うちでロシアパンを焼く - Luntaの小さい旅、大きい旅旧ソ連圏に旅行してすっかりはまったロシアの黒パン。 また買いに行きたいけれど当分無理そうとあきらめていたところ、今年の２月というぎりぎりのタイミングでロシア旅行に行かれたすねこすりさんから黒パンの粉が買えるという貴重な情報が。 そこで早速SOVIET★EXPOと言うサイトからお取り寄せ。 ネットで注文して２日で届いたのがこちら。 ロシア製の、これは一番好きなボロジンスキーと言うパンを焼くためのミックス粉。他にドライイーストとチョコレート、紅茶がおまけに入れられ、ロシア映画のパンフレットも入っていた。 １袋５００ｇは2斤ぶんなので、まずは1斤焼いてみることに。 粉は小麦粉とライ麦粉が混ざっているので灰色がかっていて、他にライ麦麦芽、モルトパウダー、クミンにコリアンダーが入っているのがボロジンスキーの特徴。 これに説明書きの通りドライイースト３ｇと水150ml、食用油大匙1杯を入れてこねると意
