※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 柿でおつまみを作るならチーズを合わせるアイデアしかなかった、これまでの自分が悔やまれます。 日本酒に合う最高の柿の食べ方を見つけてしまった。 それは白和え。 なーんだ、白和えかって言うくらいメジャーな和食ですが、柿との相性がこんなにも良いことを知らずに生きてきました。 材料 柿 1個 木綿豆腐 1/2丁 白ごま 大さじ1 ラカント 大さじ1 塩 小さじ1/2 www.kubara.jp もちろん私が考えたレシピではありません。この久原本家のレシピを参考に、よりシンプルにしています。 練りゴマは家にないので白ゴマをすります。そしてすべてを山本先輩にまかせるだけ。いつもすいません。 そして櫛形に切った柿の上に、この和えごろもをかける。白和えと言うといつもは、混ぜ合わせてしまうけれど、こうしてかけるだけのスタイルにビビッときてしまった(←死語) こ
※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 いつもはワインのおつまみか、スイーツにしか使わないデーツを日本酒用に白和えにしてみた。 ot-icecream.hatenablog.com デーツは業務スーパーで手に入るいつものコレです。 木綿豆腐 1/4丁 すりごま 大さじ1 甘酒 少々 塩 少々 デーツには強烈な甘みがあるので、ラカントを使わずに作りました。 デーツ6個分を半分にカットして和えたら出来上がり。 デーツの甘さと豆腐の和えごろもがこんなにもマッチするとは。正体を知らずに食べた家の人は、何か新しい豆かと思ったらしい。 デーツで白和え。新発見でした。 種抜きデーツ ／ 送料無料 チャック付 イラン産 ナツメヤシ デーツ ドライフルーツ 食物繊維 製菓材料 製パン材料 こわけや 価格:650円～ (2024/12/12 23:08時点) 感想(324件) ☆メインブログ☆ 【ツレ
そんなこともないわけですが 冬によく見る食べ物白和え 白い食べ物、白和え そんな白和え食べたかったのですが、 和えるの面倒で。 気まぐれに和えたりもします tontun.hatenablog.com お鍋に人参、水で戻して切った干し椎茸、こんにゃく、お豆腐汁ごと1丁入れます 砂糖小さじ2、醤油大さじ1を入れてぐだぐだ煮ます お豆腐はたまに潰しつつ。 白和えといえば、味噌ですな 小さじ2程入れまして、さらにぐだっと人参が煮えるまで煮ます。 汁気がだいぶ出ますので、卵でとじたりしてもよろしいですな もはや、白和えって何だっけとなりますが 温かいままでもよし、冷ましてもよし。 フライパンに油をひかずにひき肉、ブロッコリーの茎と生のブロッコリーを入れまして ひき肉の色が変わるまで炒めます。 酒を回しかけて、お醤油少々。 お砂糖なんぞはお好みで 仕上げに卵を入れて よく炒め散らかしたらば ●ブロッコ
白和えの豆腐は裏ごさない - 真っ当な料理ブログ
白和え 丁寧に作る場合豆腐を水切り、裏ごし 具材に下味を付けて、和え衣と全ての食材を合わせる 具によっては他の下ごしらえもあるので、作ればわかる 案外面倒 tontun.hatenablog.com 白和えになれなかった豆腐とか作ってますが 白和え作りましょう 基本的に里芋を入れるので、冬しか作らない白和えです 豆腐は木綿豆腐の方がしっかりしているので作りやすいですが 気にせず絹ごし豆腐でいきましょう 量は適当、水切りしておきます 先に、合わせる具に味付けします 皮を剥いた里芋、こんにゃく、水で戻して切った干し椎茸 あれば人参なんぞを入れます 水200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2でしっかり火を通します 人参が最近いない 潰しつつ、里芋にしっかり火を通します 中が黒い里芋は食べられないことはないけれど、ガシガシしますわね しっかり火を通したら、あら熱取ります ボウルに移し替えて味噌小さじ
田舎のばあちゃん料理、もしくは料亭の小皿料理とシチュエーション幅が広い 「白和え」沖縄の自宅で島野菜で作ってみたよ! ニガナとゆし豆腐の白和え ▶︎材料(大皿2枚分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ニガナとゆし豆腐の白和え ご近所のスーパー「サンエー」の店を入るとすぐ 島野菜が豊富に積まれている。 そして左手には日配食品(牛乳、豆腐、納豆など) ニガナとゆし豆腐が、お安くなっていたのでパイナップルペン(ふる〜😂) のようにドッキングさせてみよう。 ▶︎材料(大皿2枚分) ニガナ・・・15枚ほど ゆし豆腐・・・1丁 ●すり胡麻・・・大さじ1 ●白味噌・・・大さじ1 ●ハチミツ・・・小さじ1 ●しょうゆ・・・小さじ1 ●マヨネーズ・・・大さじ1 ごま油・・・小さじ1 リンク ▶︎作り方 ニガナを洗って、茎のかたい部分を除いて細かく切る。 1をザルとボウルで水にさらして、3〜4回取り替える。水気を
