【あさイチ】つみれとあおさのお吸い物（つみれ汁）のレシピ！山脇りこさんの料理 みんなゴハンだよ2022年12月8日2022年12月8日の『あさイチ』で放送された 「みんな！ゴハンだよ」山脇りこさんのレシピ「つみれとあおさのお吸い物（つみれ汁）」の作り方を紹介します！ 今回の「みんな！ゴハンだよ」では、料理研究家の山脇りこさんが登場しました。 朝ドラの舞台にもなっている長崎県五島列島で、晴れの日に食べる郷土料理のレシピを教えてくれました。 この記事では、山脇りこさんのレシピ「つみれとあおさのお吸い物（つみれ汁）」の作り方を紹介します。
【あさイチ】混ぜご飯（五島列島郷土料理）のレシピ！山脇りこさん晴れの日 みんなゴハンだよ2022年12月8日
材料ごぼう（3〜4mm角に刻む） 50g さつま揚げ（5mm角に刻む） 1枚（50g） にんじん（3〜4mm角に刻む） 80g れんこん（3〜4mm角に刻む） 80g 干ししいたけ（水で戻し石づきを取り3〜4mm角） 3枚（10g） 酒 大さじ3 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ2 酢 小さじ1 干ししいたけの戻し汁 大さじ1 ごはん（温かいもの） 2合分 海苔・三つ葉 お好みで適量 作り方ごぼうは3〜4mm厚さの薄切りにし、2〜３分水に晒したら、3〜４mm角に刻むさつま揚げは5mm角に刻むにんじん、れんこんも3〜４mm角に刻む干ししいたけは水で戻し、石づきをとって3〜４mm角に刻む鍋に切った具材を入れ、酒、砂糖、しょうゆ、酢、干ししいたけの戻し汁を入れ、混ぜて2〜3分おいて野菜の水分を出す水分が出て調味料がなじんだら弱めの中火にかけ、沸いたら弱火にして煮汁がなくなるまで煮る人肌まで冷ま
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