はてなブックマークのホッテントリを流し見してたら、ものごっつブクマが付いてる記事を発見。それが料理家の枝元なほみさんと漫画家の西原理恵子氏がコラボした「ぐるなび みんなのごはん」の企画記事「箸が止まらない！「塩そば」は口に入れたとたん頭の中まっしろのうまさ【西原理恵子の「おかん飯」with枝元なほみ】」でした。 もともとは毎日新聞の連載記事っぽいです。そのエントリを読んだボスが珍しく「これを作ってみて欲しい」と言うので作って食べてみることにしました。 今回の食材（2人前） そば（乾麺）…160g 塩…小さじ2/3 昆布茶…小さじ2/3 生食用の油…大さじ2／今回は普段使ってるサラダ油的な 粉山椒、ラー油…適当 豚バラ薄切り肉…180g 長ネギ…お好み（冷凍してあったものを使用したので凍ってたし） めんつゆ…今回は濃縮3倍のものを使ったので大さじ1をベースに適当に水を足してお好みで。 いつも

秋ってことで限定販売らしく「マルちゃん焼そば（醤油バター味）」を作って食べてみました！バター大好きなボスはワクワクしていたようですね…。 今回の食材（2人前） キャベツ・・・1/8個 ニンジン・・・1/4本 豚肉モモ・・・100gくらい マルちゃん焼そば（醤油バター味）・・・2人前 おお、今回は豚肉登場（安かったので）。 作ります いつも思うんですが、麺を焼きほぐす時の水。1人前作る時が50ccということなんですけどね、2人前だと100ccになるのかな…。流石に多いような気がするけど。。。ということで、いつも適当に水を入れてほぐすんですが…。 さて、今回は「醤油バター」ということで、粉末ソースをふりかけた瞬間からある意味独特な？バターのような香りがキッチンに広がりました。なるほど食欲をそそるような。 できました ニンジンを多めに入れたこと、豚肉を使っていることで、いつもより美味しそうに見え

オイスター醤油味を食べ終わったと、ふと「そういえば、塩焼きそばって食べたこと無いよね」とボスがのたまった。そんなわけで、「塩」焼きそばを食べることにしたのでした。 余談ですが、セブンイレブンの「函館イカ塩焼きそば」はメタメタ美味しいですよね。がごめ昆布もちょろっと入っていて旨味も出汁もしっかりしている！そんなイメージで、「マルちゃん焼きそば（塩）」を作って食べてみた！のでした。 今回の食材（2人前） できるだけ同じような材料で作るようにしてるんですが、お約束的に冷蔵庫にあったものは投入される運命というか……。 玉ねぎ・・・1/4個くらい キャベツ・・・1/8玉くらい ウインナー・・・一袋 マルちゃん焼そば塩・・・2人分 なお、この日はニンジンが品切れだった模様。 作ります ニンジンがないので白いというか、薄い。今振り返ると、白菜も入れたいくらい白い。私もボスもニンジンはそんなに好物ではない

この夏は、とりあえずアークスやコープ、魚長さんなどいつも利用するスーパーで手に入るマルちゃんシリーズを手当たり次第食べていました。夏の後半は蕎麦を食べていました。というわけで、今度は「中華オイスター醤油味」です。 今回の食材 この時も赤いウインナーですね。 キャベツ・・・1/8個 ニンジン・・・1/4本 赤いウインナー・・・一袋 マルちゃん焼そば「中華オイスター醤油」・・・２人前 作ります なんだか写真がビタミンカラー！余談ですが、タコさんウインナーの評価が思いの外よろしく無かったのでもうやりません。 この「中華オイスター醤油」も「お好みソース」と同じく液体ソースでした。 できました 回を追うごとに野菜がざっくりと切られていることに、お気づきでしょうか…。 作って食べてみた感想 これはうまい！ モチモチとした中華麺が抜群にうまい！ とにかく他の味とは比べ物にならないレベルで気に入った！ っ

