concetto | PELLEGRINO
当店はエミリアロマーニャ州パルマの郷土料理を基調としたお店です。 店内中央にはイタリアから直輸入した手動の生ハムスライサーがあり、 パルマプロシュートや生ハムの王様 “クラテッロジベッロ” 、サラミetc… すべてのオーダーごとにすりたての豊かな香りや味を楽しむ事が出来ます。トルテッリ（ラヴィオリ）やタリアテッレなどの新鮮な手打ちパスタや厳選された食材を使った料理で 食の都パルマの雰囲気を皆様にお伝えしたいです。 またエミリア地方を代表するランブルスコ、マルヴァジアなどの地ワインと一緒に楽しんで頂く事ができます。店名のPellegrinoには「はやぶさ」という意味が含まれます。私の名前隼人から取りました。 店名下のIl luogo di ristorare とは安らげる場所と訳します。 皆様の安らぎの場として、恵比寿でお待ちしております。シェフ 高橋隼人
アランジャルシ(上野/イタリアン) - Retty
湯島にある食べログ百名店のピザ屋さん。 上野は『ファンタジスタ』『da GIORGIO』など、人気のピザ屋さんが沢山あります。 その中でも、評価が1番高いお店。 お店の前には「予約で満席です。」の札が出ていましたが、2〜3日前の電話で予約取れました。 ピザランチはマルゲリータ、ナポレターナの2種類。 旦那と2人だったので、あらかじめ半分っこに分けて持ってきていただきました。 前菜は、サラダと生ハムののった丸いパン、トマトソースののったフランスパンでした。 よーく考えたらこのあとピザが出てくるのにパンのオンパレード(笑) でもどれも美味しくて、特にサラダはタコにマスタードソースがかかっていてとても美味しかったです！ 主役のピザは生地はサクッとしているのに中はもっちりで、塩加減も良くてとっーても美味しかったです！ イタリアの本格的なピザって感じです！ 旦那はマルゲリータが好きと言ってましたが、
やっぱりおいしい薪窯焼きピザ。(行列のできる)-ナプレ 南青山本店
表参道に来ています。 先日、ピッツェリア グランデ バッボに行ってひさびさ薪窯ピザのおいしさを思い出しました。寿司や駅そばに気を取られているうちに忘れていたのですね。こうなったらあと何軒かは攻めておきたいと。 同じ亀戸の駅の反対側に新店が出来たとの話を聞いて、じゃあ行ってみるかと。調べてみると、表参道など何店舗かあるナプレグループでイオーラの責任者だった人が独立したとか。それじゃあ順番としてまずは未訪だったナプレを急襲してみようと言うことになって。 ピザですのでマイレビュアーさんと一緒に行って違う種類のピザ２枚は食べたい！とはいつもと同じであります。 １階に窯があって２階に通されます。 ビールをお願いしてからメニューの勉強。Ａ，Ｂ、Ｃとあって、Ｃは小さなピザですのでＢ（１４００円）で。ちなみにＡはパスタなので除外。ピザは赤白１枚ずつにして、赤は絶対マルゲリータ。白はお奨めをホールのスタッフ
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