サンダー・キャッツの発酵の旅
『発酵の技法』『メタファーとしての発酵』の著者による、発酵食品を探して巡った旅の記録、各地の発酵技術、そしてレシピで構成された一冊。日本人にも馴染みの深い麹、酒、納豆、味噌、ふなずしから、中国、南北アメリカ、ヨーロッパ、北極圏など、各地の地元の食材を最大限活かすための発酵の技法と、それを伝える人々の情熱を、ユニークな発酵食品の味わいと共に伝えます。メキシコ風キムチなど、文化が混淆した興味深い例も紹介し、各地の発酵食品の関係性を理解することも可能です。50以上の発酵食品のレシピと多数の旅の記録写真を掲載。本文オールカラー。 はじめに 1章 糖 2章 野菜 3章 穀物とイモ類 4章 カビを育てる 5章 豆類と種子 6章 ミルク 7章 肉と魚 エピローグ 謝辞 原注 写真クレジット 索引 レシピのリスト 1章 糖 テパチェ モービー 柿酢 柿の漬け床 ターメリックのミード 2章 野菜 丁佳蓉夫人
AWS Japan Certification Award 2023 結果発表！ | Amazon Web Services
AWS JAPAN APN ブログ AWS Japan Certification Award 2023 結果発表！ 本記事は AWS グローバル パ―トナー トレーニング 本部の山田による寄稿です。 自社のエンジニア育成に力を入れている AWS パートナーを表彰する各種アワードを発表いたします。これらのアワードは、2018 年に創設され、今年で 6 回目を迎えます。対象認定資格ごとに、企業として一番多く認定資格数を取得したパートナーがアワードの受賞対象となります。 以下が、2023 年度のアワードを受賞されたパートナーです。また、各社の受賞コメントについては、後日改めて写真付きで掲載いたします。 ＜AWS Japan Certification Award 2023＞ 富士通株式会社 All Certifications Champion All Certifications of th
「新庄はやっぱりスターですわ」罰金覚悟の阪神ユニ登場にＳＮＳは称賛の嵐「球界全体を考えてるよな」/デイリースポーツ online
「新庄はやっぱりスターですわ」罰金覚悟の阪神ユニ登場にＳＮＳは称賛の嵐「球界全体を考えてるよな」 拡大 「阪神２－８日本ハム」（２９日、甲子園球場） 日本ハム・新庄監督が度肝を抜くサプライズでファンを喜ばせた。 劇場の幕開けは試合前のメンバー交換。入団時の背番号６３が入った阪神ユニホームで登場。０６年の日本ハム選手時代にも阪神ユニホームで登場したことがあるが、再び古巣のファンに感謝の思いを伝えた。 規定にギリギリ触れそうなこともあってＮＰＢからはすぐに指摘も入ったというが、「怒られる前提で。罰金用意してたもん」と覚悟のうえ。敵将とも握手し、「岡田さんも記念撮影を快く受け入れてくれて、記念になりました」と感謝した。 育ててくれた阪神への恩義を口にしており、その思いを行動に移した。さまざまなパフォーマンスで、野球のプレー以外でも注目を集め続ける。試合でも快勝し、貯金８で単独２位とした。 今季は
羊の丸焼き（パキスタン式フルマトンロースト会）に参加した
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。（動画インタビュー） 前の記事：マルタイの 棒ラーメンで 焼きラーメン ライスをつけて 焼きラー定食 ＞ 個人サイト 私的標本 趣味の製麺 2023年版パキスタン式フルマトンロースト会 関東平野の某所にある会場に到着すると、主催者所有の広大な敷地の一角に穴が掘られていた。 どうやらこの穴の中に火を入れて、そこでマトンを焼くスタイルのようだ。 写真中央の黒いTシャツが不治野さん。 穴の大きさをマトンくらいの子どもで確認。なんかごめんな。 穴の横で大量の炭火を用意する。 そして厨房エリアでは、マトンがまるごと流水解凍されていた。 最近は大きめのハラールショップ（イスラム教徒向けの食材屋）が増えたので、こういうものも買おうと思えば買えるらしい。普通の人は買おうと思わ
1on1ミーティングをやめてほしいと言われる理由は？原因と対処法を徹底解説！
