朝日新聞デジタル：鶏の生肉、規制すべき？ たたきや刺身、国の基準なし - 社会
とりわさ、たたき、刺し身……。人気の鶏料理は生肉を使うが、実は牛や馬の肉のような国の基準がない。食中毒は心配だが、「食文化に水を差したくない」と規制に二の足を踏む自治体がある一方で、明確な基準を求める声も出ている。 大分市の専門店は地元のブランド鶏が売り物だ。ここでは「地鶏の刺し身四種盛り」が１２８０円。生のササミ、ムネ、ハツ（心臓）、ズリ（砂肝）をポン酢やゴマ油で楽しむ。ササミはとろけるような柔らかさ。ズリは歯ごたえがいい。週末は予約でいっぱいの日もある。 食文化史研究家の永山久夫さんによると、日本には古くから生肉を食べる習慣がある。生魚が広まった江戸時代以降も九州、東北で鶏肉を生で食べる文化が残った。総務省の家計調査県庁所在地・政令指定都市別ランキング（２００９〜１１年平均）では鶏肉の消費量トップは大分市。上位８位を九州・山口が占める。 続きを読むこの記事の続きをお読みいただくには
朝日新聞デジタル：探査船「ちきゅう」、震災震源の地層を回収 - 科学
関連トピックス地震 地球深部探査船「ちきゅう」を使い、東日本大震災を起こした震源域の海底のボーリング調査をしていた海洋研究開発機構は２５日、調査航海を終えたと発表した。宮城県の２２０キロ沖で、地震が起きた場所と見られる太平洋プレートと北米プレートの境界の地層を回収できたという。 宮城沖の水深約６９００メートルで約８５０メートルまで掘削することに成功したという。今後、回収した地層に含まれる岩石の分析と、プレート境界の滑りやすさなどを調べ、巨大地震が起きたメカニズムを探る。プレート境界で地震後に発生した摩擦熱を調べる温度計の設置は、悪天候や水中カメラの故障などで断念し、今夏に再び挑戦するという。
石原知事「東京も薄情な街に」…五輪支持低迷で : 政治 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
２０２０年夏季五輪の招致で国際オリンピック委員会（ＩＯＣ）の１次選考を通過したものの、ＩＯＣの世論調査で都民の支持率が低迷したことについて、石原知事は２５日の記者会見で、「東京も薄っぺらくて薄情な街になってしまった」とぼやいた。 ＩＯＣの調査では、東京の支持率は４７％どまり。石原知事は「いま日本人が何に胸がときめくかと言えば、ちまちました『我欲』の充実。痩せた民族になってしまった」と作家らしく分析し、「低ければ、それを上げる努力をするだけのこと」と、来年９月の最終選考に向けて世論を喚起していく考えを明らかにした。
朝日新聞デジタル：米の民間宇宙船、ＩＳＳにドッキング - 科学
米スペースＸ社（本社・カリフォルニア州）が開発した無人補給船「ドラゴン」が２６日未明、民間の宇宙船として初めて国際宇宙ステーション（ＩＳＳ）とのドッキングに成功した。 距離１０メートルの地点でＩＳＳ側のロボットアームに捕まえられ、ドッキングした。 食料や衣類などを届けた後、今月下旬にはＩＳＳを離れ、カプセル部分が地球に戻り、太平洋に着水する予定。日本の無人補給船「こうのとり（ＨＴＶ）」と同等の補給能力を持ち、ＩＳＳでも同じ結合部を利用している。 米航空宇宙局（ＮＡＳＡ）は昨年引退したスペースシャトルの後継として複数の企業に宇宙船の開発を委託。スペースＸとは１６億ドル（約１２８０億円）で今後１２回分の飛行契約を結んでおり、年２〜３回ずつ打ち上げる予定だ。 スペースＸは「宇宙での価格破壊」を掲げて２００２年に設立されたベンチャー企業。打ち上げロケット「ファルコン９」も同社が独自開発した
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