麻婆豆腐 店舗・商品情報麻婆豆腐の名店3つを紹介! 4000ChineseRestaurant南青山 4000 Chinese Restaurant ディナーで来るのは一年ぶりぐらい。流石の陳麻婆豆腐 pic.twitter.com/sIsTS5ml1W — Bell (@SuZu0330) September 21, 2020 4000ChineseRestaurantは、中国料理の世界大会で優勝したことのある菰田欣也シェフがオーナーシェフを務める中国料理店です。 コース料理でのみ提供される麻婆豆腐には、国産和牛を使用。 味の決め手に四川豆板醤、自家製豆板醤を使っています。 紹興酒、オイスターソースなどを加え、和牛、豆腐と合わせたら完成です。 菰田シェフは以前麻婆豆腐のレシピを披露していました↓
![【ざわつく大晦日】麻婆豆腐3品(4000Chinese・赤坂璃宮・古月)名店情報!西島秀俊さんVS激辛2022年12月31日](https://cdn-ak-scissors.b.st-hatena.com/image/square/82c2b6b83ea23f7d75b9bfeaff7ae921539ec973/height=288;version=1;width=512/https%3A%2F%2Fnews123.work%2Fwp-content%2Fuploads%2F2021%2F06%2F4127ac8cdcb32ee9dfaa979f894c529c.jpg)