この夏はマルちゃんの焼そばをたくさん食べたので、ストックを放出中です。 「お好みソース味」とやらを見かけた！と、喜々として購入した一品ですが・・・・・・ 今回の食材（2人分） キャベツ・・・1/8個（大雑把に切ってほしいということでざく切りです） にんじん・・・1/4個 ソーセージ・・・1袋 マルちゃん焼そば（おこのみソース）・・・2人前 焼きそばを作る上で、個人的にはキャベツは鉄板レベルというか、確実にメンツに入れ無くてはならない野菜なのです。 作ります いつも通りです。具材を切って炒めています。が、、、あ！ 珍しくソースが液体です！ できました 美味しそうだけど、見た目が「マルちゃん焼そば（ソース）」と変わらないぞ！ 作って食べてみた感想 フルー・・・ティ・・・？ 見た目の割に薄ぼんやりした感じの味わい。（もちろん、最低限美味しい） むしろ、お好み焼きを作るときに載せたい 味を足したい

この夏はマルちゃんの焼そばシリーズばかりを食べていたので、ストックを放出中です。 今回の食材（2人前） ニンジン・・・1/4くらい キャベツ・・・1/8くらい 赤いウインナー・・・一袋 マルちゃん焼そば（カレー味）・・・2人分 季節限定ということで購入したカレー味。なんだか、赤いウインナーが食べたいと言っていた人がいたので（ボス）、今回は赤いウインナーで作りました。 作ります 赤いウインナーといえば、タコさんウインナーでしょう。 とゆーことで、それなりに頑張って包丁を入れてみたんですが、あまり評価されませんでした。そして、やはりカレー味ということで粉末ソースはカレー風味で色もカレー色です。作り方についてはいつも通り、野菜を切って炒めて麺を投入する感じです。 できました タコさんウインナーが今回のポイントです。（と、声を大にして言いたい。たいそう面倒くさかったから） 作って食べてみた感想 思

実に4ヶ月ぶりの更新です。その間、何を食べていたかというと、主に麺類を食べていました。 マルちゃん（東洋水産株式会社）の焼そば（ソース味）を作ってみた。 今回の食材 豚細切れ（お買い得品）・・・60gくらい 玉ねぎ・・・半分くらい キャベツ・・・1/8くらい マルちゃんの焼そば（ソース味）・・・2人前 袋に入った焼きそばといえば、兎にも角にも定番なのがこの「マルちゃん焼そば（ソース）」でしょう。ボスが焼きそば（マルちゃん）を食べたいっていったから、今日は焼きそば記念日★ 東洋水産株式会社のマルちゃん焼きそばの専用サイトを見ると、色々なアレンジレシピが紹介されていますが、ざっくり作れておいしく満足できて、野菜も食べられるフツーの焼きそばが大好きです。 作ります 野菜を切って、サラダ油などで肉類と一緒に炒めて、ほぐしながら麺を投入し、粉末ソースと水を少し入れて、思う存分炒めればでき上がりです。

はてなブックマークを見ていたら、 コスパ抜群の「もちもち豆腐」！アレンジレシピも楽しめる♪ ちゅーまとめ記事が出とりましてな。冷蔵庫に絹ごし豆腐と片栗粉もあるし、小腹も減ったし……で試してみたのじゃ。野菜やカニカマを入れて作ると、 おかず！ っぽくなるんじゃろうが、あいにく冷蔵庫には玉ねぎぐらいしか入っていなくてナ。今回は、紹介されていたレシピの中から「豆腐磯辺もち」を作ることにしたのぢゃ。 今回の食材 横津岳の水で作ったやっこさん豆腐・・・1個（150g） 片栗粉・・・80g 余談ですが、やっこさん豆腐のフィルムはキレイにペリペリ剥がせて好きです。ちなみに、日乃出食品株式会社の商品ですな。 作ります。 豆腐が小さいので小さめのボウルにINしました。 すぐに後悔を予感しました。 後悔しました。 めげずに泡だて器で混ぜていくと、トロッとした生地ができあがりました。 ・・・・・・これが・・・・

