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シンプルな肉みそは、ほかの具材や調味料と合わせると、簡単にまるで違う料理ができてとても便利。週末にまとめてつくっておきましょう。 写真: 志民 賢市
・エリンギ 5~6本(250~300g) ・にんにく (すりおろす) 1/2かけ 【A】 ・酒 大さじ1 ・砂糖 大さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・塩 小さじ1/2弱 ・すりごま (白) 大さじ1/2~1 ・細ねぎ (小口切り) 1本 ・ごま油 大さじ2強
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