【きょうの料理】ぶりとれんこんの焼き物のレシピ！村田吉弘さん煎り酒で作る料理（2022年11月18日）2022年11月18日にNHK『きょうの料理』で放送された、京料理人・村田吉弘さんの煎り酒レシピ「ぶりとれんこんの焼き物」の作り方を紹介します！ きょうの料理では、ミシュランガイド3つ星和食料亭「菊乃井」三代目主人・村田吉弘さんが登場しました。 古くから日本で親しまれてきた調味料「煎り酒」の作り方から使い方までを教わりました。 この記事では、村田吉弘さんの煎り酒レシピ「ぶりとれんこんの焼き物」の作り方をまとめます。
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