【沸騰ワード】唐揚げのレシピ！志麻さん料理教室2023年4月7日材料鶏もも肉 1枚 しょうゆ 大さじ1（調味液の分量はお好みで） 酒 大さじ1（調味液の分量はお好みで） しょうが（すりおろし） 適量（調味液の分量はお好みで） にんにく（すりおろし） 適量（調味液の分量はお好みで） 塩麹 適量（調味液の分量はお好みで） 片栗粉 片栗粉30g（目安） 小麦粉 10g（目安） 揚げ油 適量 ソミュール液（魔法液）水 600cc 塩 60g 砂糖 30g 作り方鶏もも肉の水分をキッチンペーパーで拭き取り、包丁を少し斜めに入れて一口大に切る ★Point 肉の厚い部分と薄い部分を均等にするため、斜めにカットして均等な厚さにすることで、中まで火が通りやすく見栄えも良くなる！ソミュール液に鶏肉を半日ほど漬け込む（時間があれば） ★Point ソミュール液に漬け込むことでジューシーになり、鶏の旨みが引き出される！ソミュール液から取り出した鶏肉に醤油、酒、しょうが、にん
