みどりの食料システム戦略を機に一段と脚光を浴びるオーガニック給食。好意的に受け止められる一方で、その“運動”はさまざまな負の側面をはらんでいました。その一因にはコロナ禍による猛烈な分断と先鋭化の進行にあるのではないかと見ます。間宮さんは、情報発信のベースとなるSNSへのかかわりを含め、どう対処していったらいいのか検討するのでした。 話せばわかる？思えば最近、Twitter以外のSNSをまったくといっていいほど使っていない。 そのTwitterにも、ここでのコラム関連の話題以外ほとんど書き込んでいないので、さぞいつもデマばかり追いかけて、オーガニックに怒っている人と見えているかもしれない。 全然そんなことはないです、と弱々しくも否定しておきたい。 例えば数年前に退職したオーガニックカフェの仲間たちとは、今でも和気藹々と仲良くさせてもらっている。 もしかしたら（もしかしなくても）多少、考え方の

ABOUT about US Editorial OFFICE from EDITORS Copyright (C) JAPAN ATOMIC INDUSTRIAL FORUM, INC. (JAIF) ここに掲載されている記事や写真などの無断転載はご遠慮ください。 放射線の恐怖を煽り、遺伝子組み換え食品の恐怖を煽り、メディアはどこへいくのか？ 単に市民の声、懸念を伝えるのではなく、科学的事実を読み込み、そうした懸念に応える建設的な提案も含めた情報、メッセージを発信すべきではないか？ 報道の現場を知り尽くした筆者が、強く訴える。 気候変動を防ぐ国際会議COP26（第26回気候変動枠組条約締約国会議）の開催やガソリン代などの高騰で再生可能エネルギー問題を取り上げるテレビ番組が増えている。しかし、分かりやすさを強調するあまり、偏った内容が多い気がする。その最たる例が「池上彰のニュースそうだった

日本は超高齢化社会を迎え、いまや総人口に対する高齢者の割合は世界トップの国となった。しかし、介護や福祉のニーズが今後高まり続ける中で、それを支える人材の不足が喫緊の課題である。これを解消する一つの施策として、海外からの人材を受け入れる事業所が増えてきたが、言語の壁などが受け入れ促進を阻んでいる。そこで、今回は一世紀にわたって国語を研究し続けている“金田一家”の三代目・金田一秀穂氏に、言葉の壁や非言語コミュニケーションをテーマに話を伺った。 文責／みんなの介護 SNSによる短文のやり取りが相手の誤解を招くことも みんなの介護　いまやインターネットは私たちの仕事や生活と切り離せない存在です。また、SNSの普及によって言葉の使われ方もずいぶん変化してきました。金田一さんは言語学者として、このような状況をどのように受け止めているのでしょう。 金田一　言葉というのは考えを組み立てるための道具なんです

3年前、ノーベル医学・生理学賞を受賞した本庶佑さん。 体を守る「免疫」の仕組みの研究に長年取り組み、がんの治療薬の開発に貢献するなど世界をリードする成果をあげ続けてきました。 その本庶さんの研究室には1つの伝説がありました。 かつて、本庶さんが与えたテーマと全く関係ない「魚」の研究で、あの世界的科学雑誌「nature」の表紙を飾った若手研究者がいたらしい。 しかも実験していたこと自体、本庶さんに内緒にしていたらしい。 なぜこっそり“裏実験”を行っていたのか。 当時の若手研究者に真相を尋ねると、とかく埋もれがちな若い才能やアイデアを伸ばすヒントが見えてきました。 （大阪拠点放送局 記者 稲垣雄也） その研究者に会いに、大阪大学の研究室を訪ねました。 生命機能研究科の近藤滋 教授です。 近藤さんが本庶研に所属していたのは、25年ほど前。 当時の研究室は本庶さんの指示のもと、グループごとにテーマ