近年1on1ミーティングに関する記事が多く公開されている中、本記事を閲覧いただきありがとうございます。本記事は、1on1ミーティングについて1on1専門会社の知見を活かして、網羅的にどこよりも詳細に解説しておりますので、必ずお役に立てると思います。国内では1on1ミーティングの導入が進んでおり、人事施策として有名になりつつあります。しかし、目的や意味、効果・メリットなどの1on1ミーティングに関する知識を十分に持ちながら、1on1ミーティングを実施できている人は少ないのではないでしょうか。残念ながら、実際に1on1を実... 1on1ミーティングの目的 1on1の目的は「部下の悩み事への対応」「部下のモチベーションやパフォーマンスの向上」「部下のスムーズな育成」のように、部下の成長のために1on1を実施することが多いです。 しかし、世間では「1on1は部下のための時間」と言われているが故に
中学時代に好きだった女子の実家を巡る
この前GWに久しぶりに実家に帰ったのよ かれこれ5年ぶりくらいかな 仕事が忙しくて長期休暇も休日出勤があってなかなか帰れてなかった 実家って帰ってみると意外とやることがなくて暇なんだよな そこで中学時代に好きだった女子の実家でも巡るかと思って自転車で外出したんだ まず近所の田中さん(仮名)の実家に行ってみたら、あの頃のままで感動した 中学時代もよく田中さんの実家を見に来てたんだが、その頃の記憶がよみがえって懐かしい気持ちになった 2階の左側の部屋が田中さんの部屋なんだよなあとか考えながら15分ほど見物して次へ 次は高橋さん(仮名)の実家に行ったら、なんと別の家が建ってて表札も別の名前に変わってた 時の流れって残酷だなあと30年前のことを思い出したりしてた そういえば高橋さんの家には雑種の犬がいたけどさすがに死んじゃったかな？ 最後は小林さん(仮名)の実家に行く するとなんと小林さんの部屋に
星野源さん「ネットの噂は事実無根」、暴露系インフルエンサーの「W不倫情報」投稿、名指ししなくても名誉毀損になる？ - 弁護士ドットコムニュース
弁護士ドットコム 民事・その他 星野源さん「ネットの噂は事実無根」、暴露系インフルエンサーの「W不倫情報」投稿、名指ししなくても名誉毀損になる？ シンガーソングライターで俳優の星野源さんが所属する芸能事務所「アミューズ」の法務部は5月23日、インフルエンサーの「滝沢ガレソ」氏のX投稿について「虚偽の情報の拡散、発信には法的措置を検討いたします」との考えを緊急表明した。 滝沢氏の投稿は、星野さんを想起させるような内容と言えるものだったが、星野さんを直接名指しはしていなかった。このような投稿は、名誉毀損などの法的問題はあるのだろうか。弁護士が解説する。 ⚫︎真夜中の緊急投稿「事実は一切ありません」 問題になっている滝沢氏の投稿（5月22日）は、男性歌手がNHKのアナウンサーとダブル不倫し、それを取り上げようとした週刊誌に対して、男性歌手の所属事務所が「10億円を支払って」記事を揉み消したなどと
リメイク版『ウィザードリィ 狂王の試練場』レビュー。遊びやすさと懐かしさを両立させつつも、歯応えのある探索とバトルがしっかりと楽しめる、元祖RPGの名に恥じぬ一作 | ゲーム・エンタメ最新情報のファミ通.com
Digital Eclipseより2024年5月23日に発売されたプレイステーション5、プレイステーション4、Xbox Series X|S、Xbox One、PC（SteamとGOG.com）用ソフト『Wizardry: Proving Grounds of the Mad Overlord（邦訳：ウィザードリィ 狂王の試練場）』。 本作は1981年9月に Apple II にてリリースされたRPG『Wizardry: Proving Grounds of the Mad Overlord』のリメイク版。Apple II 版のコードをUnreal Engineに移植して制作されたり、当時のUIを表示できたりと、オリジナル版へのリスペクトを詰め込んだ一作だ。もちろん現代でも遊べるように、ビジュアル、BGM、ゲームテンポ、UIなどは刷新されているため、幅広い層のプレイヤーが楽しめる。今回はそ
