【きょうの料理】まかない豆腐カレー井桁良樹さんのレシピ作り方（2023年6月19日）2023年6月19日にNHK『きょうの料理』で放送された、四川料理の達人井桁良樹さんの豆腐を使ったレシピ「まかない豆腐カレー」の作り方を紹介します！ 今回のきょうの料理は、一流のシェフが、プロのコツが活きた定番料理と、まかないなど、気取らないふだんの味を教えるシリーズ。 今回は本場で修業をした四川料理の達人、井桁良樹さんが登場！ 井桁さんが修業時代に好評を博した「まかない豆腐カレー」。 にんじんの皮など、残り野菜をかくはんしてなめらかにし、香辛料と炒め、くずした豆腐を加えた口当たりのいいヘルシーな一皿です。 この記事では、『きょうの料理』で放送された、四川料理の達人井桁良樹さんの豆腐を使ったレシピ「まかない豆腐カレー」の作り方をまとめます。
【きょうの料理】麻婆豆腐井桁良樹さんのレシピ作り方（2023年6月19日）
