【SHOWチャンネル】キーマチーズカレーの作り方 みのりんごの名店レシピ 相葉雅紀さん吉高由里子さん挑戦（2022年9月17日）
材料玉ねぎ 2個 しょうが 20g にんにく 15g トマト缶 200g 粗挽き牛豚肉 250g 水 350ml ココナッツミルク 50g 砂糖 10g 塩 10g 温泉卵 適量 パセリ 適量 ご飯 3人分 チーズソースミックスチーズ 180g 牛乳 大さじ6 白ワイン 大さじ3 スパイス（なければカレー粉でもOK）ガラムマサラ ２g クミン 6g コリアンダー 6g ターメリック 2g カイエン 2g ブラックペッパー 4g クローブ 7粒 カルダモン 10粒（殻を剥く） ピンクペッパー 適量 作り方たまねぎ、しょうが、ニンニクをみじん切りするフライパンで玉ねぎが飴色になるまで炒めるトマト缶、スパイス（クミン・コリアンダー・ターメリック・カイエン・ブラックペッパー・クローブ・カルダモン）を入れて煮込む ★Point 市販のカレー粉でもできますが、殻をむいたカルダモンは香りが強く爽やかな仕
【SHOWチャンネル】カルボナーラの作り方「フィオレンツァ」京橋の名店レシピ 松下洸平さん挑戦（2022年7月30日）
材料パスタ 100g（2mmの表面がザラザラしたもの） パンチェッタ 70g（ベーコンではなくパンチェッタがおすすめ） 卵 2個 ペコリーノチーズ 10g オリーブオイル 5ml 塩 適量 コショウ 適量 パスタの茹で汁 大さじ１ 作り方パスタを茹で始める ＜point＞パスタは茹でかたよりも選びかたが重要！クリーム系パスタにはザラザラした表面のものを選ぶ。パンチェッタを１cm幅にカットする ＜point＞パンチェッタがない場合は、豚バラ肉で簡単パンチェッタを作るのがおすすめ（メモ参照）卵は卵白ごとコシがなくなるまでしっかり混ぜておくフライパンにオリーブオイル5ml、パンチェッタを入れて最初は強火で、油が出てきたら弱火にして炒めるキレイな焦げがつき油がしっかり出てきたら、弱火にしてパスタの茹で汁大さじ1を加えて火を止め乳化させるフライパンをコンロから外して冷めたら卵を加え、ペコリーノチーズ
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