奨されたプログラムが親が外国人であることも考慮して多言語で出ているのですが（もちろん日本語はない！）、正直、今までにドイツの子供達が勉強にそんなに時間を割いていたイメージは、ちっともないのに、先の見えない焦りかな、子供に時間が取れる親とそうでない親との格差はかなり出るだろうなと思います。 一体どの程度取り組めば良いのかな。 イースター休暇中には、次女の10歳のお
先日、テレビ番組『相葉マナブ』の「旬の産地ごはん～山武のイチゴ」でイチゴを使った様々なスイーツレシピが紹介されました。 イチゴを使った簡単レシピはたくさん知っておきたいものです！忘れないように作り方をまとめました！ どうも、イギーです (*'▽'*)ﾉ 目次 相葉マナブ「簡単いちごスイーツレシピ」 今回紹介されたレシピ7品 イチゴ大福 材料 作り方 イチゴバター 材料 作り方 イチゴフレンチトースト 材料 作り方 冷凍イチゴシェイク 材料 作り方 万能イチゴジャム 材料 作り方 イチゴのグミ 材料 作り方 イチゴパフェ 材料 作り方 まとめ おすすめの記事です！ 相葉マナブ「簡単いちごスイーツレシピ」 『相葉マナブ』は、嵐の相葉雅紀さんが「ニッポンを元気に！！」を合言葉に、意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行く、バラエティー番組。 テレビ朝日系列で、毎週日曜の夜6時から放送していま
ひな祭りに菱餅カラーのケーキはいかがでしょう❀￤三色のスポンジとクリームで作るデコレーションケーキ🎎 - yunico's fluffy life
あっ！という間に明後日は3月。 この前年明けたばかりの感覚なんだけど… 3月と言えばひな祭り🎎 大人になっても大好きな行事です。 今日はひな祭りにおすすめな菱餅カラーのデコレーションケーキの作り方をご紹介します。 三色スポンジ 材料 工程 ひな祭りケーキにデコレーション 三色スポンジ プレーン生地を3等分して内2つに色を付けて、菱餅カラー（緑、白、ピンク）で焼き上げるスポンジケーキのレシピです。 3つの型を使用し、3枚同時進行で作っていきます。 数枚セットの焼き型リンク 使い捨ての紙型もおすすめリンク 材料 15cmの焼き型3枚分 たまご 3個 砂糖 80g 植物性油 25g 牛乳 25g 薄力粉 27g×3 粉末抹茶 5g 苺パウダー 5g 50℃くらいのお湯 （湯煎用） 適量 工程 写真はクリック・タップで拡大できます。 下準備 粉末抹茶5gと薄力粉27gを合わせておく。（★） 苺パ
今日は久しぶりにお菓子を作ってみました 水切りヨーグルトを使ったケーキですね チーズケーキみたいですが、チーズは一切使ってないので 何と言ったらいいのやら(笑 味はあっさりめのチーズケーキでとっても美味しかったですね 小麦粉が少な目で玉子がメインなので伊達巻のような食感で美味しかったですよー 【作り方】 1.ざるにキッチンペーパーを敷いてプレーンヨーグルト(400グラム)をあけて水を切ります 2.約1日ほど水を切ったらボールに砂糖と一緒に入れます 3.砂糖(40グラム)のザラっとした感じが無くなるまでしっかりと混ぜます 4.別のボールに玉子(2個)を入れて白身の塊が無くなるようにしっかりと混ぜます 5.玉子をヨーグルトの中に入れます 6.全体が均一になるようにしっかりと混ぜます 7.小麦粉(20グラム)をふるい入れます 8.しっかりと混ぜたらバター(20グラム)溶かしたを加えて混ぜます 9
ども。 ある日のある時間、1時間だけアクセスが倍になった『旅するエスプレッソ』の副管理人 カップッチーノです（一応管理人はエスプレッソ氏の設定） しかも2回も。 調べてみたら ちょうど『嵐にしやがれ』（土曜日）と『相葉マナブ』（日曜日）がやっている時間でした。 どちらも観てなかったので 番組ホームページで確認したところ、どうやら『モンブラン』がアクセスにつながった模様。 なるほど、、、TVerで見てみよう！ 嵐にしやがれ MJ倶楽部 とれたてモンブラン作り スイートマロン作り 相葉マナブ 栗ごはん 茶巾絞り 栗ようかん 万能 栗のペースト 栗のポタージュ 栗プリン モンブラン まとめ 嵐にしやがれ 『嵐にしやがれ』は、日本テレビ系列で土曜日の夜に放送されているバラエティ番組。嵐の冠番組の1つ。 メインキャストは嵐（大野智・櫻井翔・相葉雅紀・二宮和也・松本潤） 2020年12月をもって嵐が活
ローソンの冷凍デザート、ティラミス、アップルパイと来て、最後はカッサータのご紹介。 どっかでこの文字見たなぁと記憶を遡ると…タリーズのサイトでした。 見つけた時はまだ寒かったけど、もう カッサータの季節ですな。 カッサータ（Cassata）とは ローソンオリジナル ドライフルーツとナッツのカッサータ タリーズのカッサータ 苺とソイミルクのカッサータ ソイミルクのカッサータ カルディのカッサータレシピ シチリア伝統のアイスケーキ！カッサータ まとめ カッサータ（Cassata）とは イタリア生まれのアイスケーキで、カッサータ・シチリアーナとも言う。 果汁かリキュールで湿らせたスポンジケーキに、リコッタチーズと果物の砂糖漬けを重ねたものである。果物の砂糖漬けやドライフルーツ、ナッツを混ぜたナポリタンアイスクリームのことをカッサータと言う場合もある。 ローソンオリジナル ドライフルーツとナッツの
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