うれしくありがたいことに、山菜の細いタケノコを頂いたので「チンジャオロースもどき」と上の写真の通り、「練り物天国な炒め煮」にしていただきました！美味しかったぁ～！ この細いタケノコは、姫竹とか笹竹とか呼ばれていて、5月～6月が旬のようです。wikipedia的にはこのへん（チシマザサ）でしょうか。函館は車で少し走れば山菜が豊富な山もあり、海もあり……山の幸も海の幸も豊富です。 とはいえ、なかなか自分では山菜も取りに行きませんし、漁にも出ませんから、料理の腕を上げて、素材でいただきたものを調理してお返しすることが、いつかできればいいなあ（遠い目）。 作りながらスマホのカメラで撮影するのは簡単だけど、難しいですな。。。丁寧に皮を剝いて処理されたものをいただきましたので、包丁で斜めに切っていき、同時にチクワやさつま揚げ的なもの、それから少しの豚肉（たまたま残っていた）、シメジ（たまたまあった）と

グルメ漫画のはずなのに、何故かエロいと噂の週刊少年ジャンプ連載中の『食戟のソーマ』が面白いとゆーことで、読んでみたらまさに、 The 少年ジャンプ 友情・努力・勝利！（でしたっけ？）が軸のテンポが良いストーリーで普通に面白い漫画でござんした。単行本中には実際に主人公の幸平創真が作ったメニュー等のレシピが掲載されており、実際に調理した猛者もすでに何人も存在するようです。で、この2巻に掲載されている第6話の「鯖缶バーグ」がけっこう美味しいちゅーことなので、私も半信半疑になりながら作って食べてみました！ 食戟のソーマ／原作：附田祐斗・作画：佐伯俊／2巻p17より 今回の食材（2人前） 鯖の水煮缶・・・190gのもの1つ たまねぎ・・・1/2 たまご・・・1個 パン粉・・・1.5カップ 塩・コショウ・・・適当 ゴマ油・・・大さじ1 大根おろし・・・適量 大葉・・・お好み ポン酢・・・大さじ2 水溶

ある日目に飛び込んできた平野レミ師匠のツィート。 今晩９時から、きょうの料理に出ます！２０分で晩ごはん。今回もパパッと手際よく４品！春キャベツは丸ごと煮ちゃうわよ。他にも竹の子ごはんなど、春爛漫料理！みんな見て作ってね～ — 平野レミ (@Remi_Hirano) 2015, 4月 20 事務所で録画してしっかりチェックしましたが、どしょっぱつから爆笑の渦。最終的にしっかり美味しそうになっているのは、さすがにレミ師匠っすね！そんなわけで、番組に刺激されて久々に平野レミレシピ、すなわち【レミ飯】に挑戦してみたくなり、remy.jpでレシピを物色。 手持ちの材料でサクッと作れそうだったのがこの「大根と豚の梅ぇスープ」。なんだかんだと疲れが溜まりがちな春先ですからね。梅干しと豚肉ってのは、リンク先のレシピでも触れているように疲労回復にバッチコイな組み合わせですし、大根は常に冷蔵庫に控えているわけ

よしながふみさんの漫画『きのう何食べた？』の名脇役（？）といえば、主人公・筧史朗のお料理友達「富永さん一家の佳代子さん」でしょう。主婦としての長年の経験プラスお招き好きの旦那さんの要求に対応していくうちに熟練していった主婦の達人です。 「きのう何食べた？」1巻p31より／よしながふみ・著 1巻にてスーパー「ニュータカラヤ」で1玉880円のスイカを分け合うことになったところから2人のお付き合いは始まり、以後要所要所で簡単手早い美味しいレシピを筧史朗に授けたり、実母との関係がちょっとだけ距離のある筧史朗のエア母として存在感を放っています。 そんな佳代子さんが4巻＃31にて大量に玉ねぎをもらったから・・・ということで登場した「佳代子さんの生姜焼き」を作って食べてみました。 豚の生姜焼きといえば、「生姜焼き用」の脂身少なめの部位や「肩切り落とし」とか、ぶっちゃけ、どこの肉を使ってもそこそこ美味しく

