【きょうの料理】こしょう魚のフリットの作り方 栗原はるみさんのレシピ（2022年8月26日）
材料【こしょう魚の昆布じめ】白身魚（刺身用／さく／たいなど） 1さく（200g） 黒こしょう（粗びき） 小さじ1～2 昆布（22～25cm） 2枚 【こしょう魚のフリット】こしょう魚の昆布じめ 上記参照 れんこん 小1節（150g） レモン 1個 ベビーリーフ 適量 ワインビネガー 適宜 塩 少々 ガーリックトースト 適宜（バゲットにニンニクを混ぜたバターを塗って焼く） 【A】小麦粉 100g ベーキングパウダー 小さじ1/2 炭酸水 120ml 作り方こしょう魚の昆布じめ昆布は汚れが気になるようなら酢（または水）少々で湿らせた紙タオルで拭き、白身魚の大きさに合わせて切る。まな板の上に昆布1枚を置き、白身魚をのせ、片面に黒こしょうをまぶす。もう1枚の昆布を重ねてはさみ、上から軽く押さえる。ラップでピッチリと包み、輪ゴムで3か所とめて白身魚と昆布を密着させる。冷蔵庫で6～8時間おいたらでき上
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