復活祭のパン クリーチ кулич | Nanohana たより
ブログを読んくださってる方から、クリーチのレシピをUPしてくださいとのコメントをいただきました。 クリーチというのは復活祭のパンのことです。 いただいたコメントを読んで、今年ももうそんな季節になったのかと、ちょっと慌ててしまいました。 というのも、実は、わたしのブログの初めての記事が復活祭のパン でした。 あのとき、来年は美味しいクリーチレシピをUPするぞ！ってはりきっていたのですよ。 あらら～もうすぐあれから1年になるのね～ 今年の復活祭は4月4日ということでまだ日があるので、 アイシングでの飾りつけはせず、 中に入れるフルーツも常備してあるラム酒漬けのレーズン、ドライクランベリー、アーモンドだけ。 ふだんのおやつに食べられるようにマフィン型で小さく焼きました。 ＜材料＞ 強力粉250ｇ 砂糖60ｇ 塩4ｇ ドライイースト4ｇ 牛乳80ml 卵2個 バター80ｇ ラム酒漬レーズン80ｇ
ロシアの黒パン | Nanohana たより
ロシア人は黒パン（ライ麦パン）が大好き。わたしのパートナーもロシア人。なので、よくライ麦パンを焼きます。本来のロシアの黒パンに近いものを作ろうと、毎回ライ麦と強力粉の配合を変えていろいろ試しています。 今回は、ホームベーカリーの「パン生地コース」で1次発酵まで済ませ、そのあと成型をして１斤用のパン型で焼き上げました。 ちょっぴり酸味がありながらライ麦の甘さも感じられる、どっしりとしたパンです。 薄くスライスしてサワークリームやクリームチーズを塗り、スモークサーモンをのせて食べるとおいしいですよ。 ＜材 料＞ ライ麦粉・・・・・・・・・・ 200グラム 強力粉・・・・・・・・・・・ 100グラム 砂糖・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1/2 塩・・・・・・・・・・・・・・・ 小さじ1 ドライイースト・・・・・・ 小さじ1 水・・・・・・・・・・・・・・・ 160 cc 酢・・・・・・・・・・
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