Makuake｜"狂気の男"ボディビルダー合戸孝二考案「合戸式大胸筋肥大パッド」で筋肥大を起こせ｜Makuake（マクアケ）
狂気の男。全日本ボディビル選手権優勝、日本最大級の大胸筋を持つボディビルダー「合戸孝二」開発 合戸式ペックパッドとは：マッスルハウスジムにて使用されていた門外不出の大胸筋トレーニングパッド 試行錯誤を繰り返し製品化へ。全国の大胸筋を効率的かつ安全に発達させたいトレーニー達へ 全日本ボディビル選手権優勝の実績と日本最大級の大胸筋を持つボディビルダー・合戸孝二。その身体を作るためのトレーニングはあまりにもハードかつ独特なことで知られ"狂気の男"の異名を持つ。 筋肥大を起こすために合戸氏が重要視するのは負荷をかけた状態でのフルストレッチだ。ベンチプレスを行う際、大胸筋に負荷をかけながらより強いストレッチをかけるために長年に渡る試行錯誤を繰り返した結果、この独自の形状に辿り着いた。 このパッドを使うことで狂気の大胸筋が作り上げられたのだ。 このパッドがあれば、合戸氏のジムでしか行うことができなかっ
フルリモート勤務者はお先真っ暗？ 突きつけられた「出社要請」への向き合い方 - エンジニアtype | 転職type
〝流しのEM〟として、複数企業の採用・組織・制度づくりに関わる久松 剛さんが、エンジニアの採用やキャリア、働き方に関するHOTなトピックスについて、独自の考察をもとに解説。仕事観やキャリア観のアップデートにつながるヒントをお届けしていきます！ こんにちは。久松剛です。 2023年初頭あたりから、DX需要やスタートアップバブルを背景に高止まりしていたエンジニアの待遇バブルに黄色信号が灯りはじめているのをご存じでしょうか。フルリモート勤務から出社回帰の流れが本格化しているのもその一つの表れです。 というわけで、連載第1回目のテーマは「フルリモート勤務事情について」です。 ●IT各社にみる「オフィス回帰が既定路線」になりつつある理由 ●エンジニアがフルリモートにこだわる危険性 ●それでもフルリモート勤務を望むエンジニアへ…… などに触れながらお話したいと思います。 博士（慶應SFC、IT） 合同
「シティーハンター」カバー曲に複雑心境…元PSY・S歌手「まだ苦しめるのか」歌唱禁止裏話も - 音楽 : 日刊スポーツ
80～90年代に音楽ユニット「PSY・S（サイズ）」のボーカルとして活動した歌手CHAKA（63）が21日までにX（旧ツイッター）を更新。アニメに起用された同ユニットの楽曲を後年に別の歌手がカバーしたことや、96年に解散した同ユニットについての私見をつづった。 CHAKAは「私が最初に歌った曲を誰がカバーしても全く嫌だとかはない。皆一生懸命歌ってるのだろうし」とコメントした上で、「ただ私にはPSY・Sの曲を歌うことはならん！と禁じながら新しいシティーハンターのアニメ映画で別の歌手の方が歌ってるのを知った時は、解散してこんなに経ってもまだ苦しめるのか？と悲しかった」と記述。PSY・S解散後はユニット楽曲の歌唱を止められていると主張した。 その後の投稿ではPSY・Sの楽曲についての私見も展開。現在は主にジャズ歌手として活動していることを前提に「揉めるのも嫌だし、ジャズのミュージシャンとのコラボ
「自分が幸せかどうかを見つめて」──トランス女性として活躍するプロデューサーから、次世代へのメッセージ #性のギモン（Yahoo!ニュース オリジナル 特集）
5月17日は、LGBT嫌悪に反対する国際デー（「多様な性にYESの日」）だ。トランスジェンダー女性を公表している日本テレビの谷生俊美さんは、会社に勤めながら性別移行を進める「在職トランス」を経験した。「人は分からないものを差別してしまうことがある」と話す谷生さんは、いかにして人生を切り開いてきたのか。本人と、会社の先輩と同僚に話を聞いた。（取材・文：長瀬千雅／撮影：鈴木愛子／Yahoo!ニュース オリジナル 特集編集部） 谷生さんはもうすぐ5歳になる女の子の「ママ」だ。2014年に結婚したパートナーの女性は「かーちゃん」である。2人は女の子を「もも」と呼んで慈しむ。「ママ」と「かーちゃん」による子育ては、ほかの共働き家庭と変わらない。保育所の送り迎えも交代でする。 「ももが大人になっていくこの社会は、どんな人も差別されることなく、のびのびと生きられる社会であってほしいと思っています。LGB