「あのネズミ色の物体は何や？」 2007年に父親から社長を継いで間もない頃、スーパーマーケットの佐竹食品（大阪府吹田市）の梅原一嘉社長は、店舗の巡回をしていた際に店先にあった白い発泡スチロールの箱の中の商品に目がとまった。 近づくと、そこにあったのはアスパラガス。先端部分がネズミ色だったのは、カビが生えていたからだ。4～5本の1束がわずか10円で売り出されていた。 「えっ、何これ！」 すぐに主任を呼んで、注意した。 「何を考えてるの？ こんな物を売って。そんな10円で。安いかしらんけど」 店員は悪びれる様子がなく、こう答えた。 「何言うてんですか、社長。安いから皆、買っていきますよ」 あぜんとした。先代や先輩からは、「商売はいい物を安く売る努力をするように」とたたき込まれてきた。これまで教わった自社の商売のやり方と全く違う。しかも、この店員は社長の目の前で平気な顔をしている。 「激安だし、

モザンビークのゴロンゴーザ国立公園では、牙を持たないメスのゾウが増えている。内戦で密猟が増加し、多くのゾウが殺害され、生き残ったゾウから牙のないゾウが多く生まれている。（PHOTOGRAPH BY ELEPHANTVOICES） 新型コロナのパンデミック（世界的な大流行）は、まもなく3年目に入る。気候変動がもたらす影響は、深刻さを増すばかりだ。このような状況では、科学界のニュースを読んでも気が重くなりがちかもしれない。 それでも、私たちの地球は期待と神秘に満ちている。今年も、自然界にまつわる研究は、地球に生きる命の不思議を見せてくれた。 この1年間に注目を集めた動物界の12の発見を紹介しよう。 希少な鳥の「処女懐胎」 カリフォルニアコンドルは大きな鳥で、両方の翼を広げた長さは3メートル近い。20世紀半ばには、毒死、密猟、生息地の破壊によって絶滅の危機に瀕していた。この鳥を救うため、1987

南北米大陸で最大のコウモリであるチスイコウモリモドキがオオコウモリの仲間を食べている。（PHOTOGRAPH BY MARCO TSCHAPKA） 「チスイコウモリモドキだ！」 暗い小道の先で、米カリフォルニア大学サンタクルーズ校の生態学者、ウィニフレッド・フリック氏が声を上げた。夜の熱帯雨林にはキリギリスの合唱が響き、ホエザルたちの叫び声も聞こえてくる。フリック氏に追いつき、彼女の肩越しにコウモリ捕獲用のかすみ網をのぞくと、私の心臓は高鳴った。 コウモリ保護NPOの主任研究員でもあるフリック氏は、中米のベリーズで行われている2021年のコウモリ調査に参加、仕掛けておいたかすみ網を回っていた。今回の調査では、11月の1週間にわたり、ラマナイ遺跡保護区で何十匹ものコウモリを間近で見てきた。ブルドッグのような顔をしたヒダヘラコウモリ、ピノキオのような鼻を持つハナナガサシオコウモリ、歯を見せてニ

群馬県渋川市の土木資材メーカーが販売する樹脂製の害獣侵入防止溝ぶた「わたれませんＬＩＧＨＴ」の導入が、獣害防止に向けて各地で進む。獣の侵入経路になる道路に設置する。深さ１２センチ、直径８センチの六角... 記事の続きを読むには、こちらから会員登録（有料）が必要です＞＞ 会員登録（有料） はこちら ログイン 日本農業新聞公式ウェブサイトの全ての機能をご利用になるには、会員登録が必要です。 メールアドレス、パスワードを入力後、「ログイン」ボタンを押してください。

【福岡・粕屋】ＪＡ粕屋は、イチゴ「博多あまおう」の台湾向け出荷で、ブロックチェーン（分散型台帳）と呼ばれる技術を使ったトレーサビリティー（生産・流通履歴を追跡する仕組み）の導入へ実証実験をした。商品... 記事の続きを読むには、こちらから会員登録（有料）が必要です＞＞ 会員登録（有料） はこちら ログイン 日本農業新聞公式ウェブサイトの全ての機能をご利用になるには、会員登録が必要です。 メールアドレス、パスワードを入力後、「ログイン」ボタンを押してください。

