【1】きゅうりは5mm幅の斜め切りに、なすは半月切りに、キャベツはざく切りに切ります。 【2】密閉できるビニール袋に野菜を入れ、塩、酢、粉わさび、水を入れ、よくもみ込み、空気をぬいて、 野菜がしんなりするまでおきます。
![わさび漬け](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/cc6b0c30f9ca09bec3754638c758e1f2e64fa791/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fcdn.sbfoods.co.jp%2Frecipes%2F05551_l.jpg)
【1】豚肉は4cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り、にんじんは短冊切り、キャベツは4-5cm角、もやしは根を取り除きます。 【2】フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、キャベツを加えて炒め、もやしを加えます。 【3】野菜がしんなりとしてきたら、<カレー醤油>を加えて炒め合わせます。
【1】鍋にサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎをきつね色になるまで炒めます(弱火20分程度)。 【2】豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら、くし型切りにした玉ねぎと、乱切りにしたにんじん、じゃがいもを加えさらに炒めます(中火10分程度)。 【3】水、コンソメを入れ、沸騰したらアクを取り、鍋のふたを少し開けて煮込みます(弱火から中火20分程度)。 【4】【3】を煮ている間に、カレールウを作ります。フライパンにサラダ油、薄力粉を入れ、焦がさないように薄いきつね色になるまで炒めます(弱火10分前後)。 【5】火を止めて、フライパンをぬれぶきんの上で冷やし、カレー粉を加えてよく混ぜ合わせてカレールウを作ります。 【6】【5】に【3】の煮汁をおたま1杯程度ずつ数回に分けて加え、均一にのばしてから、煮込み終わって火を止めた【3】に移します。ルウをよく溶かし混ぜてから再び火をつけます。 【7】軽く煮込
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