【ホンマでっかTV】究極の味変丼のレシピ 木村拓哉（キムタク）さん究極の味変どんぶり料理2023年1月11日
材料合わせだしあご 適量 かつお節 適量 水 適量 薄口しょうゆ 適量 塩 適量 日本酒 適量 背脂 適量 黄身の醤油漬け卵黄 1個 行者ニンニクの醤油漬けの漬け汁（今回は10ヶ月漬け込んだ自家製のものを使用） 適量 山芋のわさび漬け山芋 適量 塩 適量 浅漬けの素 適量 すりおろしわさび 適量 土瓶蒸しにんじん 適量 白菜 適量 ごぼう 適量 うど 適量 セリ 適量 三つ葉 適量 松茸 適量 アジのなめろうアジ 1尾 しょうが（みじん切り） 適量 味噌 適量 ネギ（みじん切り） 適量 しょうゆ 適量 山芋のわさび漬け 適量 きゅうり 適量 花穂紫蘇 適量 ごま 適量 このほかの材料炊き立てごはん 1杯 青じそ 1枚 韓国海苔 2〜3枚 すだち 1/2個 わさび 適量 作り方鍋に水を入れて火にかける水が湧いてきたらあごを入れて出汁を取る別で沸かした湯に鰹節を加え、火を止め、鰹節が沈んだらこ
【家事ヤロウ】押し寿司の作り方 木村拓哉さん（キムタク）自宅飯レシピ（2022年4月12日）
材料玄米 4合 水 玄米4合のメモリまで ツナ缶 5缶 てんさい糖・しょう油 各大さじ 2 卵 オリーブオイル 適量 白ゴマ 大さじ4 寿司酢玄米酢 大さじ2 りんご酢 大さじ2 塩 小さじ1/3 てんさい糖 大さじ4 作り方炊飯器に玄米、水を入れて炊飯する玄米酢とりんご酢を各大さじ 2、塩小さじ 1/3、てんさい糖大さじ 4 を混ぜ合わせる ＜ポイント＞てんさい糖は溶けやすいのでおすすめ！炊きあがった玄米をボウルに移し、寿司酢を半量ずつ 2 回に分けて扇ぎながら混ぜるラップをかけ寝かせるツナ 5 缶分をフライパンにあけて弱火にかけ水分を飛ばすツナがそぼろ状になったら、てんさい糖としょう油各大さじ 2 を加えるオリーブオイル適量を熱し、白身をよく切って溶いた生卵を薄く広げながら 4 枚焼く薄焼き玉子を細く切る大きめの保存容器に玉子→酢飯 2 合分→白ごま大さじ 2→ツナそぼろ→白ごま大さじ
【家事ヤロウ】ミートソースの作り方 ひき肉を使わない木村拓哉さん（キムタク）自宅飯レシピ（2022年4月12日）
材料焼肉用カルビ肉 400g 玉ねぎ 1個 塩こしょう 少々 オリーブオイル 大さじ1 ビオセボントマトソース（オリーブ） 1瓶 ビオセボントマトソース（バジル） 1瓶 野菜だし １袋分（8g） ウスターソース 大さじ1と1/2 ケチャップ 大さじ1と1/2 ローリエ 1枚 オリゴ糖 大さじ1 パスタ（1.6mm） 100g パルミジャーノチーズ 適量 黒コショウ 適量 タバスコ ガーリックパパーソース 適量 作り方玉ねぎを粗みじん切りする ＜ポイント＞具材を大きめに切って存在感を出す！耐熱ボウルに入れ、電子レンジ600Wで2分加熱するカルビ肉を6mm角くらいに、長方形にカットするフライパンにオリーブオイル大さじ１をひき、玉ねぎを入れ塩コショウ少々を振って炒める肉を加えて炒め合わせる別のフライパンに水700ml（分量外）ほどを入れ、塩（分量外）を入れて沸騰させる具材にビオセボントマトソース
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