毎日あっという間時間が流れていきます…。買ったばかりだと思っていたセロリが、下の写真のようにしおれていたり。セロリは足が早いって、「きのう何食べた？」の筧史朗氏も悩んでいたというのに不覚。せっかく、リイドカフェで連載中の小池田マヤ先生の作品「あさひごはん」に登場する「食べず嫌い水餃子」を作ろうと準備してたっていうのに！四の五の言わずにさっさと作れちゅーことですな。 この水餃子「しいたけ・セロリ・高野豆腐」と、まるで餃子の中身とは思えない具材ですが、意外と簡単に美味しくできました。 今回の食材（20個分） 高野豆腐・・・1個（ぬるま湯で少し戻してやわらかくしておく） めんつゆで戻した干ししいたけ・・・2～3個（あさひくんちは、めんつゆの中にしいたけを入れておくようです。） セロリ・・・1本 作ります 高野豆腐を戻している間にセロリと干ししいたけをみじん切りにしておく。今回は粗めに切りましたよ

オレシピ─俺のレシピはお前のレシピ─さんに掲載されていた「鶏ササミの大葉味噌焼き」が、簡単で美味しそうだったので作って食べてみました！ 今回の食材 鶏ササミ・・・3本→半分に切る 大葉・・・3枚→半分に切る 味噌・・・大さじ1くらい（てきとう） 酒・・・大さじ1くらい（焼く時に使います） 作ります 鶏ササミは半分に切って、大葉も半分に切って味噌を乗せておきます。 鶏ササミと大葉味噌を合わせます。大葉の茎のところは、食感が気になる人は切っても良いかと思いますが、焼くとあまり気になりません。 フライパンに並べて、酒とともに蒸し焼きにします。 今回は、そんなに焼き色を付けず、大葉と味噌が目立つ感じで！ ササミはわりとサッと火が入るからいいねー。酒のあてにする時は、シッカリ焼き色をつけると食欲亢進です。 作って食べてみた感想 酒で蒸し焼きにしているだけあって、ササミはふわふわでジューシーに仕上がっ

水切りヨーグルトは好きです。ちょっと時間をかけるだけで、濃厚な舌触りとコクを持つデッザートになりますからね。一時期猛烈にハマってそればかり作って食べていた時期すらあります。 そんなことはしばらく忘れていたのですが、なんとなくwebで「まるでチーズ！？水切りヨーグルトのフライが激ウマ♪」というハフィントン・ポストの記事を見かけて猛烈にやってみたくなりましてね！早速やってみました。 まるでチーズ！？水切りヨーグルトフライ by きゃんさま 元レシピはクックパッドに投稿されたレシピのようです。 材料はこれだけ！ 今回の食材 水切りヨーグルト・・・1パック分（ちょうど12時間ぐらいコーヒーフィルターとドリッパー2つ使って水切り） 小麦粉・・・適量 卵・・・1個 パン粉・・・適量 12時間水を切るとさすがに固くなるんですが、それでも手でつまんでアレコレってのは難しく、スプーンですくって菜箸を駆使しつ

ミニ更新。知り合いが同じ日に偶然同じメニューを作っていたので。”作って食べてみた”というより、だいたいいっつも”作って食べてます”おかずの「豚バラ大根」。 大根なら…カロリーが高い豚バラと合わせても…… 許されるよね？！ という言い訳で作られる当事務所にてかなり出現頻度が高い一品。たいして参考にならないとは思うのですが、作り方をメモ程度に投下します。（思いつきでパッと1枚写真撮っただけなんで、写真無いです・・・） 今回の食材（4人前） 大根・・・1/2本（適当に切ります。この日はさっさと火を通したかったので薄切り） 豚バラ肉・・・4枚位（スーパーで売ってる小さいパック） しょうゆ・・・大さじ1と1/2 酒・・・大さじ1 砂糖・・・大さじ1 みりん・・・大さじ1/2（適当です） 塩分無添加のなんらかの和風系出汁粉末・・・スティック半分くらい 作ります 大根などの材料を切ります。切り方によって