ウーバー実家飯！まつたけご飯、おでん、煮物、白和え〜我が家のおでん軍〜 - これはとある100kgオーバーの男が美味しいものを食べながら痩せるまでのダイエット成功物語である
トリックオアトリート！昨日か…☺️ さて、届きました実家飯が！！ そう、ウーバー実家飯です！！ 今回は少なかったので一気に見ていきましょう！！ まつたけご飯 秋の味覚ですよね🤤 香りが食欲を増進させます！！ 味はいつもより優しい感じです！！ おかずは茄子のソテー にんにく🧄のパンチが効いてました！！ おでん🍢 おでんは茶飯で食べるのが定番だったので、おでんと白米に対抗ない派なんですけど変ですかね？ 今回我が家のおでん軍に選ばれたメンバーを紹介しよう！ がんも選手は大きくて我が家のおでんの定番です！！ たまに厚揚げ選手と入れ替えもしくはW起用もがあります😂 エース大根選手はベテランになればなるほど味が出てきますよね🤤 いつからか我が家の定番になった途中加入の牛すじ選手！！ 早く食べないと溶けてしまうので要注意🚨 助っ人選手のロールキャベツさん！！ 最近は和風出汁にハマっているらし
【カルディ】豆腐と和えるだけの簡単副菜♪ヘルシーで美味しい「ひじきの白和え」 - アラフォー主婦のカルディブログ
化学調味料、保存料不使用。国産ひじきを使用した白和えの素をレビューしています＾＾ 今回ご紹介するのはこちらの商品。柚子皮入りタイプもありましたが、初めてだったので通常のほうを購入しました。 60g入りで３５１円。豆腐一丁と混ぜるだけの白和えの素です。 使用したのは絹豆腐300g。 豆腐は水切り不要と記載されていますが、絹豆腐なので水っぽくなるかと思い、キッチンペーパーに包んでラップをかけず600Wで2分ほどレンジ加熱しました。 この白和えの素、豆腐一丁にたいして本品60gすべて使用するようになっているのですが、カルディ公式サイトのレビューを事前に見たところ全部使うと「味が濃い」との声が多かったので、味見して様子を見ながら大さじ６ほど使用しました。 ぷくっとしたひじきの食感と胡麻の風味が香ばしいひじきの白和え。 優しい甘みがあってソフトな味わいで、塩気もとてもマイルドで美味しい♡ 正直、豆腐
白和え それは冬の食べ物 - 真っ当な料理ブログ
そんなことはございません ございませんが、寒い時期にしか食べないし作りません 何故でしょう そして白和え、真面目に作るとなかなか面倒ですね とりあえず豆腐半丁水切りしておきます 白和えの敵は水分ですね 酷い話です 都合のいい時ばかり使って 一日2ℓ飲みましょう！とか言われるわけです 切られるときは、すぐ切るのにですね 水分の話です 合わせるのは人参、こんにゃくは定番でしょうか 切ったこんにゃく、人参、茹でたりして皮を剥いた里芋、 水200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2を入れまして 水気がなくなるまでしかと煮ます ここで味付けをしっかりします 軽く冷ましておきます 軽くでいいんです 和え衣って程ではないですが 味噌小さじ2、砂糖小さじ1をボウルに入れまして水気を切った里芋等を入れ よく潰します 白和えを真面目に作るのであれば、具は冷ました方がいいですし 豆腐を裏ごししたり、青物ほうれん草を
オール白和え定食
1978年東京生まれ。酒場ライター。著書に『酒場っ子』『つつまし酒』『天国酒場』など。ライター・スズキナオとのユニット「酒の穴」としても活動中。 前の記事：業務スーパーの「〇〇醤」9種食べ比べ 初めての白和え作り 和食の世界に、「白和え」っていう料理があるじゃないですか。ほうれん草の白和えとか。 その白和えを、ふだんから頻繁に作っているという方っています？ そりゃまぁ、いるはいるでしょう。けど、そんなに多くはないんじゃないかな？ どちらかと言うと、ちょっと小粋な和食屋とか、旅館の料理のなかの1品として、小鉢で出てくるものっていうイメージがありません？ ところが先日、わけあって白和えを、生まれて初めて作ってみたんですよ。そうしたら、簡単でものすごく美味しいんですよね！ それもそのはずで、よく考えると白和えの「白」要素って、ずばり「豆腐」。豆腐大好きっ子の僕が嫌いなわけがない。 調べてみるとも
