熟成させるのは泡盛やワインだけじゃない！日本酒における「古酒」とは？ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
「古酒」というと、泡盛のクースやワインのヴィンテージを思い浮かべる人が多いかもしれません。 しかし、日本酒にも「古酒」という考え方が存在します。いったいどんなものを指す言葉なのでしょうか。 今回は「古酒」について解説いたします。 古酒の定義 日本酒における「古酒」は、一般的にその年以前に造られたものをいいます。 たとえば、現在を平成29BY(酒造年度)とすると、平成28BY以前に造られた日本酒すべてが「古酒」に当たります。 2年以上熟成させたものを「大古酒」などと呼ぶこともありますが、そもそも「古酒」に関する明確な定義はありません。ちなみに、長期熟成酒研究では、「満3年以上蔵元で熟成させた、糖類添加酒を除く清酒」を"熟成古酒"と定義しています。 古酒の歴史江戸時代頃まで、古酒は今よりも一般的なものでした。当時の文献には、お酒は長く寝かせたものほど貴重で、熟成年数が長くなるほど高値で取引され
田代まさし 極秘出所し「薬物依存リハビリ施設」で潜伏療養の真相 | アサ芸プラス
ASKAシャブ事件の陰で、元タレントの田代まさし（57）がひそかにシャバ復帰していた。繰り返し薬物の魔の手に落ちた“ダジャレの帝王”の近況を独占キャッチ！ 「昔、テレビのコント番組でギャグを飛ばしていた面影はまったく見られなかったよ。焦点の定まらない目をしていて、まだシャバ慣れできてないんだろうね」 都内病院関係者が、直近に目撃した田代の変わり果てた様子を打ち明けた。 田代といえば、00年に東急東横線・都立大学駅構内で“パンチラ盗撮”を行い逮捕。その際「ミニにタコができる」映像を撮るためだったと釈明したことが、火に油を注ぐ騒動となったことは、いまだに記憶に新しい。その後の人生はまさに転落の一途。翌年には風呂場をのぞき見して逮捕。その際、自宅から覚醒剤が発見されたのだ。 かろうじて執行猶予が付いたが、04年に覚せい剤所持で3度目の逮捕。3年6カ月の実刑に処される。08年に満期出所したかと思え
GoogleにDL情報を送らない | Mozilla Firefox Thunderbird の拡張あれこれ-MEMO（2014年7月-7）
昨日の冬瓜二つで大きな鍋が一杯で、一つは切らずに置いておき鍋の中味が少なくなったら切ろうと思っていたが今日の午後にはもう量が少なくなっていてこういうものは傷みやすいのでしょっちゅう火を入れた方が良いので残った一つも切ってまた煮た．この分だとあと二日でなくなりそうで終わったらまた作りたくなる．同じものを毎日作って食べるのは昔から全く平気なのである．今度こそは大きなのを買いたいものだと未だ沢山残っているの次のことを考えてしまう． 映画関係 「芝居道(1944)」は第二次大戦も終りに近づいた時の映画でこの時期には小津は撮っていないが成瀬己喜男は撮っている．この前の年「歌行燈 (1943)」という芸道ものの傑作を撮り次いで「芝居道」とこれも芸道ものである．敗戦の年には「三十三間堂通し矢物語 (1945)」と時代劇である．そうでもしなけりゃ撮っていられなかったのであろう．尚 1945 年には海軍の慰
第3回 睡眠時間の長さを決めるのは遺伝か環境か
前回、私たちの普段の生活での睡眠時間（以後、単に睡眠時間と呼ぶ）に長短が生じる主たる要因として3つ挙げた。第1は体質的に決められた必要睡眠量、第2は睡眠ニーズに関わる生活習慣、第3は眠気に打ち勝つ覚醒力、である。3つの要因のそれぞれに個人差があることによって睡眠時間に大きなバリエーションが生じてしまうのだ。 今回のテーマは“睡眠時間は遺伝する”である。睡眠時間の個人差は主に環境の相違によって生じると考えられてきた。しかし最近の遺伝研究によって実は従来の予想以上に遺伝の影響を受けていることが明らかになってきた。これは睡眠時間の調節メカニズムを探求する研究者にとって大きな朗報である、というお話しである。 今回の話題に入る前に、睡眠時間と必要睡眠量という紛らわしい名称の違いについて説明しておきたい。必要睡眠量とは精神活動、体温調節、循環、代謝など基本的な生命活動を日々営むために最低限必要な休息と
