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先日、母がエイヒレの干物を炙った物を七味マヨネーズと共に食べていたので、当管理人も面白がってつまんでみたのですが、お酒に合うおつまみって感じでなかなかいけました。 母がこういった乾き物を食べるのは珍しいので、「この食べ方どこで知ったの?」と聞いたのですが、「昔、おかまバーへ行ってた時によく食べてた。懐かしい」と思いがけない過去が分かり、内心動揺しました。 どうも、行きたくても勇気がなくて行けない場所に、よりによって母に先に越されていたとは…とちょっとした敗北感に苛まれている管理人・あんこです。 本日再現する漫画料理は、『きょうのごはん』にて牡蠣が好物な大田垣晴子先生が冬になるたび作る常備菜・“牡蠣オイル漬け”です! 大田垣先生は生牡蠣、それも殻つきのをレモン汁で食べるのが大好きだそうで、冬のシーズンが来るたびに必ず食べるとエッセイの中で幾度も語られています。 当管理人の場合、生牡蠣は生牡蠣
・鶏肉 (水炊き用/骨付きブツ切り) 500g ・たまねぎ (粗みじん切り) 1+1/2コ ・にんにく (すりおろす) 2かけ ・しょうが (すりおろす) 2かけ 【A】 ・ターメリック (粉) 小さじ1 *色づけ。 ・カイエンヌペッパー 小さじ1/2~1 *辛みづけ/色づけ。 ・コリアンダー 大さじ1+1/2 *香りづけ。 ・塩 小さじ1 ・トマト (大/ザク切り) 2コ ・ココナツミルク カップ1/2 *または水。 ・ピーマン (大きめの一口大に切る) 4コ ・ご飯 (温かいもの) 適量 【なすのアチャール】*つくりやすい分量。610kcal(全量) ・なす (6~7mm角に切る) 2コ 【B】 ・ターメリック (粉) 小さじ1/2 ・カイエンヌペッパー (粉) 小さじ1/2~1 ・コリアンダー (粉) 小さじ1/2 ・塩 小さじ1 ・レモン 1コ ・塩 少々 ・こしょう 少々 ・サラ
皆さんこんにちは!ブログレシピ担当のあやです! 簡単レシピが定番になりつつある当ブログですが、今回も材料が4つだけを使って作れてしまうクッキーレシピをご紹介いたしますよ。お子様と一緒に、彼氏と一緒にスイーツクッキングを楽しんでみませんか? 材料4つだけの簡単クッキーとは 今回のレシピの特徴は、材料が限りなくシンプルであるということです。そう4つだけです。しかもどのご家庭でも恐らくは常備されているであろう材料ですよね。少し面倒なのはオーブンくらいでしょうか。基本的には、材料4つをがんがん混ぜて練って、冷凍をしてオーブンで20分程焼くだけです。 とーっても簡単ですよね。 用意するもの(約15枚分) 薄力粉:100g 溶いた卵:大さじ1.5 バター:25g 砂糖:大さじ2 手順 (1)まずはバターを柔らかくして砂糖、卵を混ぜましょう。 【裏ワザ】硬いバターをすぐにやわらかくする方法! (2)次
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新着いえのみレシピ 昆布茶で旨味UP☆白身魚のカルパッチョ風 「白身魚の昆布茶〆にオリーブオイル... 冬ウマ☆白子のガーリックソテー 実はイタリア風のソテーにしたくてバ... ボジョレー・ヌーボーに☆牛肉赤ワイン煮込み 赤ワインだけで、じっくりゆっくり、... いかの塩辛 イカが安かったので塩辛つくってみました きゅうりの鰹節和え シンプルだからハマる! 新着いえのみ商品情報 アサヒ くつろぎ仕込〈4VG〉 『アサヒ くつろぎ仕込〈4VG〉』は... キリン 本格<辛口麦> 本格的なうまさを追求。ホップを増量... リラックス 厳選した7種のホップによる香りと豊... スーパーブルー 「麦芽2倍(当社比)」「天然水100%... 余韻の贅沢 “重厚な味わいと心地よい余韻” ①麦芽... カテゴリから選ぶ! 家飲みに絶対に欠かせないのはもちろんお酒に合う旨い肴。ということで家飲みを楽しむ「