白和え 白にするのか黒にするのか tontun.hatenablog.com はたまた、豆腐は裏ごしするのか問題ありますね tontun.hatenablog.com 好きに作りましょう そして揚げ出し豆腐 tontun.hatenablog.com 1年くらい作っていなかったので、揚げ出し豆腐作ろうと思っていたのですが 気が変わったので、白和え作ります 豆腐一丁水切りしておきます 絹ごしですけど、お好みで 合わせる具、こんにゃく、人参、水で戻した干し椎茸 こんにゃくってますね 水200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2でしっかり煮ます 水気が多かったら水気切っておきます 裏ごししたいなら、して下さい 私は、裏ごししなくても生きていけるタイプなので 水切りした豆腐、味噌小さじ2、醤油小さじ1と水切りした具と合わせます よく混ぜ合わせたら完成です 食べる直前じゃないと水分出ますので、いい感じに
こんばんは。 公約通り本日、 「白和え」と「油淋鶏風」をつくりました。(^^♪ 朝から、ツイてましたがなかなかハードな一日でしたね(^^ゞ 本日も「ブロ友」さん兼わたしの先生であります「temahime」さんに教えていただいた2メニューを作りました。 temahime.hatenablog.com その前に しゃしゃっと 冷凍庫へ(^^♪ では、 本題へ(^^ゞ 「油淋鶏風」です。 レシピでは、片栗粉でした。スーパーで片栗粉を見ましたが残った片栗粉をどうするか考えどうにもならないと思い冷蔵庫にあった小麦粉で代用しました(^^♪ これが「油淋鶏風」になった原因です。 お酒を撮影するのを忘れました。 材料以外、ほどレシピ通りに作ったと思います。 これが失敗の原因(>_<) 小麦粉なんです。 temahimeさんのように焦げ目とカラッとした焼き上がりになっていません。 なので出来上がりこんな感じ
なんとなく忙しかった そんな日もありますな とりあえずメインは煮物でよかろうと 今日のご飯 ●煮物 ●白和え ●きゅうりの酢の物 とりあえず、白和えの具は冷ましておきたいですね 写真暗いし、切り方も適当な人参とこんにゃく 水、出汁、醤油、砂糖を入れて煮ていきます 冷ましておきましょう この冷まし時間考えておかないと時間かかりますね その間煮物でも じゃがいも、かぼちゃ、人参、こんにゃく煮ましょう 醤油、水、砂糖、出汁です 沸騰したらば豚肉を ぼんやり灰汁取りつつ煮ます その間 私は白和え裏ごししないので 水切りした木綿豆腐と白和えの具 すりゴマと味噌よく混ぜ合わせます 味付けはこの辺ですね tontun.hatenablog.com 人参潰しつつよく混ぜます 全て盛り付けたらば ●色々な煮物 ●白和え ●きゅうりとわかめの酢の物 白和え美味しいけど夏は日持ちしません
白和え 下味を付けた具と、裏ごしした豆腐なんぞを合わせて味を付けた食べ物 tontun.hatenablog.com よく考えてみてください 何故、白和えは冷たい食べ物なのか 味を同じにして火を通せば、それもまた白和えではないのか？ そんな感じで白和え作っていきましょう 具のこんにゃく茹でます 食べやすく切っておきます 通常の白和えなら、こんにゃく、人参、椎茸等を味付けして 水切り、裏ごしした豆腐と合わせる所ですが 面倒なので1つのお鍋に水200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ2 豆腐、こんにゃく、人参をいれます 味噌以外の調味料全部入れてますね 豆腐崩しながら、煮ていきます 白和えってなんでしょうね しっかり煮えたら、仕上げに味噌小さじ2 汁多いな しっかり煮て完成です 胸肉スープを作ります お鍋で胸肉と生姜を酒、水と共に煮ていきます しっかり煮えたら灰汁を取り もっさりキャベツ 味付けは
白和えの素がスーパーに売ってました ナニコレ？ と見ました 私が見たのは、すでに豆腐も入っているタイプのようでした 見て終わったので、白和えの素なしで白和え作っていきます 個性の強い人参だったので、個性を活かした切り方で 後はこんにゃくや椎茸なんぞ好き勝手入れて下さい 醤油などの調味料を入れて、しっかり火を通して冷ましておきます 調味料はこの辺で tontun.hatenablog.com 冷めたら、水切りした豆腐に味噌等と一緒に合わせます 裏ごししたかったら、して下さい しっかり混ぜて完成です 後は、個性の強いピーマンのいける所を切って しめじ、ベーコンと共に炒め散らかしていきます しめじにしっかり火が通ったら、お好みで塩コショウ 盛り付けたらば ●白和え ●ピーマンの炒め物 ●ゴリゴリの大根ときゅうりの酢の物 何々の素系で気になるのは、卵焼きの素 リンク リンク
お隣さんのメインは鰤のアラ煮です。 ごく普通の安定的な味付けで煮ました。 女子のメインは白和え。 好みの問題と、鰤の量が違うだけです。 異常気象と災害と物価高で食材の調達が思うようにいかなくなれば、頼るは乾物。 白和えの具は紅大豆、ヒジキ、人参、蒟蒻、牛蒡。 いつもと違うのは紅大豆が入っていること。 見切りワゴンで手に入れた蒸した紅大豆ですが、残念なことに余分に甘味が加えてありました。 おやつにスイーツとしてはいいけれども……。 今の世の中、果物も野菜も何でもかんでも甘くなっています。 本来の風味が薄くなり、甘いばかりの味になっていきます。 みかんがよい例です。甘いだけで酸味の無い、風味の薄いものが増えました。 豆も、甘くしたい人は自分で甘くすればいいので、味付け無しのものも売ってほしいです。 甘くない紅大豆だったら、もっと美味しかったはずの白和えです。 結局、豆だけ先に食べました。そうし