エフセキュアブログ : SNSとデジタル通貨を悪用したマルウェア ’Lecpetex’
SNSとデジタル通貨を悪用したマルウェア ’Lecpetex’ 2014年07月24日08:00 ツイート fsecure_blog 東京発 Facebook、Twitter、Skypeなどのソーシャル・ネットワーク・プラットフォームを悪用したマルウェアは目新しいものではありません。より深刻なのは、マルウェアがワームとして自らを拡散し、感染したユーザのマシンからのデータ収集に重点を置くようになったことです。一方、ビットコインマイニングは、ユーザが自分のマシンで現金を生み出す方法として人気になっており、また犯罪者にもしばしば悪用されるようになっています。このため、ソーシャルネットワーキングとデジタル通貨という2つの傾向を結びつけたマルウェアが出現することは、避けられない事態でした。感染したマシンはボットネットとして悪用されます。エフセキュアではFacebookとの共同による取り組みで発見した
Wall Street Journal紙に不正侵入、データベースの脆弱性を悪用
WSJから情報を盗み出した人物は、ユーザー情報やサーバを操るためのログイン情報を売りに出していたとされる。 米紙Wall Street Journal（WSJ）のシステムが何者かに不正侵入される事件があった。データベースの脆弱性を突いて不正アクセスされたと同紙は伝えている。 同紙が7月22日付でオンライン版に掲載した記事によると、不正アクセスされたのはニュース写真のシステムで、攻撃を隔離するため同システムをダウンさせて調査に当たっているという。写真が改ざんされるなどの被害はこれまでのところ確認されておらず、Dow Jonesの顧客や顧客の情報に影響が及んだ形跡もないとしている。 これに先立ち、Twitterの「w0rm」というアカウントに「wsj.com #hacked」というツイートが投稿され、WSJのデータベースとされる画像が掲載された。w0rmは盗んだユーザー情報やサーバを操るための
料理ジャンル一覧 [食べログ]
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巨大なカエルのアート作品、紹介記事が検閲対象に 中国
中国・北京（Beijing）の玉淵潭公園（Yu Yuan Tan Park）で展示されている、寧波（Ningbo）出身の中国人アーティストGuo Yongyao氏が制作した黄色いカエルの巨大作品「Big Golden Toad」（2014年7月21日撮影）。(c)AFP/WANG ZHAO 【7月23日 AFP】中国・北京（Beijing）の公園で展示されている、巨大なカエルのアート作品がネットユーザーたちの間で江沢民（Jiang Zemin）元国家主席に似ていると話題になった──しかしこの作品を紹介した記事が23日までにインターネット上から削除されている。 中国では2013年、香港（Hong Kong）の港に登場した巨大なアヒルのインスタレーション作品が熱狂的な反響を巻き起こした。その直後から中国本土の複数の都市では「偽アヒル」が出現する現象がみられた。 高さ22メートルの巨大なカエルの
【London】ガーデン王国で日本人デザイナー大躍進！ - 日経トレンディネット
英国では、5月から7月を「ザ・シーズン」と呼び、英王室も出席される競馬「ロイヤル・アスコット」やテニスの「ウインブルドン選手権」など、ロンドンとその近郊を舞台にアッパークラスの人々が集うさまざまな社交イベントがこの時期に繰り広げられる。ザ・シーズンの幕開けイベントとして知られるのが、毎年5月にロンドンで開催される「チェルシー・フラワーショー」だ。 ガーデニングが国民的ボビーと称されるこの国で、チェルシー・フラワーショーの季節は街全体が大いに盛り上がる。BBCは会期中5日間に渡りイベントの模様を頻繁にテレビで中継し、ガーデンニングの最新トレンドや注目のデザイナー、同イベントに訪れたセレブリティーたちのコメントに至るまで、園芸に関するありとあらゆるトピックスをリポートする。