「トマトでガッ！っと煮込んだ何かが喰いたいんだけど。」と、ボスから提示されたまとめページ「100円程度のトマト缶でささっと煮！プロ級イタリアンレシピ12選」。簡単にやれそうで、なおかつ、食べちゃいけない危険な（飽くまで我々にとって）材料が含まれていないレシピを探すと、 鶏のトマト煮込み／All About暮らし／料理レシピ コレが適役かと。イカやタコは好きなんですが、コレステロールが意外と高いもんで、可能な限りメイン料理の食材としては避けたいのでね、ええ。鶏肉もコレステロールは高いのですが、まあもも肉じゃないだけマシってもんで、おまけに豆類を使うのでお腹も満足するでしょう！ 普段からトマト煮込み系の料理は作りますが、セロリはあまり使ったことがありません。それゆえ、個人的にはちょっと冒険です。セロリ、美味しいんですけどね。嫌いな人は嫌いですよね。 今回の食材 鶏胸肉・・・298g／一口大に切

24時間営業になった本通のラルズで目に付いた「糖質0g麺」。おからとこんにゃくで作ったという白い平麺はパッと見ると給食で出てきたうどんみたい（余談ですが、給食のうどん麺の形状は各種あるようです）。 うどんは好きだけど太るんだよね……うどん…… という我々にまさにピッタリ、かもしれない「糖質0g麺」。美味しかったら儲けモノなので、早速購入してお昼のまかない飯にしてみました。 今回の食材（2人前） 糖質0g麺・・・1袋 玉ねぎ天・・・2個／4つくらいずつにスライス しめじ・・・半株／いつもの野菜スープの余りだ！ たまねぎ・・・半分／火が通りやすいよう5mm幅くらいにスライス めんつゆと水 作ります。 なんでも、「必ず水洗いしてご使用ください」ってことなので、水洗いします。こんにゃくのイメージがあったので、もっとフニャフニャした触り心地なのかな・・・と思っていたのですが、意外とガサガサした感じ、

こいつ、こんなナリしてっけど、マンゴー味なんだぜ。 というわけで、まさかのスイーツ（？）二連チャンです。それもこれも、はてブやらGnosyやらで意外な食材でスイーツを作っている記事が多く触発されたからなんですけどね。ええ、ええ。 なんでも、マシュマロと牛乳でアイスクリームが作れるということで、豆腐生チョコの材料と一緒に仕入れてきました。参考にしたのはクックパッドの以下のレシピです。 マシュマロで♪簡単アイスクリーム♪ by teddynancy 今回の食材 牛乳・・・70cc マシュマロ・・・20g ジャム的なもの・・・無くてもおｋですが、今回はマンゴーソースが安かった（175円くらい）ので。 製作開始 電子レンジOKのボウルに牛乳とマシュマロを入れて、電子レンジで1分。ぶわ！っとマシュマロがふくらんだ様が予想外で面白かったです。 金属のボウルを使うと電子レンジでは火花が散ることがあるとい

はてなブックマークとGnosyに共同戦線を張られ……周囲を完璧に囲まれました。 豆腐で作る生チョコがヘルシーでうまいっ（ネイバーまとめ） なんか…朝から…ボスもなんか生チョコとか豆腐とか言ってるし。 マシュマロと牛乳でアイスクリームが……とかも…。 心を決めて買い出しのついでに材料を仕入れてきました。 まずは豆腐生チョコから作ります。 今回の食材 絹ごし豆腐…100g（今回もたまふくら豆腐を使用。118円だぜ！） 板チョコ・・・2枚（100g、甘さを抑えるためにブラック使用。1枚85円） バンホーテンココア・・・地味にこれが一番高かった（笑） 製作開始 とりあえず100gくらいに分けた豆腐を水切り。このたまふくら豆腐の絹って、体感的に水分が少なくぎっしりしているんだけどどうだろう。電子レンジで1分半くらい温めると簡単に水切りはできるんだけど、チョコに混ぜるのでなんとなく、熱を入れずにキッチ