白い食べ物白和え 椎茸、人参、こんにゃく、 青物、ホウレンソウなんぞ入れるでしょうか 里芋の時期なので、里芋入れていきます しっかり火を通してこんにゃく、水で戻した干し椎茸と共に 醤油とか、この辺で煮ていきます tontun.hatenablog.com 白和えの素は、白和えの素売ってるんだ。 と見て終わったので買ってません 人参いなかったので、こんにゃくゴリゴリ入れましょう 豆腐と共に水切りしておきます 後は残りの調味料と合わせて、里芋先にしっかり潰します メインの豆腐も入れまして 裏ごさずにそのままです 今度裏ごしてみようかなと 思ったり思わなかったりしつつよく混ぜたらば ●もやし炒め ●白和え ●多分豚汁 地味に美味しいのが白和え
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 急に寒くなって、週末は夕飯何がいいと聞くと、鍋がいいと言う。 豚しゃぶ 柿の白和え 酢漬け３種 カンパチのお造り 翌朝の鍋 金木犀のかほり 豚しゃぶ 牛のしゃぶしゃぶは特別感がありまして。 小市民の我らはどうしても豚しゃぶ率高し（1:9で豚しゃぶかも）😊 野菜は、白菜、ねぎ、しいたけ、春菊の４種。 スーパーのお肉はバラ肉とロース合わせて250g。 地元の豆腐屋さんの豆腐2/3はしゃぶしゃぶに、1/3は柿の白和えにしたい。 ぽん酢と大根おろしでさっぱりと。 たまーにごまだれで、春菊がいい仕事をしていると実感。 柿の白和え 1/3の豆腐の上に重しを乗せて、水分切ってから、白だしとすりごまにと柿を和えました。 白和えは、大人になってから大好きになったもののひとつ。 太秋柿のシャキっとした食感が良き！ 酢漬け３種 小たまねぎ、みょうが、大根の皮のぽ
花粉や何かの季節の不調も相まってとても疲れていて、やるべきことはたくさんあるのに遅々として進まず、時間係が過ぎていく今日この頃です。 食事を手抜きするつもりで、納豆メインで良いかな？と思っていたところ、上の娘が来て、夕食を食べるというので少々メニュー変更になりました。 納豆も三人分ですし、全体に食材が一人分足らないので、おかずがなくても食べられる炊き込みご飯にすることにしました。 お隣さんにはタンパク質の補充に納豆をつけました。女子は出さずに翌日の昼に回します。 当初予定のキャベツの芯近くを大切りにしたものと練り物の煮物。 見切りワゴンで手に入れた練り物はそれぞれ4つ入りで助かりました。 本当はお隣さんにサービスする予定でしたが、減っちゃいましたね。 そういう日もありです。 それに追加で急遽白和え。上の娘の好物。 牛蒡と人参と菜花の白和え 牛蒡と人参と菜花の白和えとじゅーしいの痛風ケアメニ
食材不足。スーパーに行ったけれど、気に入るものが無し。 それでも急いで何か買って作らないと間に合いません。 夕方の値引きで合いびき肉を手に入れました。 もう特別なことはしていられないし、中に混ぜ込む野菜も不足中なのでプレーンハンバーグ。 それを作る間に保存用にもう一品。ピーマンに種を詰めて一緒に焼いてしまいます。 時間が迫っている時は脳も体もハイスピードでこなします。 普通のハンバーグに、野菜室にあるだけの野菜、キャベツ、豆苗、モヤシ、トウモロコシを添えて。 この日の献立の中で初紹介できるのはこれでしょうか。 海藻の白和え 海藻の白和えとハンバーグの痛風ケアメニュー ハンバーグ 添え野菜 人参の煮物 海藻の白和え 糠漬け 厚揚げとエノキダケと葱のスープ 白米ご飯2杯 豆腐の期限が近かったので白和えに。 具が無いので海藻のミックスタイプを戻し、そこにヒジキも追加してボリュームと栄養をアップ。
生姜焼きの味付け 調味料だけ混ぜ合わせておいたり、お肉に調味料を漬け置いたり、 直接フライパンに投入したりとありますな 料理は、作業工程を考えていると時に面倒になる 白和えになれなかった豆腐 生姜焼きは基本的に玉ねぎ入れる派なので、玉ねぎしっかり炒めます シャキシャキ玉ねぎは許されない 生姜すりおろそうかなと思ったのですが、器具洗うの面倒だなとなって切りました ゴリゴリに生姜ですね ざっと炒めたら、豚バラも入れましょう 脂よ ざっと炒め散らかし、はちみつ、酒、醤油です 甘めがいいのか醤油強めがいいのかお好みで しっかり炒めて完成です 白和えになれなかった豆腐 白和え 味を付けた具と、滑らかにした豆腐と調味料を合わせた食べ物ですな 白和えが食べたかったので、こんにゃく、人参、水で戻して切った干し椎茸 お好みの出汁、水300ml、砂糖、醤油小さじ2を入れて煮ておりました ここまでは、白和えを作
