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日本の料亭文化を、 未来の百年へ百年料亭ネットワークは 『建物及び周辺施設等が百年以上の歴史』を持ち、 更に今も営業を行っている料亭同士が ネットワークを組み、 古来からの日本料理を守り、 また、それぞれの家風や仕来りを 伝統継承しながら、これからも地域の老舗として 大いに飛躍すると共にお互いの交流や 国内外からの誘客を促進し 地方都市の活性化に資することを目的とします。
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