芸能界でも屈指の料理上手として知られているタモリさん。彼がテレビで紹介したレシピは、たちまちネットでも「美味しい!」と大評判になります。今回は、そんなネットで話題の「タモリ流レシピ」を集めてみました。 ■「卵焼き」をふんわりさせるには? まずは、タモリさんが女優の上戸彩さんに教えたという「卵焼き」の作り方です。 ▽タモリ流・ふんわり卵焼きの作り方 - はてなでテレビの土踏まず 卵焼きといえば「ダシ派」「砂糖派」と意見が分かれますが、その時の気分によって味付けを変えるというタモリさん。ポイントは「卵をあまり混ぜすぎない」ことで、焼く時も最初の2枚はグチャグチャにしていい加減に丸め、最後の1枚だけキレイに巻くことで、ふんわりと仕上がるそうです。 ■じっくり煮込む本格派「カレー」 ほぼ日刊イトイ新聞の「カレー部 例会」でも披露されたというのが、こちらの「プレーンタモリ」。 ▽ほぼ日刊イトイ新聞
以前、熱狂的な日本カレー礼賛記事を書いて話題になった米国人記者Chris Kohler氏が、現在「東京ゲームショウ2009」の取材で来日しており、ネットでも人気の高い金沢カレーをレポートしているのが話題を呼んでいます。日本とは食文化の違う海外の人も熱狂させる日本のカレーライス。そんなカレーライスについて、ネットで話題になった記事を紹介します。 日本滞在レポート:「金沢カレー」の探究 | WIRED VISION @nifty:デイリーポータルZ:黒くてサクサク、金沢カレーの世界 「日本のカレーライス中毒」である米国人記者が語る『ゴーゴーカレ... カレーライスは、調理におけるそれぞれの段階において、創意工夫の余地がある料理です。まずはその各段階について、順番に記事をまとめていきたいと思います。 カレールウ カレーを本格的に作る人は、カレー粉の調合から始めるようです。 カレー粉を使用したカレ
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忘れさられた頃に更新。 魯肉飯のポイントは3つある気がしてて… ・メイラード反応した揚げシャロット(フライドオニオン)の味と香り ・豚の脂、豚皮のゼラチン質でネットリ包んだ米 ・カラメリゼした砂糖の苦味と色 を3つを押さえる。上に行くほど大事で、最大のポイントは揚げシャロットのような気がしてる。 作るの面倒なので既製品の揚げシャロット(油葱酥)。 新大久保の華僑服務社や川崎の陽光に売ってる。池袋とか新大久保の陽光にもあるかも。 サラダ用?のフライドオニオンは粉が付いててトロミが付いていまうので使用NG。上手く使えばゼラチン質の代わりになるかもしれんけどそれはもう偽物だ。 川崎北部市場で買ってきた冷凍の皮付き豚バラ肉を解凍したところ。最近鶴見や川崎のニュークイックには置いてないのでわりと貴重。豚皮を足したこともあるけどなんか質がイマイチだったのでこれでいく。ただ若干ゼラチン質が足りないので質
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編集元:ニュース速報板より「カップヌードルのうまい食い方」 2 すずめちゃん(千葉県) :2009/02/26(木) 12:08:18.14 ID:4nlQKOWx
1 名前:ラーメソ:02/06/09 14:55 一人暮らしで、インスタントラーメンのストックはかなりありがたい。 でもでも、いつも具なしラーメン。 インスタントラーメンにひと工夫加えてもっとおいしくならない? 邪道なラーメンだってかまいましぇん。 何かアイディアください。 5 名前:困った時の名無しさん:02/06/09 15:29 ネギ、かな。長ネギか浅葱刻む。 あとは海苔(味付け海苔とか板海苔)を最後にのせる。 もやしを入れても良い。 最後に醤油をほんの少したらすと味が変わる。 または、長ネギ千切りに焼き豚千切りを混ぜて、塩少々とラー油で和えたものを できあがったラーメンにのっけて、ネギラーメン。 7 名前:困った時の名無しさん:02/06/09 17:07 ラーメンをどんぶりに盛った後、とろけるチーズを たっぷりめにのせるとまったりとして美味。 とんこつや味噌が合うと思う。 8
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