白和えにいけそうな物、人参も椎茸もいませんでした こんにゃくしか無かった ではなく、こんにゃくがいてくれたので こんにゃと豆腐だけで白和え作っていきます 白和え 豚肉とレタスの焼き肉のタレ和え 鶏ひき肉のつくねも作ります 白和え tontun.hatenablog.com 分量この辺で、こんにゃくだけしっかり煮て冷ましておきます こんにゃくってますな 豚肉とレタスの焼き肉のタレ和え その間に今日のメインは肉ですので、炒めた豚肉と千切ったレタス合わせます 味付けは、焼き肉のタレとごま油混ぜ合わせるだけです。 tontun.hatenablog.com 鶏ひき肉のつくねも作ります 鶏ひき肉に、おからと卵を混ぜ合わせます しっかり混ぜたら、フライパンに油をひいて焼いていきます 両面こんがり焼きましょう こんにゃくを煮た汁が余るので入れます。 味をみて、砂糖とか酒とか醤油追加して煮ていきます。 仕
そんな感じでこんばんは 白和え美味しいですが、寒くなってこないと作りません 真っ当な料理ブログの白和えは、里芋入りでたっぷり作ります。 材料 豆腐1丁 木綿がよいですが、無かったので絹で 水切りしておきます 里芋 サイズによって量適当です 人参とこんにゃく食べたいだけ 頭からこんにちはしている里芋、水からゆでていきます 皮剥きたいだけなので、水から5分程茹でたら火を止めて蓋をしておきます。 冷めたら皮をむいて切り、こんにゃくと人参と共に煮ていきます 水200ml、醤油小さじ3、砂糖小さじ3～4でしっかり火を通して冷ましておきます 冷めたらしっかり潰しましょう 人参も潰れていきますね 豆腐も入れて、味噌小さじ2くらいから攻めていきます 豆腐裏ごししたかったらしてください 味が決まったらお好みでゴマ入れて完成です ●里芋入り白和え ●塩サバ ●きゅうりとたことわかめの酢の物 こんにちは
なんてこった こんな季節なのに、冷たいおかずばかりになりました。 tontun.hatenablog.com そんな感じで今日のご飯 白和え 芋芋サラダ 白菜と鶏肉の何か 白和え 白和えには里芋入れます、というか今日の白和えは里芋と豆腐のみです。 お豆腐1丁、水切りしておきます。 tontun.hatenablog.com 里芋を水200ml、醤油小さじ2、砂糖小さじ2～3くらいで煮ます しっかり煮えたら冷ましておきます。 豆腐は裏漉ししたかったら、してください。 味噌を小さじ2くらいから攻めて、里芋と豆腐と共にしっかり混ぜたら完成です 芋芋サラダ じゃがいもとさつまいもで、サラダを作っていきます。 適当に切って水から茹でたら、水気切ります ゆで卵入れて潰しましょう マヨネーズとわさびを入れてさらに混ぜ、仕上げに塩もみきゅうり きゅうり、ずっといますね。 よく混ぜたら完成です 白菜と鶏肉の
里芋入れないってだけです。 普段、白和えには里芋を入れるのですが tontun.hatenablog.com 里芋お出かけしていたので、里芋入れずに白和え作りましょう ほうれん草なんぞの青物は、最初から入りません。 豆腐1丁水切りしている間に、ブレている生椎茸と人参を煮ていきます しっかり煮えたら冷ましておきます 味噌を入れつつ人参潰しましょう 裏ごししていない、ザルの後が付いた豆腐を丸っと入れまして しっかり混ぜたら完成です 後は大根でも食べましょう 塩もみした大根は、洗って水気を絞ります 塩昆布とごま油を合わせて、しばらく馴染ませたら完成です 盛り付けたらば ●じゃがいもとベーコン炒め ●大根の塩昆布和え ●白和え 今日も全体的に白いですね
体調不良につき、昨日アップした料理の翌日（一昨日）の食事は、また、痛風ケア料理のみの制作。 といっても、やる気は沸いてきません。 冷凍してあった鱈を一切れだけ解凍。 味付けもイメージも湧かず、塩味にしてアクセントにサムジャンをトッピング。 下茹でした大根が冷蔵庫に入れてありましたので、それを煮ました。 ただの大根煮ではお隣さんは物足らないので、前日の残りの豆腐で白和え衣を作って、のせてみました。 大根煮の白和え衣のせ 人気ブログランキング 大根煮の白和え衣のせの痛風ケアメニュー 大根煮の白和え衣のせ 小松菜のお浸し タラの蒸し焼きサムジャン添え 干し椎茸と蒟蒻の煮物 赤蕪の甘酢漬け 厚揚げと葱とキムチの味噌汁 白米ご飯2杯 茹でて残っていた小松菜。鶏肉と煮てあった（鶏肉だけ前日に）蒟蒻。 最後の赤蕪漬け。残っていた少量のキムチ。 残り物ばかりをリメイクして、全部一人分だけ。 凄まじい残り物
