【きょうの料理】じゃがいものポタージュの作り方 栗原はるみさんのレシピ（2022年2月25日）
材料じゃがいも 2個（300g） ねぎ 1/3本（30g） 牛乳 カップ1と1/2（300cc） コンソメスープ 顆粒スープの素小さじ2を湯カップ1と1/2（300cc）で溶いたもの バター 20g クルトン 適量 塩 少々 こしょう 少々 食パン（8枚切り） 2枚（クルトン用 作りやすい分量） 作り方じゃがいも1/4個は皮をむいてすりおろし用に取り分ける。残りのじゃがいもは皮をむいて一口大に切って水にさらし、水けをよくきってキッチンペーパーでふいておく。ねぎは小口切りにする。鍋にバター20gを中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしたらじゃがいもを加え、ふちが透き通るまで炒める。スープを加えて煮立ったら弱火にしてふたをして、じゃがいもが十分に柔らかくなるまで7〜10分間煮る。火を止めてじゃがいもをマッシャーなどでつぶし、牛乳を加えて中火で温める煮立ったら弱火にし、取り分けておいたじゃ
【きょうの料理】ツナメルトの作り方 栗原はるみさんのホットサンドレシピ（2022年2月25日）
材料カンパーニュパン（スライス） 6枚( 食パンの場合は1枚を半分に切って計6切れを使う。) ツナ（缶詰／油漬け）（小） １缶（正味55g） セロリ（葉付き） 30g たまねぎ 20g スライスチーズ（チェダー） 3枚 きゅうりのピクルス 適宜 マヨネーズ 大さじ2 塩 少々 こしょう 少々 バター 全部で30g 作り方セロリは筋を除き、軸と葉を合わせて粗みじん切りにする。たまねぎはみじん切りにする。ツナは缶汁をよくきり、細かくほぐす。 ＜ポイント＞セロリは葉も使うことで香りが良くなる！ツナは丁寧にほぐすと食材と混ざりやすい。ツナの入ったボウルにセロリ、たまねぎ、マヨネーズ大さじ２を加えて混ぜ、塩・こしょう各少々で味を調える。 ＜ポイント＞セロリの爽やかな香りと食感がおいしさの秘訣！バター20gをすべてのパンの片面に塗る。（バターは6枚分の分量です。）グリルパン（またはフライパン）
【ラヴィット】牛角メニューランキングTOP10（2022年2月25日）
牛角メニューラヴィットランキングTOP10 第10位 上ホルモン塩だれ 第10位 上ホルモン塩だれでした。 脂の甘味の強い上質なホルモンだけを使い、その甘みを際立たせるため、塩だれ、ごま油、ネギで味付け。 通常、小さくカットして出されるホルモンですが、大きめカットで脂の旨味を楽しめる一品。 牛角 上ハラミタレ 690円 厚切りカルビタレ 590円 牛ホルモン味噌ダレ 490円 ぼんちり塩ダレ・味噌ダレ 各390円? pic.twitter.com/XElzkeJbAo — 700 (@n7a00o) March 9, 2020 第9位 海鮮とキムチの豆富チゲ 第9位 海鮮とキムチの豆富チゲでした。 豆腐は口の中でトロトロ食感になるように仕上げ、アサリやエビの魚介の旨味と塩味が癖になる味わいの一品。
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