【きょうの料理】イートンメス一ノ木理恵さんのレシピ2024年4月16日にNHK『きょうの料理』で放送された、一ノ木理恵さんのレシピ「イートンメス」の作り方を紹介します！ きょうの料理では、イギリス式ティーサロンのシェフパティシエ一ノ木理恵さんが登場！ イギリスの気取らないお菓子「イートンメス」を紹介しました。 パティシエ一の一ノ木理恵さんが、「イートンメス」のレシピを教えてくれました。
【きょうの料理】いちごのプディング一ノ木理恵さんのレシピ
作り方ラップを型より少し大きめ（約30×32cm)に切り、型に敷く。食パン1枚にプリン型の口、底を順に押しつけて円形の印をつける。1のパンを料理ばさみで円形に切って、型の口でつけた印は一回り小さめに、型の底でつけた印は一回り大きめに切る。食パンをもう1枚、1～2と同様に円形に切って、残りの食パン4枚は、それぞれ横長に置き、縦に4等分の長方形に切り、大小の円形各1枚、長方形8枚が1組になる。いちごはヘタを取って1cm角に切り、鍋に入れ、ブルーベリーとグラニュー糖80gを加え、レモン汁を回しかけて軽く混ぜ、グラニュー糖が溶けて汁けが少し出るまで5分間ほどおく。4の鍋を中火にかけて2～3分間煮て、ボウルに重ねたざるに入れ、果肉とシロップに分ける。5のシロップを鍋に戻し入れ、残りのグラニュー糖を加えて中火にかけ、耐熱のゴムべらでかき混ぜながら、2～3分間煮詰める。（鍋底に線が描けるくらいが目安。）
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