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 柿の季節は必ず作る白和え 今回は、いつも目から鱗の面白いもの＆写真がきれいな OTSHOKOPAN (id:ot_nail)さんの、 和えないバージョンにしてみる ot-icecream.hatenablog.com 私は、水切りした豆腐＋練りごま＋すりごま＋白だし＋少量のきび砂糖 柿も豆腐も白和えも好きだから当然旨い この日はブーランジェリー (id:boulangeriemanna545)家のアンジーちゃんの お好み焼きにも触発されて、 久々のお好み焼きにする boulangeriemanna545.hatenablog.com 何も考えないで1/4のキャベツを千切りにして気づいた キャベツ多すぎたと😆 キャベツは私が切るが、 あとは、ホットプレート料理担当者とタッチ交代 粉は入れず、 キャベツ＋長芋＋卵＋自家製紅生姜＋いか姿フライ＋少
【何でも肉巻き! 肉巻きアスパラガス 白和えが好きなお年頃 ユニクロでMARNIのコラボワンピを買う】 - Kajirinhappyのブログ
肉巻き野菜 こしあぶらの白和え ユニクロとMARNIのコラボのワンピを買う 肉巻き野菜 アスパラガスの季節ですね😃 ここ数年、絶賛リピート中の北海道遠別町にふるさと納税しております。 こちらのアスパラガスをとても気に入ったからです。 北海道遠別町のアスパラガス やっぱり肉巻き アスパラガスを中心に、新玉ねぎ、エリンギ、庭で採れた絹さやを、しゃぶしゃぶ用の薄ーいお肉100gで巻きました。 それにしても、新玉ねぎは最近高いですね～😮 お肉はほんのちょっとでいいの😊 塩か柚子胡椒でいただきまーす☺️ こしあぶらの白和え 先日、ママ友Kちゃんにいただいたこしあぶらは、天ぷらにしてもまだまだあるので、軽く茹でて白和えにしてみることに。 水切りした豆腐に味噌、すりごま、白だし、砂糖少々 胡麻を振って完成 白和えがあまりに好きすぎて、お豆腐一丁をじっくり水切りして、二人で食べちゃいました😁 若い
9/19 福本ブログ ～ ジャンピー肉詰め、 シャインマスカットの白和え ～ - ～マイノリティでいこう！！～
本日もよろしくお願い致します！今日は、朝からゴルフへ行って参りました。スコアはいつも通りでしたが 最高の天気でした、ゴルフするのに良い季節になってきましたね。 さて、本日は 先日入手したこの食材を料理してみようと思います！！ 岡山県 久米のジャンピー（でかいピーマン）と シーズンも終わりかけの シャインマスカットです。 ジャンボピーマンを普通のピーマンと比べてみるとこんなにも大きさが違います。こいつを ピーマンの肉詰めにしてみたいと思います 1,たまねぎ 千屋牛ミンチ、塩コショウ 、パン粉（牛乳を浸したやつ）を練り合わせます 2,ピーマンに肉を詰めて 焼き上げます。 焼いた肉汁に ケチャップとソース、しょうゆを混ぜ軽く煮詰めたソースをかけて一品目 ピーマン親子の肉詰め完成！！ 続いて、シャインマスカットを切って準備 焼き豆腐を形が無くなるまで潰したら クリームチーズ、砂糖、塩、醤油を混ぜ合
今日は、ブロ友さんからオーダーをいただいていた白和え（しらあえ）と油淋鶏（ユーリンチー）の作り方を記事にしました。 ブロ友さんからのオーダーは、難易度の高いお料理が多いのですが、今回もどう説明するか迷ったところもあります。 どんな環境でどんな調理器具が使えるのか、よくわからない部分もあります。 できるだけどこの家庭にもあるような調理器具や材料で書いています。 説明が多くて長文になりましたが、手順は多くありません。 ご興味のない方はスルーしてください。 一度作ったお料理を何度も作って自分のものにしてくださると嬉しいですね。 日々の忙しい生活の中でもお料理を楽しみ、直向きに学ばれているブロ友さんから学ぶことも多い私です。 因みに今回は失敗談はありません（笑） 白和えの作り方 白和えというのは豆腐の水分をしっかり切って胡麻や砂糖や醤油で味付けし、好みの野菜を和える料理を言います。 豆腐の水分をし
いかだから ●いかの天ぷら ●じゃがいもの底に里芋まだ隠れていたから、里芋入りの白和え ●干し椎茸と豆腐のお吸い物 ●レタス ちょっとあれだったので、出来上がり写真のみ イカ天は、はねますね いかを切ってよく水気を切り、小麦粉をまぶしてから天ぷら衣をつけますが それでも水がはねる いかによるのでしょうか もう、このイカの出どころは不明なので何イカかは、わからないってもんです 白和えは、何か久しぶり感ですね tontun.hatenablog.com 作り方は一緒ですが 豆腐1丁は水切りし、里芋は、きちんと火を通しておきます 人参、糸こんにゃくは食べやすく切っておきます 水切りした豆腐の汁込々で出汁200mlを作り、醤油、みりん大さじ2を加えます 人参、こんにゃく、里芋を潰しながら煮て味をつけます 汁の多さが気になるお年頃なら、水気を切って下さい 裏ごしするやる気があるなら、裏ごしした豆腐と