「⽇本旅行でこれだけは⾷べるな」から逆転、イタリア人が今ナポリタンに注目 | Forbes JAPAN 公式サイト（フォーブス ジャパン）
慶應義塾大学でイタリア語講師も務める長谷川悠里による「イタリア通信」 から以下、転載で紹介する。長谷川氏はイタリアの高校・大学・大学院で教育を受けて育ち、現在、「エルゴン・ジャパン」でイタリアの⽼舗ブランドとのビジネス展開を手がける起業家でもある。 ナポリ出⾝カリスマシェフが頭を抱える「ナポリタン」の存在 日本で人気の料理「スパゲッティナポリタン」。実は日本独自の創作料理であることは周知の事実として知られています。ただ、近年はイタリアでもその特異な存在が知られるようになりました。イタリアの⼈気テレビ番組「MasterChef Italia」では、ナポリ出⾝のカリスマシェフ・カンナバッチュオーロ氏が、初めてそのレシピを知り、イタリア料理とあまりにかけ離れた内容に頭を抱える姿が放映されています！ ナポリタンの調味料は、完熟トマトを煮詰めたものに、砂糖や塩、酢、スパイスなどを加える“ケチャップ”
20年勤めた会社を辞めたので自分で80人参加の送別会を開催した #941fes - 941::blog
自分で企画して運営して前説して司会してプレゼンして3時間喋り続けたらめちゃくちゃ盛り上がった！という話です。ありがたい。 こちらのエントリで使っている写真は @tanocchi @nakansuke のお二人によるものです。マジ感謝。 行くも地獄、戻るも地獄な開催までの道のり 開催準備編 ついにやってきた！イベント当日 いよいよだ！イベントの様子 言及していただいたもの 後日談 行くも地獄、戻るも地獄な開催までの道のり 普段からイベントとか幹事とかやっていると、送別会も自分でやったほうが色々と満足度が高そう。というわけで、一緒に働き長年仲良くしてもらっている @sasakill に退職の報告がてらご飯を食べている時に「送別会が何度もあると大変だからドーンと一回でまとめてやろうと思って」というと「え！それ俺も行きたい！」と言うので「たしかに社外も参加可能なの、アリかもしれないね。100人くら
フルサーバーレスキャッシュ管理サービスMomento、海外初進出、日本オフィス立ち上げ 代表に元AWS Japanの中川誠一が就任
Momento, Inc.（読み：モメント、本社：米国ワシントン州、CEO：Khawaja Shams カワジャ シャムス）は、海外初の拠点として日本にオフィスを開設し、カントリーマネージャーとして、中川誠一が就任したことをお知らせいたします。 日本でのサービス展開を拡大し、データ及び、キャッシュに関する課題を複合的に解決し、キャッシュの最適化、拡張、管理の自動化をさらに推し進めてまいります。 ◾️導入完了まで最短1週間、コストを最大52％削減し、サービス安定性も担保 従来のキャッシュプラットフォームは、細かな設定が必要なため導入までの開発に時間がかかります。さらに、キャッシュの量が多い場合には、多くのサーバーを設置する必要があり、運用コストが高いことが多くの企業の課題となっています。 Momentoは、キャッシュを管理するためのインフラが不要で、低価格・従量課金制で、導入・運用することが
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“コミュニケーション禁止”の官製メタバースが物議を醸す 『ぷらっとば～す』に感じた3つの課題と、本来の狙い（リアルサウンド） - Yahoo!ニュース
慶應に入り幼稚舎組という存在を認知して、自分が今まで見てた世界は労働者階級用で、有産階級は別のゲームしてるのだと思い知った
バターバーガーを食べる
【追記】退職代行の『モームリ』、電話でブラック企業から罵詈雑言浴びせられてもニコニコしてて草→最高の福利厚生があるおかげだった
週に何日、出社するべき？ 指示されたくない日本人、働き方を明確に指示してほしい米国人 「命令的規範」の捉え方に違い、ハイブリッドワーカーへの調査で示唆～NTTと東工大