Google,flickr,Picasa,Tumblrなどあらゆる写真サービスから画像を同時に検索できるアプリ！picTrove Pro–image search across multiple services レビュー
画像を探す時にGoogleの画像検索を利用されている方は多いと思いますが、picTrove Proはもっと多くの検索サービスを同時に検索してくれるという画像探しに便利なアプリです。 ブログで使えるようなフリーの素材を探すのにはちょっと扱いにくいアプリですが、私的利用の範囲で画像を探すならなかなか役に立ちます。いつも使っている検索エンジンとは違うサービスを使うことにより、新たな発見があるかもしれませんしね。 ちなみに、画像用の検索ハブとして使うことも可能です。 picTroveで複数の検索エンジンから同時に画像を検索する方法 アプリを起動すると、検索ワードを入力するボックスがあるので検索ワードを入力します。 同時に検索できる場所は、Google、Bing、flickr、Picasa、Tumblr、Blogger、Wordpress、Facebook、Photobucketです。ここまで検索で
unkarを閉鎖します - へぼいいいわけ
もう疲れました。 だいたい8年間くらい運営していたようです。 個人用途で嫌儲とかを見るためにめっちゃ使っているので、過去ログを表示できない作りにしてwebアプリ形式の２ちゃんねるブラウザとしては続けようと思います。 unkarで動作していたソースコードを公開しますのでご自由にお使い下さい。 https://bitbucket.org/tanaton/untidy Go言語で書かれたunkarです。 https://bitbucket.org/tanaton/podunk うんかーJSのソースコードです。 https://bitbucket.org/tanaton/unkar 約1年前まで動作していたPHP版のunkarです。 unkarに保存している全てのdatファイルをダウンロードできるようにしたいと思いますが、転送量が大変なことになるので考え中。
世界一級の美術品の模造と盗難が一掃される日が来そうだ！（イスラエルの凄いスタートアップの話） - ICHIROYAのブログ
新しいビジネスのアイディアには、聞いたとたんに、これはいけそうだな、スケールしそうだな（大きくなる）と思うものがある。 とくに、自分が知っている分野でそういう話を聞くと、はっとさせられる。 昨夜Mediumの記事で知ったArtsignetという会社がそうだ。 Protecting the World’s Most Valuable Art with Artsignet（世界でもっとも価値のあるアートをArtsignetで守る） 記事の概要はこうだ。 ＊Artsignetはイスラエルに本拠をおく、まだ2年のスタートアップ ＊最近ではファインアートの市場の15％は偽造品であると言われている ＊たとえば、中国の村Dafen Villageはアートのレプリカをつくることが主産業でありそのほとんどを輸出している（下部のYoutube参照）(あくまで産業としてのレプリカの話。ニセモノとして作って村全体
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時事ドットコム：ダンス規制にご意見を＝緩和議論に反映−警察庁
人として生きる術を奪われた「無戸籍児」を救うには（下）～山下敏雅弁護士に聞く - 弁護士ドットコムニュース
人として生きる術を奪われた「無戸籍児」を救うには（上）〜支援団体の井戸代表に聞く - 弁護士ドットコムニュース
【連載】睡眠の都市伝説を斬る
Maintenance Page - Monavis
劇 場 版 猫 侍 後半 - Dailymotion動画
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籾井ＮＨＫ会長:ネット視聴で受信料 ３年以内に徴収意向 - 毎日新聞