散歩をしていたら、パンの箱に目がいき、笑ってしまいました。 フジパン、フジパン、フジパン TAKAKI BAKALEY 中村屋 神戸屋 キムラヤのパン 伊藤パン 第一パン 爆 なんと綺麗に並べたことか。 几帳面な店員さんがいるんだなぁと感心。 本日の創作料理と、いちやさんの一品料理 創作 長芋のころころチーズ焼き ポテトのチーズ焼きはよく作りますが、 長芋で出来ないものかと思って作ってみました。 ポテトと違うところは以下の点です⤵ 長芋をサイコロ状に切る。 切った長芋をボウルに入れ、みりんを少し入れ、片栗粉を少々入れまぶす。 スキレットに油をひき、長芋を敷き詰めたらチーズを投入して焼く。 下側にカリカリ焦げ目がついたら、写真のように天地を簡単に混ぜて盛りつける。 いちやさんの一品 いちや さんは、信州上田の蕎麦屋さん。 生前 母が大好きだったので、足繁く通いました。 その、いちや のご店主
こんにちは 今日は七夕です、 しかし天気が悪いですね、 天気は望み通りにはなりませんが、どうか穏やかに降って欲しいものです。 ：：：： 昨日は車麩を買ってきました、 これを煮物にしたら、見ようによっては豚の角煮に見えるかもしれないと話したら 夫の一言「どんなに目を細めてもならない！！」 と、きっぱり言われました。 ７月７日 晩ごはん 車麩の煮物（大根、干しシイタケ、ゆで卵） 鮭、小松菜のおみ漬け風 セロリの白和え 今日の一本・二本 「アサヒ ドライ・ブラック」 黒ビールは香ばしいのですね、スーパードライの黒、間違いない美味しさです。 「サントリー・ほろよい・冷やしパイン」 アルコール３%の軽め、パイン感は十分感じられます、甘～～いです。。 夫は一口飲んで、女・子供が飲むものだな・・と、のたまわった言い方よ、 (笑)何言ってんだか！子供は飲んじゃダメでしょ！ ：：：： セロリの白和えには胡麻
柿の白和え れんこんと銀杏の素揚げ 玉ねぎのぬか漬け ブロッコリーの茎のぬか漬け 柿の白和え 柿の季節には作りたい白和え。 豆腐の水切りをしてから、練りごまと少量の味噌と出汁で和えました。 れんこんと銀杏の素揚げ 揚げ物＆銀杏の担当の夫に依頼。 銀杏を素揚げにすると、茶色い薄皮がするりとむけます。 一緒に揚げて、塩を振って食べると美味。 玉ねぎのぬか漬け temahime (id:temahime)さんに、おすすめぬか漬けとして玉ねぎとブロッコリーの茎を教えていただきました。 手間暇かけて丁寧で美味しそうなお料理と美しい写真をいつも楽しませていただいています。 玉ねぎを試してみました。ナイスです！ やや辛い玉ねぎだったのですが、それがまたアクセントになってよかった。 ブロッコリーの茎のぬか漬け ブロッコリーの茎も漬けました。 ポリポリとなんとも言えない歯ごたえが好みです！ くせになります
こんにちは 簡単お昼ごはんです、 カオマンガイ風に作ったご飯の残りを解凍、 ハム・タマネギと人参を入れて、 ケチャップ炒めご飯に。オムレツを焼いてのせたら出来上がり。 卵に包んだらオムライスになったかもしれないが、なんせ卵の在庫が２個、 これで二人分のケチャップごはんを包むのは無理と。 ura-sima.hatenablog.com ：：：： 昨日は豚汁でした。 見えにくいですが、じゃが芋ではなくサツマイモを使っています、 あとは、牛蒡、大根、人参、蒟蒻、蓮根、干しシイタケ、ネギと豆腐。 先日、３００円だった大根が１２０円に下がっていたら、つい手が出ました。 ８月２７日晩ごはん 豚汁 鶏の手羽先をフライパンで焼いただけ 人参の白和え キューリとナスの塩昆布漬けと紫タマネギの甘酢漬け えだまめ 手羽先には切れ目を入れて、フライパンに並べて焼くのみ（油は入れません） ホイルをかぶせて、鍋を上に
70歳以上の日本人の5人に1人が、たんぱく質不足だと言われています。 フレイル予防には、１日あたり６０ｇのたんぱく質摂取が必要だとか。 鶏のむね肉が高たんぱく質ですが、もっとお安い食材なら？ お手軽にお安くたんぱく質を摂るなら豆腐？ 厚揚げもいいよ 豆腐か。 ちょっと「白和え」とか作っちゃう？ がんばってみるか。 私はあまり「白和え」を作ったことがないのです。 しかし、栄養管理アプリ「あすけん」さんに「たんぱく質」を連呼されて、まぁたまには作ってみるかと、「白和え」を作ってみました。 マヨネーズで味付けというのが、面白そうで。 材料はブロッコリーと桜エビです。 画像はphotoACのフリー素材画像より 目次 材料 作り方 できあがり 材料 ブロッコリー １００ｇ（１/３株） 桜エビ １０ｇ 木綿豆腐 ２００ｇ マヨネーズ 大さじ２と１/２ 砂糖 小さじ１ 塩 少々 作り方 ブロッコリーは小