生乳需給の緩和を受け農水省は１７日、牛乳の消費拡大を呼び掛ける「ＮＥＷ（乳）プラスワンプロジェクト」を始めると発表した。お笑い芸人を登用した動画の配信や、牛乳を使った和食料理「乳和食」の作り方を同省... 記事の続きを読むには、こちらから会員登録（無料）が必要です＞＞ 会員登録（無料） はこちら ログイン 日本農業新聞公式ウェブサイトの全ての機能をご利用になるには、会員登録が必要です。 メールアドレス、パスワードを入力後、「ログイン」ボタンを押してください。

岩手医科大学は、牛乳を１日にコップ１杯ほど飲むと、脳梗塞の予防になる可能性があると発表した。約１万４０００人の牛乳を飲む頻度と、脳梗塞の発症を調査。１週間に７杯以上１２杯未満の女性は、同２杯未満の女性より、脳梗塞の発症リスクが４７％低かった。牛乳の血圧抑制効果が要因に考えられるが、牛乳を飲む人の健康的な生活習慣が影響した可能性もあるという。 同大学は、２００２～０４年に岩手県内で集団健康診断を受けた４０～６９歳の住民を対象に、５８の食品の摂取頻度を調査。回答者のうち、０２～１４年の間に脳梗塞を発症した人の牛乳摂取頻度を分析した。女性では、牛乳の摂取頻度が週２杯未満の人の発症リスクが最も高く、同７～１２杯の人が最も少なかった。 牛乳に含まれるカリウムやカルシウム、マグネシウムには血圧を下げる効果がある。同大学の調査でも、牛乳を飲む人は飲まない人より血圧が低い傾向があった。同大学の丹野高三特任

スーパーが求めるのは４等級の和牛――。農畜産業振興機構（ａｌｉｃ）が食肉卸や小売りに行った調査で、和牛の仕入れに関するこんな実態が浮かび上がった。生産側では５等級の比率が年々上昇し、専門店や輸出向け... 記事の続きを読むには、こちらから会員登録（無料）が必要です＞＞ 会員登録（無料） はこちら ログイン 日本農業新聞公式ウェブサイトの全ての機能をご利用になるには、会員登録が必要です。 メールアドレス、パスワードを入力後、「ログイン」ボタンを押してください。

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Rivian is offering discounts up to $5,000 on its EVs — and a year of free charging — to customers willing to trade in their gas-powered trucks and SUVs. The deal, which kicked off April 22, is aim

記事検索 秋田のニュース 全国ニュース スポーツ 特集・連載 イベント クーポン 紙面を読む 秋田のニュース 社会・事件 暮らし・話題 秋田のスポーツ 政治・行政 経済・産業 教育・子育て 文化・芸能 医療・健康 訃報 社説・コラム 気象・災害 市町村別 全国ニュース 国内外 スポーツ エンタメ・コラム その他 求人情報 電子版 受信メールの設定 お気に入り記事 よくある質問 お問い合わせ お申し込み マイページ 会社案内 記事が見つかりませんでした。アドレスが間違っているか、公開期間が終了した可能性があります。

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#287 地球とつながる男　ミシュランシェフの給食革命 2021年12月11日(土)(テレビ朝日 放送)　RKB毎日放送制作　協力／文部科学省　総務省　中小機構　ＪＡグループ 北海道放送：2021/12/26(日）05:45～06:15 青森放送：2021/12/27(月）10:25～10:55 IBC岩手放送：2021/12/26(日）06:00～06:30 秋田放送：2021/12/26(日）06:30～07:00 山形放送：2021/12/26(日）06:30～07:00 東北放送：2021/12/26(日）06:00～06:30 福島テレビ：2022/01/17(月）09:50～10:20 新潟放送：2021/12/19(日）05:45～06:15 北日本放送：2022/01/18(火）10:25～10:55 北陸放送：2021/12/19(日）06:00～06:30 福井放送：2

