前回、ビオフェルミンの「錠剤」でヨーグルト作りを試しましたが、微妙な沈殿物ができただけでちゃんと凝固しませんでした。 そこで、錠剤を細かく砕ききれてない、余計な添加物が多いという可能性を排除するために、 「細粒」タイプのビオフェルミンでヨーグルトを作ってみることにしました。 今回は、自分で砕く必要がない。 ・材料 濃度は3つに振ってみました。 ビオフェルミン(細粒)1グラム + 牛乳 /全量25g ビオフェルミン(細粒)3グラム + 牛乳 /全量25g ビオフェルミン(細粒)6グラム + 牛乳 /全量25g ・培養条件 ヨーグルトメーカーにて 40℃ 7時間〜 さて今度こそ固まるか。 7時間後。 変化があるように見えるが、ゆるいのでもう少し放置。 10時間後。 左から、ビオフェルミン1グラム、3グラム、6グラム/全量25g 一番右の、6グラムのビオフェルミンを入れたものだけ、しっかり固まっ