健康にいい！春菊の白和えに含まれる栄養と健康効果10選について 春菊の白和えとは、春菊と豆腐などを混ぜ合わせて味を付けたもののことで、一人前あたりのカロリーは134キロカロリーほどで、ビタミンKやモリブデンなどの栄養を多く含んでいるのが特徴です。そんな春菊の白和えには一体どんな栄養が含まれていて、どのような健康効果があるのでしょうか。今回は春菊の白和えに含まれる栄養と健康効果10選についてお伝えしていきます。 春菊の白和えに含まれる栄養と健康効果10選について 春菊の白和えには、タンパク質、脂質、炭水化物、ビタミンＡ、ビタミンＢ群(ビタミンＢ1、ビタミンＢ2、ナイアシン、ビタミンＢ6、葉酸、パントテン酸、ビオチン)、ビタミンＣ、ビタミンＥ、ビタミンK、ナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガン、ヨウ素、セレン、クロム、モリブデン、食物繊維などの栄養が含まれ
こんにちは、サトー政吉です。 このブログに足を運んでいただきありがとうございます。 今回も、最近作った我が家のご飯について書かせていただきました。 読んでいただいた方の献立の参考になったら、大変光栄です… 作った料理たち 醤油麹の松風焼きのレシピ 材料 作り方 盛り付け例 カッテージチーズで作る白和えのレシピ 材料 作り方 食育ポイント やみつきごぼうフライのレシピ 材料 作り方 盛り付け例 作った料理たち 醤油麹の松風焼きのレシピ 醤油麹の松風焼き 材料 材料 鶏挽肉 300g 玉ねぎ 1個 醤油麹 50g 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2 卵 2個 パン粉 30g いりごま 適宜 作り方 作り方 玉ねぎはみじん切りにし、フライパンでしんなりするまで炒めて、冷ましておく。 1の冷めた玉ねぎと、いりごま以外の材料をボウルに入れて、手で混ぜる。 オーブンシートを敷いたバットに、2を入れて、平にし
今日はほうれん草とにんじんに明太子を合わせたヘルシーなのにめっちゃ美味しい白和えをご紹介します(*･ᴗ･*)و！ 脇役的な白和えですが、明太子を加えることうま味が増してごちそうメニューに♬ めんつゆ＆だしの素ベースの味付けにすりごまの風味がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡ 豆腐はレンチンしてから水切りすることで、しっかりと味がボケない白和えになりますよ♬ それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！ ヘルシーおつまみ♬ ほうれん草とにんじんの明太白和え♬ 【材料】２人分 ◎豆腐（木綿がオススメ）・・・１５０g ◎ほうれん草・・・１／２袋 ◎にんじん・・・１／２本 ◎明太子・・・１本 (調味料) ◎すりごま・・・大さじ１ ◎めんつゆ(２倍濃縮)・・・大さじ１ ◎砂糖・・・小さじ１／２ ◎しょうゆ・・・小さじ１／２ ◎だしの素(顆粒)・・・小さじ１／２ 【作り方】 １．豆腐にキッチンペー
郷土料理レシピ（こんにゃくの白和え・福島県） - 四十雀の素人・初心者による週末農業(＋α)日記
こんにちは、四十雀です。 今回は、収穫したニンジンを使い、福島県の郷土料理である「こんにゃくの白和え」を作りたいと思います。 この料理は東白川郡塙町の郷土料理とのこと。 茨城県に近いこの地方では，江戸時代からこんにゃくの生産が盛ん（江戸時代，こんにゃくは水戸藩の名産品でした。）で，今もその流れを受け継ぎ，盛んに生産されております。 この白和えはそんな特産物のこんにゃくを使った料理の一つで，色々な場面でよく食べられるのだそうです。 さて，まず，下ごしらえから入ります。 まず，木綿豆腐をキッチンペーパーで包み，上に水を入れた皿を乗せて約1時間程度，水切りを行います。 調べてみると，今は電子レンジで温めるという水切り方法もあるようですが・・・何となく，昔ながらの方法でやってみることにしました。 次に，自家製ニンジンを細切りにします。 また，こんにゃくも細切りにしますが・・・なかなか手間がかかりま
簡単に白和えを作りましょう : 半笑いの日々
半笑いの日々 大笑いじゃなくてもいいよ。半笑いの日々で十分楽しい。毎日をよりよく楽しく。主婦と旦那と娘と猫の半笑いの日々。 いっちゃんです。 私、白和えが好き。 母と私しか好きじゃないのであんまり作らないが、たまに食べたくなる。 でもさ。 白和えって作るの面倒くさいの。 家族みんなが白和え好きならさ。 頑張って作るよ。 ってならへんやん。 白和えで家族のテンション上がらへんやん。 なんやったら、旦那とひーちゃんのテンションだだ下がりよ。 カッパは黙れ。 そんなテンション下げられたら、テーブルの上の白和えに気使うわ。 「あ、白和えさん。私は好きよ。ほら、白和えって玄人好みと言うか…」 フォロー大変やわ！ なので、簡単に作りたい。 そこで私はこれ使ってます。 豆腐とごまと調味料だけじゃ無く、椎茸、こんにゃく、ニンジンも入っている。 茹でたほうれん草入れるだけで出来上がり。 混ぜるよ。 これで出
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