新人記者２人が「体にも心にも優しいもの」を提供する店を紹介する「はるかほのやさしいお店巡り」、第９回はオーガニック食品や自然栽培の農産物を販売するDacha（ダーチャ）＝安来市沢町＝を紹介する。（Sデジ編集部・宍道香穂） ▷田園風景の中にアットホームな空間 店舗は農村公園「出雲織　のき白鳥の里」内にある。一階建て約48㎡で、鮮やかな緑色の看板が目印。ポップなタッチで「Dacha」と書かれている。店内には農薬不使用の農産物や添加物をなるべく使用していない加工食品、調味料など100品以上が並ぶ。竹や綿などを用いたハンドメイド雑貨も販売している。 売り場の横には和室があり、もの作り体験や楽器教室、絵画教室といったワークショップを開いている。店主の二瓶愛さん（41）の穏やかな雰囲気も相まって、地元の集会所のような居心地の良さを感じた。 営業日は木～日曜日で、営業時間は午前11時～午後６時。月、水曜

「体にも心にも優しいもの」を提供する店を紹介する「はるかほのやさしいお店巡り」。第10回は化学肥料不使用、無農薬の野菜を手掛けるSPIRA FARM（スピラファーム）＝出雲市斐川町神庭＝を紹介する。（Sデジ編集部・宍道香穂） 明るく気さくな印象の福島克博さん（38）、沙織さん（38）夫妻が、70アールの畑でミニトマト、ニンジン、キャベツ、ケールなど年間約70種の野菜を栽培する。同じ野菜でもさまざまな色を用意し、例えばミニトマトは７～８種、ケールは５～６種を手掛けるようにしている。 販売するのは当日か前日に収穫した新鮮な野菜ばかり。みずみずしい食感に加え、彩り豊かで見た目も楽しめるのが特徴。県内外の飲食店約20店に納入するほか、マルシェや朝市、委託販売、ネットショップで個人客に販売する。朝市などへの出店情報はインスタグラムで発信している。 克博さんは千葉県から地元・出雲市にUターンし、202

農薬パラコートは1960年代から米国で販売され、買収、合併、スピンオフを経て、現在はシンジェンタの製品として売られている Keystone / Charlie Neibergall スイスに本社を置く多国籍企業シンジェンタは、農薬の安全性をめぐり米国農家から約380件もの訴訟を起こされている。すでに1億8750万ドル（約214億円）を和解金として準備したが、今後数十億ドルにも膨らむ可能性がある。

Siraitia grosvenorii (Swingle) C.Jeffrey ex A.M.Lu & Zhi Y.Zhang (1984) 甘み成分の一つモグロシドVの構造 ラカンカ（羅漢果、学名：Siraitia grosvenorii、シノニム：Momordica grosvenorii、拼音: luóhànguǒ ルオハングオ ）は、中国広西チワン族自治区を原産地とするウリ科ラカンカ属の多年生つる植物である。従来はツルレイシ属に分類されていたが、1984年になって学名が変更された。 名称の由来[編集] 産地において、特殊な薬効をもつ実であることから、仏教の聖人賢者である羅漢のようだということで名付けられたとも、まん丸の実が剃髪した羅漢の頭に見えるからとも言われる。薬効を発見した清朝の医師の名にちなむともいう（サラヤのHPより）。 産地[編集] 亜熱帯の山岳地帯を好む。広西チワン族

ミラクルフルーツ (学名: Synsepalum dulcificum[1]; 英語: miracle fruit) は、西アフリカ原産のアカテツ科の果物。果実自体は甘くないが、次に食べた物を甘く感じさせる特徴を持つ。ミラクルベリー (miraculous berry) とも呼ばれる。 なお、英語の“miracle fruit”はクズウコン科のタウマトコックス・ダニエリ（Thaumatococcus daniellii、甘味成分のソーマチンを含む[2]）、キョウチクトウ科（旧分類ではガガイモ科）のギムネマ（Gymnema sylvestre、甘味を麻痺させるギムネマ酸を含む[3]）のことを指す場合もある[4]。 概要[編集] ミラクルフルーツの果実と果肉、種子 1725年、探検家のシュヴァリエ・デ・マルシェにより原産地である西アフリカで発見された。デ・マルシェは現地の人々が食事の前にこの果

