【きょうの料理】型いらずのチョコタルト若山曜子さんのレシピ（2023年2月13日）材料オレンジマーマレード 大さじ3 好みの板チョコレート(飾り用) 適量 ココアパウダー(無糖) 適量 【タルト生地】バター(食塩不使用) 75g 粉砂糖 30g 卵黄 1個分 【A】薄力粉 130g ココアパウダー(無糖) 15g 塩 1つまみ(1g) 【ガナッシュ】生クリーム(乳脂肪分35～36%) 100ml 製菓用チョコレート(ビターカカオ55%以上) 100g 製菓用チョコレート(ミルクカカオ35～45%) 50g 【ホイップクリーム】生クリーム(乳脂肪分35～36%) 100～130ml グラニュー糖 大さじ1/2 作り方【作る前にして置くこと】バターは常温に戻すか、600Wの電子レンジで10秒ずつ加熱して柔らかくしておく。ガナッシュの生クリームは常温に戻しておく。ガナッシュの2種類のチョコレートは粗く刻む。【A】は合わせて振るう。オーブンは170℃に予熱しておく。【タルト生地
【きょうの料理】ココアクッキーチョコサンド若山曜子さんのレシピ（2023年2月13日）
