2022年1月28日の『あさイチ』「グリーンスタイル」のコーナーで放送されたレシピ「手前味噌(てまえみそ)」の作り方を紹介します! 今回の「グリーンスタイル」では、少ない材料で自宅で作れる手前味噌が特集されました。 仕込んで3ヶ月ほどで、手作り味噌が作れます。 発酵食品に詳しい東京農業大学の前橋健二さんが教えてくれました。 この記事では、「手前味噌(てまえみそ)」の作り方・レシピを紹介します。 前橋先生は以前もこうじ活用術で米こうじレシピを教えてくれました↓
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