アテモヤ（英: atemoya、学名: Annona × atemoya）は、バンレイシ科バンレイシ属のバンレイシ（蕃茘枝、釈迦頭）とチェリモヤを掛け合わせて作出された交雑品種、またはその果実のことである（図1）。果実を食用とし、世界各地で栽培されている。「アテモヤ」の名は、バンレイシのブラジル名である「アテ (ate)」と、チェリモヤ (cherimoya) の「モヤ (moya)」を組み合わせて付けられた[2]。食感や風味がパイナップルに似ていることから、台湾では、鳳梨釋迦（パイナップル + バンレイシ）と呼ばれる[要出典]。「森のアイスクリーム」ともよばれる[3][4][5]。 特徴[編集] 半落葉性の低木から小高木であり、高さ3–10メートル (m) になる[2]。低温期がある場所では落葉する[2]。葉は互生し、単葉、全縁[2]。 花期は3–6ヶ月に及び、その間に2–3回の花のピー

中国が輸入を停止している、台湾特産の果物、シャカトウの新たな販路として、日本向けの輸出が始まり、千葉県成田市の卸売市場では、初めての出荷作業が行われました。 日本向けの輸出が始まったのは、台湾特産の果物、パイナップルシャカトウです。 16日、成田空港に第1便が到着し、空港近くにある卸売市場で17日、初めての出荷作業が行われました。 台湾産のパイナップルシャカトウは、以前は9割以上が中国に輸出されていましたが、中国政府はことし9月「害虫が検出された」として輸入を停止しました。 中国による台湾への圧力の一環という見方も広がる中、台湾当局は、これまで輸出していなかった日本を新たな販路としたい考えです。 パイナップルシャカトウは、甘い中にもほどよい酸味があり、パイナップルのような香りと弾力のある食感が特徴です。 日本では、検疫上の理由から冷凍した状態で輸入する必要がありますが、味や品質を保つため、

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半農半Xを志向する人の中には、農的暮らしに憧れて「有機栽培を始めよう」と考えている人が結構多いと思います。これは僕の肌感覚ですが、実家が農家という人が親元で就農するケースや、どこかの生産組合などに所属して専業農家として生計を立てようとする人たちに比べ、半農半Xのケースでは、有機栽培や自然農法などを志向する人が多いように感じます。 個人的には、それぞれの栽培方法にいい面と悪い面があり、いずれかを否定する気持ちは全くありません。僕自身、上記に挙げた栽培方法をいろいろと組み合わせ、利点を生かしながら栽培するのがいいという考え方です。 ただ、半農半Xで農業を始める人の中には、「有機栽培って体にいいから、みんな食べるべきだよね！」といった感じで妙に鼻息が荒い人もいたりします。 もちろん、自分が納得いく野菜を育てて食べるのは個人の自由ですが、もしもあなたが「私と同じように、みんなが有機栽培を欲している

【読売新聞】　業務上のミスなどで生じた損害について、自治体が職員個人に賠償を請求する例が増えている。住民による行政監視が強まっていることが背景にあるとみられ、民間企業よりも厳しい対応が求められているようだ。（山本貴広） 「迷惑かけら

ブルーティラピアの尾びれに寄生する扁形（へんけい）動物。（PHOTOGRAPH BY JOEL SARTORE, NATIONAL GEOGRAPHIC PHOTO ARK） 寄生虫と聞くと、ほとんどの人はぞっとするはずだ。自分から進んで寄生虫に体を差し出そうという人はまずいない。寄生虫を表す「parasite（パラサイト）」という英語の語源は、「並んで食べる」というギリシャ語だ。寄生虫と並んで食事をするのは、どう考えてもイケていない。 しかし、米国ワシントンD.C.にあるスミソニアン国立自然史博物館の進化生物学者ジミー・バーノット氏によれば、寄生は「大成功を収めた生命の形態」だ。その点で、寄生生物はもう少し尊重されてしかるべきかもしれない。 寄生という形態は、動物、植物、菌類、細菌、そしてウイルスまで、あらゆる生きものに行き渡っている。チスイコウモリや、小さなオスがメスと一体化して生殖す

