なか卯から「牛丼」が消える日 （読売新聞） - Yahoo!ニュース
ゼンショーホールディングス傘下で、牛丼チェーン業界４位の「なか卯」は１０日、「牛丼」の販売を今月１２日午前１１時に終了し、それに代わる新メニューとして「牛すき丼」を発売すると発表した。 なか卯は「牛丼チェーンから、丼チェーンへの転換を図る」（広報）としている。 なか卯は牛丼を約４０年間販売しており、２０１０年には、並盛りを２９０円へ値下げした。割安感もあって全注文数の３割強を占める集客メニューだったが、吉野家などライバルが２８０円で販売するなど、競争環境が厳しかった。 さらに、景気回復が進む中で、消費者のニーズが高価格帯に移りつつある。なか卯でも、並盛りの値段が牛丼より２倍前後高い親子丼やカツ丼の売れ行きがよくなった。 牛すき丼は、並盛り３５０円。牛肉のほか、すき焼きに欠かせない豆腐、長ネギなどを具材に使い、従来の牛丼より甘い味付けにした。
ガスト、レンジで調理だからと「生姜焼き」表記終了 「そこまでしなくても」と波紋広がる
全国のホテルやレストランなどで食品の「虚偽表示」「誤表示」が相次いで発覚し、問題を起こしていない飲食店もメニュー名の見直しを迫られている。店舗ではレンジで調理をしていて焼く作業をしていないから、「生姜焼き」という表記を使うのをやめる、といった具合だ。 これにネットでは、「そこまでしなくても」「過剰になりすぎ」「言葉狩りではないか」、という声も上がっている。 クレームはないが、自主的に名前を変更 連日報じられる食品表示問題を受け、ファミリーレストラン最大手のすかいらーくは、一部メニューの表記を見直す。同社の主力店舗・ガストで扱う8品目について、料理名や説明書きなどを2013年11月下旬から順次変更する見通しだ。 すかいらーくの経営する飲食店で、産地の偽装や誤表示が問題になったわけではない。現在のメニューは「景品表示法違反の優良誤認に当たらないと考えている」（同社の広報担当者）。ただ、「表現に
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