【あさイチ】新ごぼうのシンプルチャプチェのレシピ 井澤由美子さんみんなゴハンだよ2024年2月20日
材料新ごぼう 2本(約250g) 牛切り落とし肉 80g ビーマン 1コ 春雨（乾）80g ごま油 大さじ1 塩 少々 赤とうがらし 1本 白ごま 適量 黒ごま 適量 A砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 Bだし 50ml 砂糖 大さじ1～1と1/2 しょうゆ 大さじ1～1と1/2 作り方新ごぼうはたわしでよく洗い、皮ごとスライサーで1mm厚さの薄切りにし、スライスしたごぼうをサッと水にさらし、水けを切っておく。 ★Point 手を切らないように作業用手袋をして、斜めにスライスし、短くなったら包丁で薄切りにする牛肉にAを加えて混ぜ、下味をなじませておく。ピーマンはへたと種を除き、縦に2～3mm幅の細切りにする。春雨は熱湯に5分間つけておき、ざるにあげて冷水にさらし、水けを切ってはさみで食べやすい長さに切り、塩・ごま油（各少々/分量外）をふって、下味をつけておく。 ★Point ゆで戻す時間
【あさイチ】牛肉とネギのカレー炒めのレシピ 小田真規子さん「みんな！ゴハンだよ」（2022年9月29日）
作り方牛薄切り肉にしょうゆ小さじ1、ごま油小さじ1をもみこみ、片栗粉大さじ1/2をまぶすねぎは1cm幅の斜め切りにするしめじは石づきを落としてほぐすしょうがは薄切りして縦2〜3等分にする（短冊切りのような形にする） ★Point ショウガの風味を出したい時や、具として使いたい時には、短冊切りのような大きさに切るのが◎中火で熱したフライパンにごま油小さじ1をひき、肉を広げて片面1分ほど焼きつける ★Point うまみを閉じ込めるため、肉は広げたら焼き色がつくまでさわらない肉に焼き色がついたら裏返して反対側も1分ほど焼く牛肉を一度フライパンから取り出し、紙タオルで余分な油を拭き取るフライパンを中火で熱してごま油小さじ2をひき、ネギ・しめじ・しょうがを広げて2分ほど焼く ★Point 2分いじらない→1分炒める（いじってしまうと水っぽくなり、シャキシャキ感が損なわれるため）焼き色がついたら、1分
1
リリース、障害情報などのサービスのお知らせ
最新の人気エントリーの配信
処理を実行中です
j次のブックマーク
k前のブックマーク
lあとで読む
eコメント一覧を開く
oページを開く
【あさイチ】白菜の牛肉クリームあんかけのレシピ！道場六三郎さん みんなゴハンだよ2022年12月27日