（ＣＮＮ） 米疾病対策センター（ＣＤＣ）は１９日までに、昨年はほぼ影を潜めていたインフルエンザの発生が米国内の多くの場所で現れ始めていると警告した。 ＣＤＣのインフルエンザ対策チームを率いるマニシュ・パテル博士が米国の臨床医との間で最近開いた連絡会議で述べた。 インフルエンザが流行すれば、新型コロナウイルスのオミクロン、デルタ両変異株の猛威に加えた公衆衛生対策の「三重苦」になりかねず、医療態勢への負担がさらに増すとの警戒感が強まっている。 同博士によると、過去１８カ月間に米国内ではインフルエンザの活動がなく、世界的に見ても南半球や北半球で最小限の水準にとどまった。同チームによるインフルエンザ監視が始まって以降、見られなかった現象だったとしその理由はまだ判断がつかないとも説明した。 ＣＤＣによると、１２月の第１週に入り、インフルエンザに感染して８４１人の入院が記録された。前週の４９６人から増

いそめしちかこ @iso_meshi 日立の冷蔵庫のマニュアルを作った人に感謝したい話をします。 昨日冷蔵庫に巨大な白菜を入れた後から「ピピッピピッピピッピピッピピッ」というアラームが2分おきぐらいに鳴り続けるようになったんです。 閉め忘れ防止アラームかな？と思って扉を何度も確認したけど、音が止まず。もしや壊れた？→ 2021-12-19 09:13:34 いそめしちかこ @iso_meshi と思って説明書を出してきました。そしたら、「ピピッ」5回のアラームについては記述がない。 その代わりに「近くに音の出る家電はありませんか？」って項目があったんですよね。 それで、冷蔵庫から少し視点を外してみたら、なんと、ガスコンロのグリルが空焚き状態になってたんです…😱→ 2021-12-19 09:13:35 いそめしちかこ @iso_meshi 屈んだ時に腰が当たってうっかりスイッチがオンにな

神田近江屋洋菓子店 🍰 @omiyayogashiten 明治１７年（１８８４年）創業 「リーズナブルだけどチープでないものを」 古き良きお菓子屋さんです お品物、ウェブショップのお問い合わせはこちらから webshop@ohmiyayougashiten.co.jp 取材やお仕事のご依頼はこちらから omiyayougashiten@gmail.com instagram.com/omiyayougashit… 神田近江屋洋菓子店 🍰 @omiyayogashiten 年末年始にかけて牛乳の大量廃棄の可能性のニュースをうけて、 お菓子作りには欠かせない牛乳を作ってくれる酪農家さんたちのお力に少しでも慣れればと思いプリンのレシピを公開します👨‍🍳👩‍🍳 《プリン》 牛乳1リットル 卵5個 卵黄５個 グラニュー糖　300 バニラ5cc #牛乳消費 #牛乳レシピ #牛乳 pic.t

ストッキングの袋詰めを内職に出すことに。まずは一箱どのくらい手間がかかるか調べなくては。両親二人で三時間。ということは、一人だと一箱六時間かかる。それを参考に、一箱あたりの内職代を決めた。案の定、慣れてきた人でも四時間を切ることはできなかった。ところが。 一人だけ、１時間程で一箱仕上げてくる人がいた。そのことを他の内職の人に言うと、皆、信じられない、友達に手伝ってもらっているに違いない、という。 ところがとうとうその人は１時間を切って持ってくるように。本人に聞くと、一人でやってるという。一度、目の前でやってみてほしいと頼んだ。 「うちのテーブルと少しすべりが違うけど」と言いながら、袋の束ををトントンとテーブルの上で叩くと、前に放り投げた。マジシャンのトランプのように、均等に袋がズレて並んだ。まずこれにビックリ。すると今度はストッキングを雑然と山にした。「きちんと並べなくていいんですか？」と